餐廳名稱：源泉活海鮮餐廳
消費時間：2014年3月
地址： 507彰化縣線西鄉沿海路一段713號
好讀圖文網誌 阿金小富婆->>>http://kik8536.pixnet.net/blog/post/40614064
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身為庄腳人的厲害就是知道哪裡有毫不起眼但新鮮好吃的在地美味！
尤其阿金爸對海產情有獨鍾，周末情趣就是跟阿金媽帶著釣魚用保溫箱驅車前往海港邊吃
海產，再帶些活的生猛海鮮回家料理。對於海產的鮮度金爸也是頗有要求的！
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餐廳外觀看起來就是鄉下地方的餐廳模樣，但聽說生意越做越好，正擴建中！
沒有菜單，就直接看著水族箱跟廚房前面擺著的生鮮點菜。看到什麼點什麼，怎麼煮？師
傅就站在旁邊可立馬討論。
下圖中間被綁成一叢白白的是竹蚌，看到他一條一條動來動去的，像不斷招手說：「來吃
我阿！」
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海產店必備的超大水族箱！
游在靠近水面的那長長一條是脆鰻，口感相當驚人的Ｑ脆！我們把他拿來煮湯，稍後會再
做介紹…
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放在料理檯上的是醃漬帶卵鯽魚（圖左）及醃漬鮑魚（圖右）
對於鮑魚阿金實在是無法體會他好吃的道理，不就是像在吃比較硬的杏包菇嗎？那我就吃
杏包菇就好啦～
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下圖即是醃漬鯽魚。
肚子那一大塊都是卵！好像重點就是要吃那個卵？看阿金爸吃得津津有味的樣子…但帶點
微腥的味道…歪嘴雞阿金無福消受。
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到快炒店必點個炒飯或炒麵，基本飯麵炒得好吃就先贏了一半！
源泉的炒飯算是不錯的了！加了點蝦米提味，樸實好吃，重點是不過分油膩！（快炒店的
通病就是吃完後碗底總是會有厚厚的一層油）
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脆鰻湯
湯頭鮮美帶點薑絲香，脆鰻肉質真的很扎實又很脆，像在吃硬蒟蒻一樣！
（打包回家當晚餐吃時，脆鰻的肉就煮軟了，比較像一班鰻魚肉的口感，也是有趣。）
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炒竹蚌
鮮脆好吃。金爸說，因為是新鮮的竹蚌煮過才會縮，若是冷凍竹蚌就不會。不知是否真有
此說法？
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清炒龍鬚菜
算是今日最不好吃的一道。龍鬚菜過老，無法完食不是我們的錯
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辣椒炒海瓜子
有沒有讓你想到某部港片？　（背景樂：郑伊健,钟丽缇 (人鱼传说) / 王菲-天使）
小美：阿志，好辣～好辣喔～
（所以我才會像著魔一樣的對這道菜情有獨鍾嗎？）
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清蒸紅條
新鮮好吃。可惜的是上菜時下面還繼續用酒精膏加熱著，晚點吃肉都老了。
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六菜一湯，總共花費２７００元，五個人吃起來份量實在太多，但這是阿金爸滿滿的愛阿
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餐廳正在擴建中，下圖可以看到還有一部分正施工中。牆上還有很多名人合照加持。
廁所算乾淨，不錯。
重點是，餐廳自己還有附停車場，讓開車來的人客不用煩惱，也增加下次回訪率。
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阿金對中餐沒太大研究，故文少圖多，僅做簡單紀錄。