[食記] 台北 九州杏子豬排

作者: rositi   2014-03-31 22:41:08
餐廳名稱:Anzu 杏子日式豬排餐廳 南京店
消費時間:2013年/12月
地址:台北市南京東路二段63號
電話:02-25373767
營業時間:11:00~21:30
圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/167749014
本來以為前篇過後要再去杏子應該要等上好一陣子,不過隔沒一個月又有朋友約了一團,話說現在杏子豬排有分成銀座杏子和九州杏子,兩家供應的菜單很類似,在台北車站和東區新開幕的是銀座杏子,由日出茶太(六角國際)所代理,而九州杏子應該是合約尚未期滿故幾間分店仍掛著原本招牌繼續營業,目前兩者在台灣是由不同公司所經營的品牌,這回老樣子挑了比較近的九州杏子南京店,去過幾家分店後,這裡是我個人相對較喜歡的一間,。
雖然這天是平日晚上但生意也是很不錯,花了不少時間等座位,網上偶爾會有杏子明明有空位卻把排隊客人晾在外頭製造人潮的負面評語,我自己感覺是則人力不足又以招呼店內顧客需求為優先,常常有空位已收拾完畢卻無人負責帶位的情況發生,不像別的餐廳有人專門負責櫃台登記、帶位等工作,所以才發生進門找不到人登記候位,空出位置時又不能立即帶客人入座,最後呈現等待時間越拉越長的循環。
杏子主要為套餐的消費形式,菜單部分可以參考之前的文章(請點我),點套餐都附有主菜、米飯、湯、漬物、生菜,其中米飯和生菜都是可以自由追加的。
前菜的蘿蔔絲,經過之前詢問過確定是這道只上一次,不提供續加,碗裡吃完就沒了,不過份量好像沒有辦法照比例抓得很準,這次人數稍微多些就吃不太夠,也或許是因為這道蘿蔔絲大家都有愛的緣故,甜鹹多汁又開胃,話說第一次來杏子吃到這道小菜時覺得沒有很喜歡,不過現在是越吃越愛,只能說人的口味真的會改變。
生菜則是無限供應,不過只有第一次上的有蘿美和紫洋蔥,後頭追加的就單純只有高麗菜絲了,偶爾會吃到粗細比較不一的菜絲,不過通常品質都還算不錯,還沒吃過放太久乾巴巴的菜葉,這裡提供紫蘇醬和柚子和風醬來搭配生菜,配著吃還可以,但說實話兩種我都沒有很愛。
等餐的時間服務人員會先送來磨芝麻的工具和豬排醬,將芝麻磨碎後再酌量添加豬排醬,老樣子殺時間用。
綜合野菇里肌鍋膳 330
這款綜合野菇里肌鍋膳是季節限定的菜單,第一次吃杏子的鍋膳,上桌時有如滾燙冒泡的砂鍋料理,其實有點類似把勝丼的豬排蛋汁獨立出來成一鍋這樣,不過這款口味沒有蛋汁,常駐菜單上的那款里肌豬排鍋膳才有,取而代之的食材是菇類和蔥花蘿蔔泥,醬汁口味還蠻重的,覺得有點接近壽喜燒的程度,到後來里肌豬排的炸衣吸入太多湯汁後有點過鹹,一定要配飯吃才會比較剛好,其實這個上桌時熱騰騰又入味的作法還不錯,但如果醬汁能調的更清爽一點就好了。
杏子招牌特餐 330
之前點過的杏子招牌特餐,和其它套餐不同的是多出茶碗蒸和餐後飲料、甜點,主菜內容則是蔬菜捲、腰內肉、蝦排三樣,如果初次來想吃多樣化可以考慮這道,畢竟主餐樣式多又有甜點飲料算是蠻豐富的,不過我一直都沒有很喜歡那個牛蒡蔬菜捲,如果不是因為它是炸物的話應該不會想吃吧,至於豬排向來是喜歡腰內勝過里肌,初嚐被那口感所驚豔後就再也沒考慮過點里肌豬排了,至於蝦排是杏子另一樣個人也很愛的菜色,不過我覺得限量商業午餐中的蝦球版本略勝一籌,盤子旁邊都會附上一小坨黃芥末,用來搭配炸物風味很好,吃膩豬排醬的甜鹹味的話可以嚐試看看。
酥炸廣島鮮牡蠣腰內豬排套餐 380
兩顆牡蠣加上兩塊腰內豬排的組合,牡蠣尺寸還不小顆,不過炸衣有點厚,覺得口感太多了一點,幸好牡蠣本身算多汁滋味不錯,也沒吃到什麼讓人不悅的怪味。
草蝦腰內豬排套餐 350
和上一款類似的雙拼套餐,只是另一樣主菜換成炸草蝦,可能因為這裡是豬排專門店所以一開始對炸蝦沒有特別期待,不過實際上還算好吃的麵包炸蝦,肉質不會粉粉爛爛口感還算正常,也不會炸衣厚到連蝦子本身都沒存在感了,應該是之前在肥前屋吃到的炸蝦太讓人受傷了,比較之下就覺得這裡很不錯。
話說今天運氣不錯炸物的油分瀝的都還算乾淨,之前和朋友來就有碰過炸物油膩膩風味變得很差的情況。
如果餐點裡面有海鮮類炸物的話都會另外附上塔塔醬,我覺得酸味如果能明顯一些提味的效果會更好也更清爽,不過這應該算個人口味。
漬物是小黃瓜和蘿蔔,清脆爽口也不會太鹹,好吃。
味噌湯會供應兩種選項,口味也常常替換,這天是蛤蜊和野菜味噌湯,選了比較有滿足感的蛤利味噌湯,蛤蜊數量不少也沒煮到縮水,不錯。
米飯也是有兩種選項,分別是白米飯和加了紫米的五穀飯,可以不限同種類的追加吃到飽,今天米飯沒煮得很好,粒粒分明沒出來還挺可惜,我一直覺得米飯算是杏子的強項之一,如果不能保持品質穩定就有點失望了。
一般套餐+60元可以獲得甜點和飲料,飲料口味很一般,如果不是因為想吃甜點不會點這個組合吧,我覺得吃比較油膩的炸物類還是配原本桌上的熱茶最適合。
純手工杏仁豆腐&日式豆奶布丁
兩種都偏甜且奶味明顯,不過比較和風的甜點算是剛好有合個人口味所以還算喜歡,飯後想甜甜嘴可以考慮,但不屬於非點不可的水平。
新代理商(銀座杏子)的消息發佈後有去過幾次九州杏子,無論料理品質或人氣都和以前相去無幾,看來即使多出掛著同樣品牌名號的競爭對手影響也不會很大,至於將來是所有分店會統一品牌或是要跳出來自立門戶還尚未有消息,暫時就先靜觀其變囉。
作者: LSFL (山寨偽尼熊)   2014-03-31 23:55:00
九州杏子南京店已結束營業 現址改成另一家赤神豬排
作者: LSFL (山寨偽尼熊)   2014-03-31 23:58:00
菜色和原來的杏子相似度頗高 不知道兩者是否有關連
作者: LSFL (山寨偽尼熊)   2014-03-31 23:59:00
南京店也是我個人比較喜歡的分店 覺得有點可惜...

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