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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 台中沙鹿 Dolf Ru Cucina 豆腐乳?!多福祿
時間: Wed Apr 2 23:23:55 2014
[台中沙鹿] Dolf Ru Cucina（豆腐乳?!　多福祿）～推海鮮
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/40637443
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店名：Dolf Ru Cucina
地址：台中市沙鹿區自強路686號
電話：04-26361519
營業時間：11:30～14:00　17:30～21:00　週二公休
價位範圍(每人)：230～
刷卡（可/不可）：NO
消費時間：2014／02
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　　去年中，沙鹿郊區開了一家無招牌的私房料理，主要提供義式餐點與甜點。
　　雖然地處偏僻，但因為餐點的確不錯，有網友寫食記、清水吃透透的社員們推薦
，所以我也找一天來朝聖了。
　　嗯～由於是路癡無誤，所以怎麼來到這，我無法多言。
　　只是聽說它位於顏清標老家（據說沙鹿人都清楚在哪）附近。
　　所以請自行Google或參考其他網友食記，XD。
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　　路不好找，連招牌都不明顯。
　　今年二月以前是沒有招牌的，據說網友都是靠門口那綠色遮陽傘來認它。
　　後來招牌終於生出來了，不過相對來說，也不是很明顯就是了。
　　跟粉絲頁一樣，只有英文（還是義大利文？）店名，沒有中文店名。
　　我音標學得很差，不知它如何發音。
　　不過訂位時，有聽到老闆娘自我稱呼為「豆腐乳」？！
　　後來看到店家的名片，中文名為「多福祿」，應是取原文諧音。
　　嗯～覺得「豆腐乳」的音比較親切，也比較可愛啦！　。
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　　店家沒有解釋店名由來，自我簡介為：
　　　　當季產地新鮮食材，健康烹調，無添加化學物。植物花草與天光，
　　　　舒適空間給你溫馨而不擁擠的全天候用餐休憩小屋，開放式廚房吧台，
　　　　由型男主廚為您料理人情味餐點話家常。
　　店裡空間雖不大，但環境還蠻貼切自介，在裡頭用餐頗悠閒。
　　最大用餐區只有四桌，兩旁雙人窗台位有設滑軌，桌面是可滑動的。
　　　　　　　　　　　　（建議另設止滑卡榫，會更美好。）
　　另外還有一排面牆四個座位區。
　　早到的客人可依喜好入座，若是沒訂位，有時可能就得候座了。
　　店家的餐點（詳細Menu）分為：
　　　　沙拉前菜（120～190）、每日例湯（45～60）、小點（35～90）、
　　　　主菜（義大利麵：230～310、燉飯：290～360）、飲料（50～65）、
　　　　酒類（一瓶150或250）、甜點（無菜單無定價）
　　以上皆為單點，無套餐。
　　要享有套餐優惠，另有一～四的350元超值套餐。
　　超值套餐的義大利麵與正式菜單中的略有不同，若想點正式套餐中的主菜，
記得是可選270元以下，超過補差價。
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　　套餐菜單有寫明的附餐為有機蔬果沙拉、每日例湯。
　　不過麵包也是附贈的。
　　麵包可能因自製，以健康為主，所以吃來與一般鬆軟或酥脆口感差很多。
　　有附油醋醬，滋味還不錯。
　　但可惜麵包是今日例湯喝快完之後才送上，其實沾南瓜濃湯更好吃。
　　今日例湯在菜單上就沒有確定價位，全看當天出哪款湯。
　　南瓜濃湯有些店家的奶味太重，Dolf Ru的並沒有這種喧賓奪主的狀況。
　　南瓜味濃而香醇順口，所以我很愛Dolf Ru的南瓜濃湯。
　　套餐所附有機蔬果沙拉，是個人份量，蔬果新鮮又有香脆的堅果增加口感。
　　而油醋醬也清爽可口，是很開胃的一品。
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　　Dolf Ru的主菜之前還有過排餐，但現在只有義大利麵及燉飯。
　　好像會有不在菜單裡的菜色，不過點的是菜單上明列的餐點：
　　　　辣味青醬蛤蜊義大利麵（270）、蕃紅花金黃海鮮燉飯（360）。
　　以菜單上的主菜主料海鮮居多，且海鮮也的確很美味，很推薦點海鮮主菜喔！
　　看看這盤面上滿滿的蛤蜊，又多又鮮，^^b。
　　很多義大利的青醬是有加奶油的，但這一款沒有，吃來超清爽的。
　　要說有缺點，那就是「辣味」少了些，嗜辣的我覺得有些可惜。
　　（厚～沒吃到店家自製的辣油啦！）
　　青醬義大利麵的滋味很鮮，蕃紅花金黃海鮮燉飯也是。
　　海鮮料有鮮蝦、蛤蜊、花枝、淡菜、小干貝，另外還有雞肉。
　　料與燉飯幾乎是1比1，吃來超過癮的。
　　燉飯與義大利麵一樣煮得剛剛好，加上鮮味十足，真的很迷人。
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　　吃過了令人回味無窮的主菜，會想來杯咖啡+甜點來做美麗End。
　　拿鐵一杯65元，以餐廳來說，這定價不貴，不過好像是膠囊咖啡。
　　喝來頗香醇可口，對於不是咖啡控的我而言，它倒是挺合我胃口。
　　Dolf Ru的甜點，是無法預期的。
　　這一天吃到的是提拉米蘇（80），因完全沒有添加吉利丁，老闆娘不建議外帶。
　　裝飾的草莓與藍莓很新鮮，發揮了最加點綴功能。
　　巧克力粉、鮮乳酪慕斯、海綿蛋糕層，口感與滋味各不相同，卻交織成令人著迷
的美味。
　　最讓我驚艷的是，那入口後散發在口腔內淡淡的酒香，是成人的甜點啊！
　　飲料與甜點是不在超值套餐內的品項。
　　所以若要吃一個完整的套餐，每人的客單價就要拉高將近五百元。
　　如果超級套餐的附餐可挑選品項，或者提供比較簡單小巧的甜點、附餐飲料的
不同套餐選擇，我想一定會更吸引人。
ＰＳ：店家座位沒有很多，建議想去用餐要先訂位。
　　　最近......店家有事會公佈在粉絲頁中，沒訂位就記得先確認再出發喔！