餐廳名稱：洋蔥先生
消費時間：2014/3
地址：新北市板橋區文化路一段304號
電話：02-22559291
營業時間：11:30~22:30
每人平均價位：400NT+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：牛排套餐
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美好的用餐環境，是美食堅持與追求，不論是約會還是家族聚餐，絕佳的用餐氣氛往往留
給人美好的印象，熟悉的黃橙光激發了人們深層的味蕾，牆上的擺設讓人想起那輝煌的年
代。在繁忙的都會生活中，偶爾也要對自己好一點，同時別忘了分享美食與親朋好友，小
編這回帶著大家前往板橋洋蔥先生用餐，細說用餐的經驗與絕佳的感受只為了傳達美食是
沒有距離的!
環境:
用餐環境的光源選用鎢絲光源，讓色澤更像燭光，有著古典的用餐氣息，讓人沉睡在迷人
的浪漫情懷!
裝潢採用大量的木造裝潢，木材總是讓人有著溫暖容易親近的感覺，透過黃色光源更讓人
以為來到暖爐前用餐，而木造上殘留著歲月痕經那總親切的感覺如同來到老店般的錯覺，
小編喜愛木造裝潢相較水泥磚瓦，木材裝潢讓人有總在家不受拘束舒服感。
主廚精選沙拉:
水果與生菜的組合配上帶有菇類的白色醬料，蔬菜部分生味比較沒那麼重水分很充足帶著
蔬菜淡淡甜味，哈密瓜甜度較高香度也不錯、香瓜淡淡的香淡淡的甜恰好成為對比，番茄
的酸再度刺激用餐人的味蕾!
香蒜麵包:
蒜味充足的烤麵包，可惜表面脆度不夠沒有喀喀喀的聲響，但整體來說還不錯吃，吃完之
後口齒留香不同坊間的牛排店這邊的麵包味道十足!
香料烤雞翅 (前菜):
帶著微微的辣度與香料做融合，吃在嘴裡是刺激聞在鼻子是香氣，有辛香料的強烈口感，
肉質並不扎實是有些可惜若能選用較有彈性的肉質便能發揮香料雞翅完美美味!
法式鵝肝醬(前菜):
旁邊陪秤著看起來像是洋菜或者是吉利丁，吃起來卻有柳橙的香氣，核心的鵝肝粉粉細膩
入口即化，融在心中卻有豐富的甘甜味，完後餘韻留存實在是推薦好菜!
海鮮燉魚湯(湯品):
白色圈圈的部分吃起來很像軟絲的柔軟感觸，鮮蝦在紅色大海中穿梭悠遊遇見了蛤蠣釋放
了海洋中的鮮甜好滋味，蟹肉蟹腳緩緩釋放了甘甜，魚肉沉於底等待饕客前去挖寶，酸甜
的番茄完整融入湯品中，用料豐富令人印象深刻!
法式野菇濃湯(湯品):
湯品不如海鮮濃湯豐富，主要訴求於單純的野菜風味，奶油香、菇香、等輕口味香料所組
成，食後而不膩
德國酸耶菜豬腳 單點NT450 套餐NT600:
豬腳體積非常碩大，帶骨部分部會很多絕大部分是肉所組成，皮脆肉軟豬腳膠質豐富最適
合搭配酸菜一同享用，醬料的部分除了番茄醬還有刺激的黃芥末醬嗆度十足十分過癮!
香蒜無骨牛排 套餐550NT 套餐400:
牛肉的肉質尚可，組織密度均勻對稱，肉汁甚多，肉熟度偏五分熟(可以加熱至熟透)，洋
蔥的鮮甜與牛肉做完美的搭配蛋份量似乎比較少，整體來說有七十分的水準
皇家首席乳酪:
甜點的部分做得比較沒這麼細膩，有點顆粒但不是粗糙的感觸，甜度還可以接受但過了門
檻會有膩的感覺，起司的香沒有表現得很好與下層配料沒有達到平衡的好處，有些可惜!
曠世奇派:
上層的巧克力脆片和蛋糕組成下層冰淇淋夾心，搭配得很不錯，口感絕妙，甜苦適中值得
推薦!
冰拿鐵:
咖啡苦度甚高、香度不足、奶味不是這麼香卻沒辦法抑制咖啡所帶來的強烈苦味感，算是
美中不足!