※ [本文轉錄自 TaichungCont 看板 #1JG_NyZp ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungCont
標題: [食記] [東海別墅] 吉祥水餃刀削麵 水餃 ～推辣
時間: Tue Apr 8 21:13:27 2014
[東海別墅] 吉祥水餃刀削麵 水餃 ～推辣醬麵
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/40664680
============================================================================
消費時間：２０１４／０３
特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，
若僅轉貼連結，歡迎！
不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。
============================================================================
　　吉祥是東別的老店，聽說東海人沒有沒吃過吉祥的同學。
　　而我只是遊客，所以直到如今才來拜訪。
photo
　　位於5巷內，店的門面與裡頭桌椅都一樣不太起眼，不過客流量確不容小覷。
　　店名有刀削麵、水餃兩樣產品，也的確主要販售這兩樣麵食。
　　店內的麵食皆用刀削麵，但水餃不分口味。
　　刀削麵分為：辣醬、清香（不辣肉醬）、酸辣、牛肉湯麵（45）、
　　　　　　　　榨菜肉絲（50）、玉米濃湯（60）、紅燒牛肉麵（80）。
　　水餃（一粒四元，需點八粒以上），可單點或點湯餃。
　　　　　　　　　　湯餃分為：牛肉／酸辣（50）／玉米濃湯餃（65）。
　　湯則有貢丸、酸辣（15）、榨菜肉絲（20）、玉米濃湯（30）。
　　主食的飯類唯有清香飯（35），但據說可點辣醬飯。
　　小菜只有燙青菜（25）與炸豬排（40）。
photo
　　湯品除了貢丸湯沒做麵食，其餘皆可做湯麵。
　　不過吉祥招牌麵是辣醬麵，屬乾拌麵，若不想點與湯麵一樣的湯，吉祥還有提供
免費的湯品喔！
　　若想喝牛肉湯頭，只有點湯麵或湯餃，不過據說吉祥的牛肉麵並非招牌。
　　所以，這次用免費湯來配水餃、辣醬麵、炸排骨。
　　水餃算蠻大顆的，外皮雖有些些厚度，但內餡飽滿鮮甜多汁，搭配起來有飽足感
又不失美味。
　　炸排骨據說也是吉祥必點的招牌之一。
　　乍看超厚實，但看剖面，肉稍嫌薄了些。
　　麵衣頗酥脆，肉片也鮮甜，只是一開始與後來的視覺衝擊太大，所以沒有非常愛它。
　　辣醬麵送上來時，其實有些錯愕，感覺很像是肉醬罐頭+麵，。
　　辣肉醬中應該有調入芝麻醬，讓它既有麻醬香卻不膩，肉醬部分則微辣不死鹹。
　　這可不是一般市售肉醬罐頭可能呈現的風味啊！
　　麵是刀削麵，不過卻十分薄透。
　　比一般常見的刀削麵少了些嚼勁，但比家常麵條Ｑ彈些，口感挺不賴。
－－－－－－－－－－－－－－－－－
台中市龍井區新興路5巷7號
11:30～14:00　16:30～20:00