餐廳名稱：福泉布丁豆花
消費時間：2014年3月
地址：嘉義縣朴子市海通路41號
電話：05-3700195
營業時間：10:00-21:00
每人平均價位：30-50
網誌版
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如果要我形容這碗豆花的味道，我會告訴你，這是懷念的滋味。
從我有記憶以來福泉豆花就一直在那兒了，幾十年來，連裝潢擺飾幾乎都沒什麼變過，一
切都是那樣地令人懷念的樣子。
小時候食量大，吃三餐還不夠，下午一定得來個下午茶填填肚子當晚餐的開胃菜，這碗三
色豆花就常出現在下午茶輪值表裡。長大了些，喜歡和朋友們成群結隊四處亂晃，也會在
這裡窩著一個下午，言不及義的打嘴砲。高中為了應付指考，和同學們在圖書館並肩奮戰
，福泉豆花也是午餐的選擇之一。到了現在，已經不需要爸媽公嬤幫我準備下午茶、同學
朋友們也早就各奔東西，不一定能在這裡聚首，但只要我回到朴子，也總會到這裡吃一碗
懷念的滋味。
懷念的滋味之所以會讓人懷念，當然是因為只有在懷念的地方才吃的到。豆花並不稀奇，
四處都有賣，而且每個地區總有幾家指標性的小店，好吃，但差異性並不會太大。不過巧
克力豆花、布丁豆花、配上類似阿華田口味的糖水，這樣就夠特別了吧？至少我還不曾在
其他地方吃過。福泉的三色豆花就是以布丁、巧克力和白豆花組合而成，三種不同口味的
味道區隔明顯，但口感一致，滑嫩，卻又不會有不自然的彈性或果凍般的硬度，搭配上冰
涼且口味特殊的深色糖水，很難不讓人一口口直到見底。
福泉豆花不只賣回憶和豆花，我想它已經是時下少見的古早味冷飲店，也是速食快餐的先
驅，除了裝在大鐵桶就感覺更美味的各種飲品、甜湯外，黑輪、茶葉蛋、鍋燒系列的產品
更讓人可以飽餐一頓。除了豆花外，我也喜愛福泉的綠豆湯、薏仁湯、粉圓、紅茶等等，
濃濃的古早味與新鮮無添加都能直接感受到這些甜品的美味。
這碗懷念的滋味推薦給朋友們，有一天，也會成為你懷念的滋味。