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横浜ちゃんぽん亭
消費日期：2014年3月
電話：02-2552-2556
店址：台北市赤峰街49巷26號
營業時間：平日 11：30 ～ 14：00、17：00 ～ 21：00，假日 11：30 ～ 20：30
官網：http://www.chanpon-tei.com/store.html
日本麵食最具代表性的，通常都是又鹹又濃郁的正統拉麵，
那麼不是拉麵的日本麵到底是什麼東西呢？
在北市中山區就出現了這麼一間店，字面形容還真是成功引起我們的注意，
這天在赤峰街漫步時，不由得也被吸引進去：）
我很鍾情於赤峰街這一帶的感覺，雖然位於熱鬧的中山商圈，
卻擁有巷弄內特有的恬靜氣息，悠閒地漫步逛街，隨意走訪特色小店，
然後再找一間喜歡的咖啡廳歇腳休憩，有時候時光就消磨在這些事物上了，
但卻不會讓人覺得浪費，得到的反而是心靈上的滿足呦！
這間横浜ちゃんぽん亭就是在閒逛時發現的，店面樸實大方，是日式特有的簡單設計。
一進門就聽到日文流利的交談聲，原來是用餐的客人正跟老闆閒聊中，
要說談天也行，似乎也有人專程前來請教日文，下午時間用餐的客人不多，
這一幅景像，倒是讓人覺得蠻新鮮的：）
內部環境跟店門設計一樣，都是走以簡單清爽的風格，
牆上貼有文圖並茂的菜單供客人們參考，也許是因裡面完全沒有特別的裝飾物，
這菜單說它是另類的點綴也ＯＫ！
也許是這位太太打扮的很像日本的婦人吧！這一隅著實像彷彿置身於東洋國度了ＸＤ
桌上放置幾瓶簡單的醬料，清醋、醬油、胡椒及辣醬。
菜單上主要以日本麵為主，有潢濱、長埼、味噌、養生及韓國五大類口味，
每類中可依客人喜好，而選擇添加野菜加量、叉燒等等，其中讓我覺得比較新鮮的，
是以豆漿入味的養生湯頭，光看文字的介紹，就覺得喝起來應該很濃郁，
其它還有炸物、烤魚、日式小吃及飲料。
因為沒有去過長埼及橫濱，對當地特色的拉麵實在是沒有概念呀！
不過店家很貼心，有針對五種口味的麵食做說明，
讓客人對等等要品嚐的麵食先有一個初步的概念。
溫泉蛋(NT.30元)
剛開始還以為溫泉蛋是加點附在麵食中的，沒想到竟然是獨立的小盅裝盛，
對向來都很愛半熟蛋的我，那剔透色澤有讓我食指大動的魅力，
不過洪先生就嚷嚷說，矮油！看起來好生呦！他不敢吃！
(這回我倒成了女子漢了ＸＤ)
把溫泉蛋戳破，搭配醬汁，一口氣就咕嚕喝下肚，就如同看到的一樣，
蛋黃吃起來是非常生的，甚至連外圍的蛋白都軟得似乎帶有蛋清般的黏稠感，
無腥味且香氣足，跟帶著甜甜滋味的日式醬油很是搭配呦！
橫濱加叉燒(NT.170元)
他們的日本麵，說穿了其實就是強棒麵，這口味使用細麵，
以醬油作湯底，裡面添加蔬菜以增加豐富性。
如果喜歡入口即化的叉燒肉，那麼這間的表現可能會比較不符期待，
横浜ちゃんぽん亭的叉燒是比較有咀嚼的，但軟嫩度也還不錯，只是厚度有點薄，
整體吃起來的口感就少了點滿足感。
這細麵乍看還長得跟油麵有些相似，但吃起來可是完全不一樣呦！
麵條富含硬度，而且像充份吸收湯汁般的入味，份量多，一大碗可以吃得超飽足。
勾芡湯頭有濃稠的口感，用日式醬油入味，喝起來的甜度還蠻高的，
老實說吃不是很習慣，總覺得它的滋味怪。
長埼加野菜(NT.150元)
我們選擇了濃郁口味的湯頭，色澤表出現來，就是豚骨湯般的乳白濃郁，
煮麵中還加了許多野菜，感覺吃下一碗就能補充滿滿的纖維質，相當健康呢！
裡面還吃得到蝦子跟蛤蠣呦！
通常比較粗麵跟細麵，粗麵的口感會來得更紮實有嚼勁，
不曉得是不是我拍照拍太久了，這粗麵反而還比橫濱口味的細麵來得軟，
不過同樣極為入味。
我很喜歡這長埼強棒麵的湯頭，也許不像日式正統拉麵般的稠厚濃郁，
但湯頭清爽甘甜，有滿滿野菜的甜味及海鮮的鮮味，極為鮮美好喝呀！
麵都還沒吃完，湯都快被我喝光了ＸＤ
店內有一面牆，有ちゃんぽん的介紹由來，有興趣的朋友可以看看它的小故事：）
若要說日本拉麵是走濃郁系列，那麼強棒麵則是擁有滿滿野菜的清甜滋味，
不管哪種都各有千秋，端看客人們喜歡的口味是什麼囉！
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