店名:鵝肉宗
電話:03-9616318
地址:宜蘭縣冬山鄉廣興路288號
價格:$15up
用餐日期:2014年3月
無音樂圖文網誌版
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PS:本篇為試吃文
純文字版
再返回台北的前一餐，來到了這間鵝肉宗小吃店用餐，這次的用餐是試吃合作，鵝肉宗一
樣位於廣興路上，離昨天用餐的北海王擔仔店，也不算太遠，遠遠的看到鵝肉宗的招牌就
可以準備停車嚕，在店對面的空第有專屬停車場，機車也可以停在店門口，停車都還蠻方
便的唷。鵝肉宗在這邊小有名氣，這附近還有不少知名的餐廳，像是鴨肉送、黑雞發等，
店名都是家禽類的XD。
從門口的菜單看過去，有不少都是鵝肉料理呢!
冰櫃內也有一些海鮮食材，但就任不太出來是哪種漁獲哩。
由於是第一次來，所以就給老闆配菜，看了一下菜單上的價格，最低只要$15就有一碗鵝
油飯，感覺還蠻平價親民的阿，主要就飯類、乾拌類、小菜這幾大類。
熱炒類也都百元上下，真的不算貴。
鵝肉宗這邊也有參予宜蘭觀光護照的活動，拿護照來這邊消費即可享優惠喔。
茶類、果汁、汽水、啤酒，各種基本款的飲品也都有。
這冰櫃內最讓我好奇的就是這罐白色的東西了，有人能猜到這是什麼嗎?等一下的菜色內
也會用到的食材唷，在跟老闆詢問半天都猜不對的情形下，老闆才公佈答案這是鵝油，鵝
肉精華的油脂，用來作菜用的，整罐非常的雪白，真的有點難想像這是油脂阿。
鵝油飯$15
吃這飯會讓我有一種家鄉的味道，有在嘉義吃過火雞肉飯的話，就會知道雞肉飯好吃的關
鍵是在雞油，才會夠香夠下飯。鵝油飯也有異曲同工之妙，白飯淋上幾匙鵝油和醬汁，入
口飯軟又鹹香，會讓人一口接一口，停不下來阿。
鵝肉切盤$160
雖然說是小份的，但片數也有十來片，三個人分剛剛好，鵝肉宗的鵝肉是使用宜蘭產的鵝
隻，合法養殖和電宰，可以吃的很放心，店家擺盤上也很用心，層層的鵝肉片疊在一起，
一旁還有薑絲等擺設，會讓人有種在高級餐館吃飯的感覺。
店家特製的沾醬，用來沾鵝肉吃的，油亮的鵝肉，代表著豐腴的油脂，口感細緻，濕潤鮮
甜，肉質不澀，出乎意料的好吃，沾上醬料後風味更佳，這間的鵝肉真的讚，跟民雄的鵝
肉比起來，較不會那麼膩口。
米血糕$60
印象中這好像也有淋上鵝油，吃起來較香和較濕滑，跟平常吃的乾米血不同，配飯吃也頗
棒的。
白精靈菇炒時蔬
菜單上找不到這道菜，詢問後才知道是老闆另外炒的，可能是怕我們肉吃太多，所以讓我
們營養均衡一下，白精靈菇還蠻多汁的，也讓我們很喜愛的一道菜。
切仔麵$20
老闆說因為有些客人想吃麵，所以菜單上就多了這道，雖然老闆做菜是在台南學的，但是
這麵可沒有南部的重口味的，湯的味道偏清淡，麵條滑溜軟嫩，頗適合北部人的口味。
綜合下水$120
有鵝肝、脆腸、鵝心等，加入豆芽和酸菜川燙過上桌，還蠻原汁原味的，三樣中我最愛的
是脆腸，蠻有咬勁的，沾點剛剛的鵝肉特調沾醬，味道也挺不錯的。
酸菜結蛤仔湯
這碗的價格菜單上沒寫，猜測應該在$100~200之間吧，滿滿的蛤仔和酸菜結，還有些許的
肉絲，讓原本就很鮮甜的蛤仔湯，多了一絲絲的酸味，越喝越開胃，飽滿的蛤仔，吃下去
還會噴汁呢，夠新鮮!
不過這個酸菜結，不建議拿來吃，感覺是用來煮湯的，吃起來口感不怎麼優，讓它當配料
沉在碗底就好。
這樣一頓加上三碗鵝肉飯，吃下來覺得還蠻撐的，價格上也還蠻平價的，另外還有一些熱
炒類沒吃到，下次再找機會來吃看看好了。