店名：畏公長生麻辣鍋
地址：台北市松山區南京東路四段45號
電話：02-8770-6111
網誌圖文版
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這家店就位在小巨蛋的斜對面
門口是饒富古意的木質大門
推開門後看到的是一把古琴
店內的牆上還有一把劍
搭配旁邊的山水畫
有種寶刀要出竅的感覺
店內的桌椅是木質調
搭配大紅燈籠
走的就是中式風啦
筆墨的揮灑搭配大紅燈籠
也是很有風味
店內有半開放式包廂
屏風上也藏了一個武器呢
店內的角落放了大石甕
有點像是古蹟的
店內的醬料區挺單薄的
只有醬油、芝麻醬和蒜苗三種
就座後點好餐服務生就幫我們調配獨門醬汁
由兩匙芝麻醬、半匙醬油和蒜苗調配而成
芝麻醬的香氣讓食材吃起來香氣更是滿溢
就座後就有招待的小菜-毛豆和干絲
干絲吃起來味道挺淡的
火鍋一端上桌整個香氣四溢啦
白鍋-畏公長生鍋
以老母雞、豬大骨、豬肚、豬瘦肉等食材，
再加上數十種蔬果與中藥慢熬而成
湯底撈起來果真發現好多中藥材
辣鍋-畏公香辣鍋
嚴選岡山豆瓣再加入獨家祕方與中藥材熬煮而成
辣鍋湯頭特別香
竟然還讓我撈到可愛的小南瓜椒
但吃起來並不會有特別的辣感呢
可能我們吃的辣度是比較低的
服務生還來問我門有沒有需要增加辣度
鍋底是豆腐和鴨血
我覺得他家豆腐有點像無老鍋的豆腐呢
吃起來就是飽吸湯汁啦
因為辣鍋不太辣又很香
我覺得鍋底在辣鍋會更有味道
雪花牛肉
分量感覺還蠻多的
一盤約有十片肉
每片肉的油花都分布的很美
涮出來的肉片很有嚼勁
蔬菜拼盤
有高麗菜、大陸妹、大白菜、南瓜、黑木耳五種
這樣的組合我還蠻喜歡的
葉菜類比較多
不過又有瓜類和木耳類
營養感覺很均衡
蔬菜品質不錯
高麗菜起來有脆度
我也吃了平常不愛的軟爛南瓜
但是因為份量有點多
我們就打包了其他的菜
大蝦滑
這道菜色算挺有特色的
來之前有做功課
點大蝦滑可以吃的到蝦和花枝
所以要點這道
要下鍋時服務生立馬為我們協助
真的是好貼心
了解到我們不是很會抓份量的窘境
當我們要吃的時候
我真的是了解到這道菜名為什麼還要加個”滑”了
真的是很滑要夾都不容易XD
我沒有吃到蝦子
不過倒是吃到了Q彈的花枝呢
綜合養生菇
吃起來很鮮甜
真的是有養生感
綜合丸
有魚丸、花枝丸、牛肉丸、香芋丸四種
魚丸可以吃到濃郁的虱目魚味道
牛肉丸挺扎實的
口味吃起來是貢丸的升級版
香芋丸挺棒的裡面有爆漿芋泥
吃起來有驚喜感
他家丸類還挺不錯的有一定的特色
飯後甜點是古早味的剉冰
有百香果、檸檬、桑葚三種口味
我們選了檸檬和桑葚口味
朋友的檸檬口味看起來沒有其他色澤
但感冒的她竟然默默把它吃光光^^
我點的桑葚口味還不錯吃
這飯後甜點也挺有特色的呢
整體來說店家食材用的挺講究的
服務生也很樂於協助食材的下鍋
而且他家辣鍋超香但吃起來又不會太辣
很適合我這個不敢吃辣的人
話說我發現現在好火鍋店除了食材要講究外
飯後甜點也要很有特色呢
美食指數****
氣氛指數****
cp值指數****
再訪指數***