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作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 麵屋輝~來自日本大阪的連鎖豚骨拉麵店
時間: Wed May 7 22:50:54 2014
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店名:麵屋輝
電話:無
地址:台中市西區臺灣大道二段459號15樓(廣三SOGO百貨內)
價格:$80up
用餐日期:2014年4月
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日前剛吃完來自日本九州的拉麵店山小屋，朋友就提議繼續來吃看看這間來自日本大阪的
麵屋輝，都是來自日本的拉麵店，看有什麼不同這樣。所以就約了天中午跑來吃看看了，
位於15樓美食街的最外側，從美村路的側門搭電梯到15樓，出電梯後往忠明南路的方向走
到底才會看到這個位於小角落的拉麵店，外觀只有一個輝字可以辨認，要不是有事先查過
，不然真的不知道這邊有日本大阪的拉麵店，好像也沒有打廣告或促銷活動，真的有夠低
調的。
在門口看餐點模型看半天，越看越餓，看起來都好好吃，還好沒等很久就有內用位置了，
趕緊入內吃麵哩。
服務生帶位後，留下點菜單就先離開哩，要點的時候再照換服務生這樣。看了一下店內空
間，比想像中的小了些，大約可以容納20人左右吧，但因為是在美食街的關係，有這麼大
的坐位區已經算是很好了阿XD
該店的三大餐點，分別是拉麵、叉燒拉麵、麻辣拉麵，可以選擇麵條粗細和湯頭濃度。
套餐有兩種，分別是加$40的A套餐和加$60的B套餐，分別是炸雞塊和餃子，看了一下雞塊
和餃子單點的價格，升級套餐真的有比較優惠道喔，如果怕拉麵吃不飽，就升級成套餐吧
。
拉麵、叉燒拉麵
第一次來吃，看到這麼五彩繽紛，密密麻麻的菜單介紹，還真的會眼花，所以重點在看品
項和價格就好，拉麵$180、叉燒拉麵$230，多家$30加大的話是多一團麵而已，配料和湯
都不會加量喔，這點要注意一下，另外也有沾麵可選，而叉燒拉麵還有分成粗麵和細麵，
還蠻客制化的，聽說麵屋輝的麵條是自己製做的，但現場沒看到製麵機，這部分就無法查
證哩。
麻辣拉麵
沾麵的吃法介紹，感覺還蠻特別的，還可以加入白飯做成湯泡飯呢，有興趣的人可以點來
吃看看。不過今天重點在拉麵，沾麵就先放到一邊拉。
小菜、啤酒
台北也有分店，台中是第2間台灣分店，但在日本大阪已經有好幾間了。
看完了圖文菜單的照片和解說，就直接在這張菜單上畫單交給服務生就行了，菜單上有些
品項的價格有調整欸，像是叉燒肉飯從$100改成$80，飲料部分則是從$20到$30，主要就
是拉麵、沾麵、麻辣拉麵這三種可選，在依個人食量做點餐，選項沒多到山小屋那麼誇張
。
桌上的小告示牌友說如果客滿的話，有限制用餐時間1小時，不過用1小時吃一碗拉麵也夠
久拉，因為出菜速度很快，一下就上麵了。
桌上還有沾麵吃法的圖介紹，越看越想點一份，早知道應該叫一份才對。
調味料直接擺桌上，每桌都有一組，分別是白胡椒、醬油、辣油、辣粉。
飲料選擇蠻多的，持了最基本款熱麥茶外，還有冰檸檬水和熱開水欸，感覺店家還蠻貼心
的，可能有些人不喝麥茶吧，飲料就都是自取喔，不要傻傻的在桌上等服務生送水，不然
可能會等到天荒地老。
冰櫃內有放一些飲料和啤酒?吃拉麵配啤酒好像也蠻搭的?下次來試試看。
PS:酒後不開車
半開放式的廚房，可以看到內場很忙碌的在煮麵和出餐，但不知道怎麼了，總覺得少了一
種日本拉麵店該有的感覺，可能是因為空間太寬敞吧?日本拉麵店都小小擠擠的，哈。
點完拉麵跟朋友聊沒幾句，拉麵就煮好送上桌了，只好先來吃拉麵哩，趁熱吃咖好呷。
叉燒拉麵$230
麵屋輝的拉麵湯底是使用豚骨湯，但因為有加入松魚薄片的關係，所以湯頭又帶點魚鮮味
，並不是單純的大骨味，還蠻妙的組合，這碗點的是濃湯頭，但味道跟日本吃過的比，鹹
味還是淡了些，但還是不建議喝就是了，對腎臟的負擔應該會不小XD，一碗有三片叉燒肉
和半顆糖心蛋，另外還有些許的蔥花，配料上稍嫌薄弱，但也反映在價格上，以這價格來
說，我覺得算便宜了。
糖心蛋
每碗都有半個，口感比較中規中矩，蛋黃有點太熟了，不夠勾，這個就山小屋的比較好吃
哩。
看到這麼大的叉燒肉，真是好感動阿，還一碗給3片欸，麻辣拉麵的話是2片。上次在山小
屋吃不過癮，這次有補償到了。叉燒肉的肥瘦肉比例剛剛好，有油花也有瘦肉，煮的很軟
嫩，幾 乎到入口即化了，真是好吃阿，跟在日本吃的叉燒肉口感差不多欸，讚。可惜這
邊叉燒肉片不能單點，不然我一定打包幾片回家啃(謎音:這邊也不能打包外帶拉)
麻辣拉麵$180
朋友點的，叉燒肉只有兩片，但多了青江菜，在拉麵碗中看到青江菜感覺有點突兀XD，有
淺嚐了一下該麻辣湯底，可能是因為選的是中等湯頭，所以辣度還算可以接受，算是還蠻
溫潤的辣，不會很傷喉嚨。
拉麵都是選細麵，麵條帶有點硬度，帶有湯頭的鹹味，滑溜順口，大口大口的吃很棒，而
這樣也比較好吃和道地，太軟的麵吃起來就不像拉麵了啊!
客倌欸，來看看一下這叉燒的厚度，並不是給很大片就很薄喔，還是有一定厚度的，吃起
來口感很優，不像有些拉麵店叉燒肉切超薄又小片的，小氣巴拉的。
餃子
一份原價$80，升級套餐加點只要$60，當然就升套餐拉。這間的餃子皮薄內餡多汁，份量
剛好一口一個，也不錯吃唷。
炸雞塊
一樣是升級套餐，一份有兩塊，但兩塊的大小差意蠻大，不知道是怎麼分配的==。外皮炸
的頗酥脆，雞肉頗嫩的，不知道是不是因為拍照的關係，吃的時候已經是冷的了，如果趁
熱吃應該會更好吃。
結帳的時候，看到櫃台旁有擺了一碗泡麵，原來麵屋輝也有出泡麵，本來想買的，不過服
務生說這已經停產了，這包泡麵是拿出來擺好看的，製造日還是2003年產的樣子，早就過
期了，有人想吃看看10年前的泡麵嘛XD?
整體來說
麵條和叉燒肉都有不錯的水準，湯頭味道有比日本淡了些，但也比較適合台灣人的口味，
價格上跟別間比也算還蠻便宜的了，推薦這間給大家嚕，以上是個人的淺見，僅供參考。