餐廳名稱：Spatenhaus an der Oper
消費時間：2013/01
地址：Residenzstraße 12, München, Germany
電話：089 29 07 060
營業時間：09:30 ~ 00:30
每人平均價位：€18 ~ 30
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/179049243
慕尼黑是舉世聞名的啤酒之都，也是舊巴伐利亞王國的首都，那種既活潑又華美壯麗的都
市風格，無時無刻都吸引著大批的遊客前來朝聖獨有的魅力。而這裡有間Spatenhaus專門
供應的就是巴伐利亞特色菜，一旁也是省立歌劇院，自1896年創業至今供應無數佳客前來
用餐，格調與評價都相當高呢。
這天點的是各種風味都含括在內的巴伐利亞拼盤，主要的三樣大菜都在裏頭了，烤鴨、豬
腳跟香腸都是相當代表性的巴伐利亞料理，烤鴨腿相當鮮嫩且沒什麼腥味，鴨肉獨有的鮮
甜很濃郁，非常棒好推薦，豬腳的部分外頭是真的酥脆又酥香，不過裡頭稍嫌偏乾，所以
最好澆淋旁邊準備的肉汁，旁邊的肉腸也很經典，香草味引出豬肉的鮮還很多汁，只可惜
這部分份量太少，不過整體來說已經很大份了，相當棒。
一旁的配菜也很傑出，甘藍菜泥有滿滿的蘋果甜，燉得很軟爛很滑順，而一旁像大貢丸的
球狀物騙了我，以為會吃到肉汁的甜美，哪知道是扎扎實實的麵疙瘩，口感上有點像糕類
，沒有味道最好沾著肉汁吃。
這間Spatenhaus就位於省立歌劇院旁邊，晚餐時段就常看到剛看完歌劇的賓客們變前往這
裡用餐，客群年齡來說都偏成熟，裡頭的格調上面也比較優雅，用餐會步調會比較慢，這
裡供應了相當道地的巴伐利亞料理，而且相當獨具代表性，火候上的掌握很精準，除了豬
腳似乎本來就是這樣調理，所以才會附上肉汁，至今仍念念不忘這麼高優質的大餐咧。