餐廳名稱：一風堂 中山店
消費時間：2014年/3月
地址:台北市中山區中山北路一段85號
電話：(02) 2562-9222
營業時間：11:30–23:30
每人平均價位：250左右
官網:http://www.ippudo.com.tw
圖文blog:http://littleflower2012.pixnet.net/blog/post/176631558
時間過得很快，不知不覺一風堂在台灣即將邁入兩週年
博多一風堂從一開始的一間分店至今也越來越多新的店鋪拓展開張
台北、台南、高雄也都有店鋪
終於吃一風堂不必再無限等待
想當初動則40分鐘起跳的排隊時間（遠目）（呼）
但當初我去們去吃時其實是半年前了（當時其實也還是要排隊的）
也就是說這篇食記卻也扎扎實實的leg了半年
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不過我們當時利用住在對面的地利之便
選擇宵夜時間前往
趕在最後一刻進入
包場享受美味拉麵
雖然因為價格稍高導致ＣＰ值有點低
但拉麵本質表現上仍是值得讓我記錄一下
於是食記才會在半年後誕生
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以目前越來越多日本拉麵進駐台灣（但每家都很貴XD)
選擇也越來越多，甚至台灣也越來越多好吃美味的拉麵店
一風堂的價錢又算是稍高的，或許『名氣』是最大的競爭優勢
如果是我，每一家都去一次，吃過就好
而下次想吃，就直接到日本吃
謎之聲：但去日本又想吃台灣沒有的店(龍你Ａ話～～～～XD)
結論是：在台灣其實還有更多更多更多不錯的選擇
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由於是宵夜，甚至接近Last order時間
所以整間店除了我們，就只下一組準備離開的客人
店面和餐廳內
表現的都非常有日本風味
內部裝潢簡單卻很有質感
承襲日本一貫的風格特色
很有自己的味道
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從燈光擺設、挑高的空間
再到用餐的木桌
以及整體裝潢到環境營造
都讓我很喜歡
讓人很舒服（加分加分）
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也或許剛好沒有客人
所以冷氣的涼爽度也讓我很滿意
我真的覺得拉麵店、火鍋店等之類的餐廳
冷氣一定要夠強
否則吃起來會很辛苦（尤其夏天XD)
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整麵的湯匙牆
是我最喜歡的一處
簡簡單單卻非常有特色
而且很有質感
讓一風堂特色非常鮮明
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一風堂的菜單內容非常詳細豐富
從博多一風堂的簡介
拉麵湯頭、用麵、替玉（加麵）等項目的說明
再到料理的詳細說明
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白丸元味
【拉麵】
從博多一風堂開店至今，永遠的經典；
不斷進化演進，追求最高境界。
纖細而深奧的豚骨湯頭，是精心慢熬而成；
盛上薄切叉燒跟博多特有的極細麵，完成經典之作。
赤丸新味
【拉麵】
長年反覆研究，完成充滿豚骨獨特風味、濃郁而溫潤的豚骨湯頭；
加上特製秘傳辣味噌醬及香油，更將一風堂拉麵推上新的巔峰。
一風堂辣肉味噌
【拉麵】
溫潤的豚骨湯頭，加上一風堂自製辣肉味噌。
盛上五花叉燒，淋上香油，同時可享受到濃、醇、香、辣混和散發出的多層次味覺。
截至官網
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這裡的拉麵只有三種口味
定位簡單清楚
但其他商品卻非常多樣化
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各式小菜、涼拌麵、煎餃、炸物、叉燒拌飯、甜點甚至是刈包
沒錯～沒看錯～就是刈包～刈包～刈包～刈包～包包包包包包包XD
一風堂到了台灣徹底融入台灣生活
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但第一次總是要獻給拉麵
所以我們再簡單瀏覽過後
決定選擇把三種口味的拉麵作為今天的宵夜
其他貴鬆鬆的其他料理菜色
就留給下回有緣再相會了
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桌上除了一上桌就送上的一大壺冰水外（很重要）
尤其是沒有預算點飲料時
還擺著生蒜頭（超重要）
超超超多的生蒜頭現搗放至湯裡，讓濃郁的湯更增添刺激的蒜頭味（絕妙搭配）
迷之聲：超重口味無誤，可惜少了蔥花
我最愛的拉麵口味就是加入滿滿的蒜頭和蔥花（大吞口水）
超重口味認定（小朋友不要學啊！！！）
嫩薑（重要）
酸酸甜甜好好吃
辣油、芝麻等調味料（重要）
依造個人喜好自由添加
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經典招牌白丸元味
乳白色的濃郁豚骨濃湯
配上兩片不算薄的叉燒肉片
些許的蔥花、木耳還有一整片完整的海苔
另外我又多花了30元增添一顆溫泉蛋
麵條部分有『一般』『硬』『軟』三種可以選擇
而我們都是選擇一般口感
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台灣的一風堂有珍貴在地口味稍作改良減鹽減油
所以鹹度果然沒有日本一般拉麵來的高
甚至比預想的還有不鹹
因此一上桌就讓我們一口接一口
拉麵一如往昔的呈現日本拉麵最大的特色
Ｑ彈有嚼勁！！！是我很愛的口感
讓人忍不住發出『速～速～速～』大口吸允麵條的聲音
好吃～真的不錯吃
溫泉蛋貴雖貴～但就是那樣的味道，那樣的完美搭配
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而另外赤丸新味則是多添加了目測一匙的特製秘傳辣味增醬
湯底也是使用相同的豚骨風味
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因為辣味增只有放大約一匙
所以湯底還是呈現濃郁的乳白
其他配料和麵條都跟招牌白丸沒有什麼兩樣
只是吃起來多了點微辣和味增香
是嗜辣的我喜歡的口味
呈現一種好像沒有辣就不好吃的症狀
另外叉燒肉獲選為本日最棒！！！
一風堂的叉燒肉應該算是我目前吃到拉麵中表現最佳的
完全沒有豬腥味，比例很高的油嫩肥肉
讓整片豬肉入口後，隨即入口即化
好好吃～好好好好吃～真的好好好好吃～大大心
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最後是辣肉味增口味
這碗是鄰居妹妹兩人共用
她們另外加了份叉燒還有顆溫泉蛋
這碗口味跟前二者有什麼不同呢？
官網上說湯底是都是相同，使用豚骨湯頭
就我字面上介紹
我擅自把三者歸類為
『沒加辣味增』『加一匙辣味增』
還有『加了很多口的辣肉味增』
我試喝了辣肉味增幾口湯，發現就連重口味的我都覺得難以招架
真的味道很重、頗鹹又頗辣
絕對是碗『重口味』的拉麵
而且吃起來比另兩碗稍油（謎之聲：也或許是總是自己點的最好的心態吧！！XD)
但鄰居妹妹她們依然還是吃的津津有味
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最後結賬一人大約250元含服務費
價格不算便宜，一碗拉麵跟高物價的日本比較竟然差不多
果然是舶來品！！！！！！！！！
但以台北的價位來說似乎還勉強可以接受
畢竟整體用餐環境還算有質感
有在餐廳用餐氛圍（但人多的時候我就不知道是否還是如此舒適）
所以～
如果剛好不用排隊、有用餐預算、又剛好經過
可以來試試，鼎鼎大名的日本電視冠軍『一風堂』
但如果需要排隊排很久，或是特地千里迢迢跑來的話
我就不太建議了（相信有更棒的選擇）
一風堂中山店營業資訊
台北市中山區中山北路一段85號
(02)2562-9222
11:30~24:00(last order: 23:30) 恕不接受代訂位服務
官網：http://www.ippudo.com.tw/index.asp