餐廳名稱：Renommé
消費時間：2013/01
地址：Na struze 1, Praha, Czech Republic
電話：224 934 109
營業時間：11:00 ~ 23:00
每人平均價位：200 Kc (NT $300)
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/179406342
自從上次拜訪Lehká Hlava後就對那間餐廳念念不忘，可以說是我在布拉格最喜歡的素食
餐廳，而這間Renommé則是我葷食中最棒的選擇，與前者同樣在TripAdvisor裡頭屬於前
1%的高評價餐廳，類型卻截然不同，典雅中帶著稍稍莊重的華美，裡頭的佳餚不僅美味得
驚人，烹飪與盤飾的手法在台灣勢必要到三四百以上的價格，而這樣的餐點在布拉格卻只
需七折左右的價格便可品味，對於想求浪漫氛圍的情侶，或一同來旅遊的夫婦，甚或是與
年紀較長的長輩來都既經濟又合適，也是留學生享用大餐的救星呢！
冬天天冷來上一碗熱湯相當舒服，在歐洲普遍要價五六歐的湯品，在布拉格僅需半價，簡
直是救贖的福音。法式洋蔥湯吃起來很道地，焦糖色的洋蔥甜得爛得濃稠，相當有水準的
一道湯品喝得出功夫。而本日湯品則是肝丸麵條湯，湯色較一般濃也比較鹹鮮，肝臟作成
的肉丸子自然比一般肉丸格外鮮美，不過可惜還是略帶點腥味，算得上可以更好的一道，
不過仍具特色。
燒烤魚片的肉質處理相當好，外表金黃酥香裡頭汁嫩，熟度相當完美，與下方的馬鈴薯溫
沙拉口味很搭，算是很棒的排餐，不過分量不是說很多，搭配個湯品會更好。慢烤豬五花
薏米燉飯很不錯，一旁的豬五花其實一吃會很熟悉，就像燒烤版的台式滷五花肉，不過燒
烤過後香氣更盛，而且多餘的油脂已經逼出仍舊軟嫩，沾上啤酒醬汁微微苦澀味解膩，非
常好吃可惜只有三塊，薏米燉飯會比一般的米要來得粗糙有口感，不過也更能吸附湯汁，
而且意外地跟啤酒醬和五花肉很搭，很有特色的一道。
最好吃要頒給虎斑蝦茄汁燉飯，茄汁風味不單調有高湯的鮮甜而且米芯處理得很好，偏向
正統的帶點米芯有咬勁，四隻虎斑蝦球口感扎實彈牙，給下方的茄汁引出海鮮的甜份，很
新鮮才能毫無腥味又有這種口感，這道很具有這間餐廳代表性的經典，大推薦。
布拉格的飲食習慣跟亞洲比較相近一些，連消費價位也是，在這裡有兩間算是吃到非常美
味且氣氛很好的餐館，一間就是Lehká Hlava，如童話般地浪漫與享受大自然恩賜的原味
鮮甜，另一間就是這餐廳Renommé，肉與海鮮的火侯掌握得當，且食材的搭配都很契合也
可口，老闆很親和又很客氣，是個可愛的中年大叔，能夠用這樣的價位品嚐到這樣的美食
與氛圍，布拉格就是有這麼樣的魅力，不容錯過。