圖文版：http://lovecc6.pixnet.net/blog/post/369200990
消費時間：2014/4
會寫這篇文章是想修正我對這間餐廳的評價，
還記得幾年前第一次吃紅樓烤鴨時客人並不多，
質感不錯，價格也划算，因為當時還沒做出名號，
這幾年又陸續吃過幾次，變成了擠滿觀光客的地方，
價格調漲多次，已經不比台北幾間知名烤鴨店便宜，
而且質感變得很差，早已成了名副其實觀光客的餐廳。
上個月請家人到宜蘭玩，當然要走觀光客路線，
現在的紅樓於周末時段只賣搭配好的高價套餐，(感覺差之一)
而多數人的用餐地點竟改成在宴會廳！(感覺差之二)
說真的，在宴會廳用餐搞得像辦桌，
服務人員也沒辦法面面俱到，質感真的頗糟，
最大的問題是，烤鴨本身品質也大不如前，
口味與以前相較油膩感明顯變重。(感覺差之三)
先前網路盛傳訂位至少要一個月前訂才有，
但由於它們現在開放宴會廳用餐，
讓想吃紅樓烤鴨變得異常好訂位，
我在用餐前三天打去問，就這樣訂到了。
重點全在以上，這篇菜色會著墨較少，太多雞肋。
最少人份的套餐為四人套餐$3,888，
就算只有兩個人，周末還是強制只能點四人套餐，
以前還有烤鴨三吃(半鴨)，現在也沒看到了，
套餐內容如下圖，基本上除了櫻桃霸王鴨四吃不變外，
還另加了各種菜色N選一，還有不能選的甜點與果汁，
除了烤鴨四吃外，其餘的都是濫竽充數的東東，
雖然仍有一定品質，但對只是想吃烤鴨的人來說有點雞肋。
上菜前會先上一壺現榨果汁、熱茶和一小壺解膩用的醋飲 。
【梅汁番茄】
酸酸甜甜的梅漬番茄，蠻開胃的。
【鹹蛋杏鮑菇】
算是創意的做法，把杏鮑菇切成像薯條的條狀，
再裹上鹹蛋下鍋油炸，表皮鹹鹹脆脆的，
裡頭仍保有杏鮑菇本身QQ的口感。
【避風塘皮蛋】
皮蛋丁炸過後與蒜酥等配料一起炒，
也算是創意菜色吧，不過口味一般。
【蟹粉豆腐煲】
這道是雞肋中還不錯的，味道香濃，
尤其嫩豆腐拌上濃稠的蟹味醬汁非常下飯，
不過這道最大的功能是拿來餵一歲小孩，
撈來拌著白飯喇一喇，一下就通通吃光了。
【三星蔥爆牛肉】
嗯...也是口味一般的雞肋菜，
牛肉使用澳洲牛，三星蔥吃起來沒有特別的fu。
【鴨蔥油拌過貓】
上桌時是燙好的過貓，一旁附上一盅鴨蔥油，
要自己淋上去拌一拌再吃，
吃起來覺得稍油了些，而且沒什麼鹹味，
少了鹹度的過貓吃起來會像在吃草一樣阿！
以上的菜在入座後十分鐘內通通上齊，真的像在吃辦桌，
接著服務人員陸續推出櫻桃霸王鴨四吃的烤鴨到每桌前，
既然片鴨的人還沒來就先幫鴨子拍張分屍前的照片吧！
由於桌數眾多，有些桌是看起來頗年輕的廚師在片，
我們運氣比較好遇到主廚來片鴨，
片鴨時會有一位人員在旁解說櫻桃鴨的由來、特色等，
來了幾次說的內容都完全一樣，不過大概趕時間吧？
說得跟背稿一樣音調都相同，快到差點聽不清楚，
就像小時候老師要求背文言文，大家就會快得像念經一樣沒感情XD
【片皮鴨捲三星蔥餅】
第一吃的片皮鴨也有人員在一旁快速處理，
上桌時已經通通捲好了，不用再費心包捲，
片皮鴨以混入三星蔥的餅皮捲起，
分成兩盤兩種口味，一盤是包炸蔥搭配辣味噌醬，
另一盤就是搭配一般的蔥，比較原始的口感。
【櫻桃鴨握壽司】
第二吃櫻桃鴨握壽司原本是我最喜愛的，
也是最能吃出烤鴨功力的菜色，
每一片帶著酥脆鴨皮的片皮鴨，
包著起司和握壽司米飯，正確吃法為一口吃下，
這次感覺鴨皮雖仍保持酥脆，卻顯得相當油膩，
鴨皮與鴨肉間的脂肪也頗多，油得不太舒服，
當然鴨肉本身是不至於乾柴，但也不特別驚艷。
【生菜包鴨絲】
第三吃生菜包鴨絲口味相對清爽，
以生菜包著銀芽、蘋果絲與鴨肉絲一起吃，
爽脆中帶點蘋果絲的清甜，總算是不錯。
【慢火白菜煲鴨湯】
慢火白菜煲鴨湯一如往昔，充滿久燉的膠質，
濃濃的牛奶白湯頭彷彿充滿燉料的精華，
放入剩餘的鴨架、加入白菜後上桌，
吃到這裡也差不多該飽了，
我只意思意思喝一小口其餘打包回家。
另外還有很跳tone不知道想表達什麼的一盤鴨腿骨，
可能主廚覺得不要浪費，可以啃剩下的腿骨肉吧？
【八寶甜芋泥】
甜點沒得選擇，偏偏我很不喜歡吃有「八寶」的甜點，
只有挑下面的芋泥來嚐嚐，芋泥偏甜，
但可沾裹一旁無糖的花生粉食用，
好不好吃呢？吃完是蠻無感的拉！
其實這篇算抱怨文，完全不喜歡那種塞滿觀光客，
而品質降低許多、價格上升更多卻讓人無腦一窩蜂的感覺。(嘆氣)
地址：宜蘭市民權路二段36號
電話：(03)910-1011
營業時間：11:30~14:00，17:30~21:00
http://www.silksplace-yilan.com.tw