店名：Huku幸福食尚創作料理
電話：04-2328-2252
地址：台中市西區臺灣大道二段179巷6號
營業時間：11:30~00:00（中天無休息時間）
席 位：80位
付款方式：現金、刷卡
接受卡別：VISA、MasterCard、JCB
停車資訊：有停車位：特約停車場
圖文好讀版：http://terrific0722.pixnet.net/blog/post/57581484
純文字版：
位於台灣大道2段巷弄轉角處的ＨＵＫＵ幸福食尚創作料理，顯眼的赤紅Ｘ黑色強烈對比
馬上吸引路人目光，才到門口就有兩隻可愛的貓頭鷹石像迎接
還有紅吱吱喜洋洋行動專車停側在旁，這果真是貨真價實的“下一站，幸福”
在日本，貓頭鷹代表的幸福快樂之含義，店內裝潢全都以黑紅為主基調
有著強烈的視覺衝擊，亦如主打的創意料理
運用不同的食材蹦出新火花，隨處可見貓頭鷹的擺飾物品及裝飾小物
讓人不自覺心情也跟著開心起來。
桌上的器皿充滿濃濃的日系風格，連筷架也是貓頭鷹這樣
開動前不要忘記先擦擦手保持衛生喲！
鮭魚刺身＄360
刺身為個人加點，看到鮭魚刺身腦波就很弱的自動勾選
根本像是設定好一樣，不過這裡比較特別的另有附贈“蓴菜醋”
喜愛鮭魚的朋友一定也是迷戀上鮭魚的豐厚油脂
看這美麗的油花紋路，迫不及待想馬上品嘗
厚度方面也是令人激賞，不過......看到ＢＵＴ就知道恩哼
鮮度方面些許令人失望，這感覺就像正妹經過沒想到她有狐臭一樣啊
好險有蓴菜醋出來解救，尋菜醋有解膩清口的功效
簡單來說就是當菜與菜之間的分隔島啦！
蓴菜外層有黏液包覆，沒有突出氣味，口感激似蘆薈
讚岐胡麻烏龍冷麵 ＄100
這道看似一般的冷麵，卻是黑馬之姿衝上排行榜冠軍
了解不是只有人不可貌像，原來食物也是
冰鎮過後的讚岐烏龍麵，除了先天上的Ｑ彈優勢
碰上日式手工研磨胡麻醬的純正香氣
兩者碰撞在一起就已經是人生勝利組了
再加上熟白蝦的鮮味提升跟清爽鮮蔬
整個組合不就是食物界的“貝克漢家庭“來著
焦糖火焰鮭魚卷 ＄220
糖粒擺放在鮭魚上炙燒溶解過後，包覆著清爽的醋飯和哇沙比作為調和
剛剛好的一口大小，不會造成女生想保持形象的負擔
入口先是感受鮭魚的油滑香氣，慢慢焦糖釋出甜味
蜻蜓點水的哇沙比是串聯整貫壽司的靈魂人物
沒有嗆得令人合不籠嘴，是舒服的辛口感
蕉香圓鱈味增燒 ＄240
深海圓鱈經過味噌浸漬過後，放至在微微炙燒過後的蕉體上頭
在佐以紫蘇梅，個人覺得就是真的是名副其實的創意料理
無法評判說好吃或是不好吃，一起入口後蕉香濃厚的滋味與圓鱈鹹香海味融合在一起
有種置身在東南亜國家的ＦＵ
釧路漁人海鮮丼 ＄380
在這邊跟大家說一個小故事，因江戶時期要招呼觀看相撲的粉絲
而來不及做出「捲壽司」，應急之下發展出「快壽司」
在醋飯上直接放至新鮮漁獲，可直接一口立即食用
也就是握壽司的由來，而後發展出其海鮮丼和散壽司
ＨＵＫＵ的海鮮丼內容為：
鮭魚（ＹＥＳ又來了）、鮪魚、紅甘、鮭魚卵、花枝、蟹肉、蝦卵
根本是海龍王宮大集合，海鮮丼一旁隨附哇沙比可直接澆淋上去
攪拌過後可直接享受美味海鮮大集合，多種生食漁材通通一次滿足
比健達出奇蛋還令人開心
千歲山藥明太子燒＄220 （加點）
吃到這道時候肚子已成天線寶寶，不過明太子燒一上桌
乳酪的香氣直逼著本人決心邁向米其林的不歸路
ＨＵＫＵ的明太子燒使用市面上少見的山藥而不是馬鈴薯
個人覺得山藥效果奇佳，多了份清爽和脆度口感
與乳酪搭配上也毫無違和
幸福燒 ＄60
真的覺得這到甜點應該改名叫”肥到深處無怨尤“
或是增肥大寶典ＯＲ地獄肥甜食，ＢＵＴ出現
超好吃啦～要尖叫了
表層的舒芙蕾鬆香柔軟，再撒上微量糖霜
裏頭夾帶著北海道奶油佐原味生起司
一口咬下醇濃起司奶油芳香四溢，卻不膩口
又有如冰淇淋的綿密，完食後果真有幸福洋溢感
瑞典蘋果酒 SOMERSBY
來自瑞典的蘋果酒，由新鮮蘋果低溫釀造
無添加任何人工添加物，喝起來有新鮮蘋果汁的蜜甜味加上蘇打氣泡水
易入口、酒精感低，非常適合女孩或是ＰＡＲＴＹ前的開胃酒
點評時間：
價格:中高
服務態度: 親切，上菜速度快
菜色:以日式基本款為主軸，創意手法翻經典菜色。
以上。