[食記] 桃園-水之花料亭

作者: markcupchen (㊣馬克杯‧僅此一家)   2014-06-04 00:08:31
餐廳名稱:水之花料亭
消費時間:2014/5月
地址:桃園縣桃園市中正路1462號
電話:03-3566661
營業時間:週一: 12:00 - 14:30 、 18:00 - 21:30
週三 - 週日: 12:00 - 14:30 、 18:00 - 21:30
每人平均價位:$880,$1380(或客製)
可否刷卡:無
有無包廂:無
圖文網址:http://ppt.cc/NvSK
(註:此為論壇發文網址)
這是潛水這麼久,第一次在FOOD版發文,
主要也是這間店的心得文似乎少了點,
而我覺得這是間值得推薦的店家,
以下內容替不想點網址看圖片的版友們多了些文字敘述~
店門口沒有停車格和停車位,
請參考底部網址內圖片的停車場,或是在莊二街上碰碰運氣。
其實大眾交通也挺方便的,外縣市可搭火車至桃園車站下車,
再走至統領百貨搭乘公車151或152,等待時間約15min,
我個人就是這樣搭車過去的。
店裡的料理台,不像一般日式餐廳料理檯前會展示各式食材,
收的乾乾淨淨的,僅有一個砧板料裡,
整體看起來倒也是另一種乾淨俐落的感覺。
這次點的價位是$1380
第一道
魚酥蔬菜手捲,開胃前菜,口感不錯;
第二道
生蠔,好新鮮,完全沒有腥味,比在饗食天堂吃到的讚多了;
第三道
這個價位會多一份特大塊的Toro,第一次咬這麼大塊的,入口即化,爽度100;
第四道
第二份生魚片,共三片,分別是 紅甘,海雞母,日本島鰺;
一樣新鮮度就不用說了,如果不滿意的話可以請師傅換魚種或是做成炙燒;
第五道
烤干貝,蠻大塊的,結果卻出乎意料的嫩,還以為會很難咬,
結果用筷子就可以輕鬆的分成小塊小塊的入口;
第六道
烤午魚捲杏鮑菇,好吃,第一次吃到這樣子的搭配,
蠻多汁的,食用請小心燙到;
第七道
烤帝王蟹腳,這也是這價位才提供的菜色之一,
用的是生鮮帝王蟹腳去烤的,吃的出來跟那種號稱吃到飽的冷凍品不同;
第八道
天使紅蝦握壽司,也是第一次吃到這種蝦子,
沒有甜蝦或牡丹蝦這麼甜,但是夠大尾,甜度也是在水準內。
第九道
軟絲握壽司
第十道
比目魚鰭邊握壽司,比目魚鰭邊一入口就化開了....OMG~
其實第九與第十道在游壽司有吃過相同菜色,
但是口感是有差別的,請原諒我不是專業美食家無法用文字描述Orz
第十一道
海膽魚卵花壽司,這個其實整碗的量是小小一碟而已,
但是海膽的份量多!
第十二道
味增湯,可惜稍嫌普通的湯品,目前為止最滿意的味增湯還是游壽司大勝;
第十三道
這道事師傅詢問有沒有吃飽,表示可以再追加招待的烤鮭魚飯糰
很香很好吃,份量不小,所以建議可以兩人吃一個就好囉;
第十四道
最後的甜點(綠豆糕+葡萄+蘋果+柚子茶)
以下是個人的感覺啦
覺得這道甜點有點多餘,像是游壽司最後上的是玉子燒,仍然忠於日式菜色,
建議師傅可以調整一下。
美味度  ★★★★
創意度  ★★★★
回客率  ★★★★
推薦度  ★★★★★
裝潢   ★★★★★
總結:
相當的新鮮美味,沒拿滿分五星的原因是湯品和甜點,以這樣的價位來講是略差;
創意度不錯,有幾道料理手法和生魚片品種是第一次吃到,沒給滿分理由同上;
老闆相當客氣,完全配合客人的要求處理,加上食材夠好吃,
用餐完畢也不會急著趕客人離開,
裡面的裝潢空間相當的寬敞,沒有為了多塞幾桌搞的很擁擠,
整體用餐氣氛相當舒服,我會願意再帶好友過來品嘗。
以上是小弟的第一篇心得分享
希望給大家聚餐時的一點參考囉~
作者: chang0206 (Eric Chang)   2014-06-05 10:57:00
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