餐廳名稱：開丼
消費時間：201406
地址：台北市內湖區江南街87號
電話：02-8752-3368
營業時間：11:30am - 2:00pm :30pm - 8:30pm
可否刷卡：NO
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「燒肉vs丼飯 開丼」
開丼，久仰大名！他的文章我已經看了不曉得幾篇去
明明內湖就有分店，就不知道使甚麼性子，拖到今年。。。
說餐廳好像有點不搭，他比較像是食堂的感覺
地點就在江南街上，這條內湖邪惡美食街 XD
記得這家店剛開幕的時候，門可羅雀，如今不論何時經過總是大排長龍
如果不給他一個機會試試，好像對不起老闆
好在即使人多，仍舊不需要等太久，大概10-15分鐘
或許食堂的翻桌率較高，只是現場有一些小朋友等太久在起番...
放眼望去，還蠻多都是家庭來聚餐，所以如果希望在安靜環境用餐，不推薦
老闆跟我一樣七年級，(天啊我還在這裡打字...)
他首創台灣第一家連鎖的燒肉丼飯....除了內湖有店，政大，以及XX
不收服務費的精神我很欣賞...餐具茶水都自助，很OK
倒是燒肉現點現做需要10-15分，快餓死的朋友可能要先吃個麵包~
另外他的米飯續用我就不太了解...也沒看到有人加飯就是
丼飯還有分大小碗，大碗的差別在燒肉增加50%，據說吃起來很爽
相較於剛開幕的冷清菜單，現在的全新菜單真的挺不賴
你想像得到的日式配菜都有：炸雞、豆腐、可樂餅、泡菜、糖心蛋等
光是燒肉飯就有多達八種選擇...而且最棒的是我不吃牛也有豚可選
單就這點我真的非常高興...在日本東京都沒吃到燒肉感覺很失落
日本人相當愛吃牛，我這種小眾只能去吃咖資咖資豬排(菸
不吃牛豬也無所謂，雙拼咖哩雞或是雞腿、鯖魚都有，任君選
餐點附味噌湯、茶、紅豆湯，溫泉蛋可換糖心蛋
【自助區】
點餐結帳後就是飢腸轆轆等待時間，自助區有湯品跟茶水
茶味道還蠻清爽，很燙口要小心....建議放涼飲用~有待小朋友的也是要注意
味噌湯有海帶芽跟豆腐，如果是百八就會有蔥花哈哈....= =
很奇妙的是茶水燙到不行，湯完全就是溫的@@...
無法滿足我想喝冒煙味噌湯的心情
【經典燒肉丼-NT170 (小)】
完全被"經典"兩個字收買...事實證明是個錯誤的抉擇~哀！M的
這糖心蛋似乎有點煮過頭，可能我要求的比較生一點點吧@@
這有點全熟...，跟菜單相片的閃耀糖心蛋有點落差
經典燒肉沒甚麼配菜，有一點海苔絲以及醃漬的柴魚(吃錯不要怪我)
燒肉丼除了主角燒肉要很威以外，米飯是很重要的
這碗米飯完全不行！底下的米粒都你儂我儂黏著一塊，吃起來爽度破表的低...
這不是米粒品種的問題，是煮飯以及在盛飯時候沒弄好...
身為飯桶，這點常識我還是有的，俺在家可是很常煮飯...(撥髮)
燒肉呢？豬肉片稍微有點薄，而且可能沒處理好，豬肉的肉味還在..
沒有因為特製燒烤BB醬而煙消雲散，朝鮮味的豬肉烤肉飯就真的超好吃
好吃到在國外都會想念的那種甜味以及彈性
老闆可以去問一下他們處理方式，至少開丼的豬肉我真的不愛....
都忘了這生菜了，他是給你夾肉或是米飯吃的
生菜很新鮮也相當清脆，但是因為部位的關係吃起來會比較硬
許多桌的客人也都直接忽略生菜，所以...真的變成裝飾品嗎？
最後吃到兩眼發直，單純只是不浪費這碗食物而已了
然後還一直偷吃我朋友的炸雞跟豬排...Q____Q
【麻婆雙拼丼-NT200】
標榜厚切豬排、炸雞配上四川麻婆豆腐，200塊錢看起來真的比較好
即使我不覺得這是厚切..他應該有比百八的豬排薄一點，但味道還可以不錯
豬排麵衣酥脆而且冷了也無油耗味，就是有點薄~
朋友曰「麻婆的米飯有部分有米心...他吃得很XXooo....」
炸雞雖然只有少少三塊，但是調理的方式我很喜歡，包括他的麵衣也不刮嘴
外面焦黃香酥但是裡面有全熟，這點表示師傅有個好功夫啊！
雖然不曉得正港四川的麻婆豆腐是怎樣，但這勾芡真的很厚...
厚到我覺得加一點糖都可以做成笑來美餅....
而且入口後只有一個心得「辣」，欠缺香味...
但是麻婆味道真的挺辣，怕辣的捧由要小心...俺額頭直冒汗
整體來說我很後悔點了燒肉丼，可能也是因為我不吃牛
無法體會老闆的用心料理，這點我很不好意思......
可以考慮有個炸雞丼飯，我肯定會是常客.....
但前提是米飯在盛的時候....要留意是不是黏住了
即使肉片再好，如果米飯沒有全力搭配，就枉費燒肉的一番美味
至於飯後甜點的紫米紅豆湯，甜度對我來說適中，紅豆紫米絕配，還不錯的甜點