餐廳名稱：關山肉圓老店
消費時間：2014年/4月
地址：台東縣關山鎮中華路60號
電話：089-811396
營業時間：早上六點到下午四點(約末三點就開始收了)
每人平均價位：$65~$80
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：肉圓、豬血湯、肉羹湯
完整內容：http://goo.gl/vrOZV4
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關山必吃的五十年老店
當地人都吃的菜市場早午餐
關山肉圓老店
( http://goo.gl/IWy3tP )
來關山不是只有吃便當跟騎腳踏車，有時候來到傳統市場，都會發現好吃的玩意，這一家關山肉圓老店在關山地區已經開了50多年了，難怪敢稱自己是老店。早期關山人口比較多，像關山中華電信公司前面那一條街就是整排的夜市，一開始老闆想賣冰，後來因為人口外流了，想用點不一樣的，就改賣麵了，結果一賣就賣了五十年。
( http://goo.gl/e39lrb )
( http://goo.gl/6xKeuB )
一開始關山肉圓老店，只賣麵、豬血湯、肉圓這三種料理，後來才又賣米苔目、油麵、粄條，現在連牛肉麵跟生魚片都有再賣，當然最熱門的還是肉圓，只是在地的客人還是喜歡有一點變化啊！
( http://goo.gl/ViWYGk )
( http://goo.gl/ZOtg0M )
店內的坐位可以坐上十來人，只是要注意一點，市場附近還有一家知名的 ( http://goo.gl/FQbIjn )，因為臭豆腐味道比較重一點，所以關山肉圓老店有規定，要吃臭豆腐的請到外面的桌上吃，密閉空間總是會影想別人。
( http://goo.gl/guw7Nl )
肉羹湯，$30元
( http://goo.gl/kaYzyI )
肉羹的肉使用夾心肉，關山肉圓老店是使用整塊手工切，吃起來很扎實，羹湯的味道表現也不俗，肉羹的肉應該有先醃過，本身就帶點鹹味，算是滿傳統的口味。
( http://goo.gl/8vVBI6 )
關山肉圓老店的醋也很特別，不用大牌子，轉找特別自釀的牌子，白兔牌他是老字號，量不多，全都是自己釀的，加一點到肉羹湯裡面，酸度是有出來，是一種很濃郁的酸，但也不會太酸，還滿搭的。
( http://goo.gl/DJsBS9 )
肉燥飯，$25元
( http://goo.gl/NrJ2pC )
肉燥飯是關山肉圓老店自家種的米，也就是關山米，從來就不加其他米，關山米吃起來特別的Q，布雷克自從吃過關山便當後，就有這樣子的想法了。
( http://goo.gl/wK0tQS )
肉燥部份老闆是說用金蘭醬油去熬煮的，選用新鮮的豬頸肉，肉質吃起來不會澀澀的，香氣很夠，但是魯汁不太夠，如果多一點布雷克會更愛，哈哈，油蔥酥也是店家自己炸的，味道帶得很好。
( http://goo.gl/zUYwhe )
豬血湯，$30元
豬血湯的吃起來沒有腥味，豬血都是當天的處理的，旁邊就是菜市場，老闆每天從市場拿回來都還是溫溫的，在豬血湯內還有大腸喔，都是用先滷過的大腸頭，這只有布雷克小時候才會吃到的早餐之一。
( http://goo.gl/0Bu9v8 )
蚵仔湯，$30元
蚵仔湯是友人點的，可是每一顆看起來都很大顆。
( http://goo.gl/3tExsf )
餛飩湯，$30元
餛飩湯是布老大的最愛，所以不管到那一家，她還是會點上一碗，吃起來還不賴啦，但比起肉羹跟肉圓的表現，還是差了一點。
( http://goo.gl/ib5HSR )
乾板條，$45元
關山麵和擔仔麵其實是一樣的，因為有些在地特色，所以就配上了關山兩個字，這次沒有叫麵，反而叫了板條，但是配料都是一樣的，麵裡頭有一塊夾心肉與一顆蛋，老闆說這就是他們在地的特色，從小吃到大都是這樣子。
( http://goo.gl/HtUHUP )
肉圓，$35元
( http://goo.gl/5fZPwt )
肉圓是用油悶的，要先蒸過才能用低溫油去保溫，油要控制不要給他滾，肉要先醃過，關山肉圓老店遠用的是豬後腿肉，裏頭的筍子用嘉義過來的，肉有加辣椒粉和五香粉去醃，吃起來口味鹹度都夠，扎實肉質與脆度筍子合起來也很配。
( http://goo.gl/TWR3nB )
關山肉圓老店的肉圓皮很特別，裏頭不加米，只用番薯粉和太白粉，老闆有說太白粉是特別選用日本進口的，吃起來比外面用糯以做成的肉圓還要Q，但是老闆有說，要這樣做都是要純手工，是很辛苦事情。
( http://goo.gl/aQwbKe )
布雷克其實對於肉圓不是很愛，總覺得皮吃起來很怪，但是關山肉圓老店的肉圓卻能夠接受，因為皮的部份很特別，不會吃到很膩，或者是吃起來很難咬，在這邊完全沒有這樣子情形，與內餡的肉吃起來超棒的，如果口味重的，可以加一點辣椒喔！
( http://goo.gl/1rdDpb )
何老闆算是第二代了，之前在外面工作過，後來因為有小孩了，工作上比較難照顧到，剛好第一代老闆年紀也大了，就回來接這家老店，在何老闆的身上，可以看到一種傳承的感覺，很有味道。真的有來到台東就要來關山看看，有到了關山記得來吃吃這五十年的老店肉圓。
( http://goo.gl/fcMTtS )
( http://goo.gl/vRrvMy )
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