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餐廳名稱:瀛 鐵板燒
消費日期:2014.06.25
店家地址:新北市板橋區雙十路二段53號
店家電話02)2258-6068
此次消費:共$295。【海陸套餐(羊肉片+草蝦+鮮魚) $280 + 荷包蛋$15。】
這是家附近開的新鐵板燒店,
原本是早期是一家蛋糕麵包店(搬走後又搬回來 前陣子又倒了)。
會開鐵板燒滿意外的,但是滿高興的~總算感覺這條路有活起來....
這位置就在八德公園旁邊的47巷口旁邊,
對面有全家和好吃的四海豆漿,這樣應該會比較有印象~
門口有貼菜單,看起來整體的裝潢是簡單型的,有家庭fu~
因為剛開幕又是中午吃飯時間,所以人算滿多的。
主要廚師有兩個,偶爾會有第三個跑出來。
旁邊走道有白飯、湯和飲料可以自行添用。附冰淇淋。
廚師剛好都在另外一個轉角料理ing,所以我前面很空,這些是備用的料。
我點的是海陸全餐,肉片選的是羊肉、本身會有草蝦和鮮魚。
而這是草蝦。草蝦有去殼,有貼心。
肉質嫩Q有彈性,肉汁也甜,吃起來口感約7分熟,蝦頭裡面的蝦膏很鮮。
旁邊的沾醬是店家調製的蝦醬,裡面含有黃芥末和蜂蜜的成分。
白飯添完可以灑芝麻。這家白飯煮得不錯吃。
今天提供的是紫菜蛋花湯那種的。味道一般般。
這是友人H點的牛肉片,有加一點辣。
還記得我前面講的海陸全餐會有鮮魚嗎?
我的鮮魚在那兒呢,採用蒸的方式。
一顆顆的,一個人可以分到兩顆。
我的炒羊肉片,這次沒有加辣,想吃點原味的。
只要是炒肉片都是洋蔥、蒜頭、蔥、黑醋、黑胡椒之類的這些調味。
羊肉沒有腥羶味,肉大小是在碎肉與肉片中間。
不會很鹹,我覺得配飯剛剛好。
鐵板燒一定會有的其中一樣就是炒豆芽菜,味道就是一般。
我吃過很鹹很可怕的豆芽菜,但是這家不會很鹹喔!
另外一個配菜是青江菜,
我們來的時候剛好搭配的是青江菜,吃完了要走了才是高麗菜.................(哭
我比較喜歡高麗菜說...不過我後來還是把青江菜吃完了就是。
不過我的一夥朋友們也是眼巴巴的望著那籃高麗菜眼裡竟是殘念...XDrz
青江菜天生有一種苦澀味讓有些人不喜歡,
如果可以在烹調上改善或許可以讓人家比較喜歡 (?!)
目前三樣長這樣。
等了好一陣子終於來的鮮魚,非常好吃。
廚師採用蒸煮的方式,蒸熟以後,放入蘿蔔絲、蔥絲薑絲等等,在蓋上蓋子悶一下,
上桌前,會再淋上一匙的調製蠔油。兩捲捲的像花一樣的鮮魚口感很好。
不會太鹹,單吃很適合,鮮魚的肉質很彈牙,有出乎我意料!!!
後來我加點了一顆荷包蛋,蛋黃不要熟。拿來配飯很滿足。
我們一夥人裡面都是點一般的套餐,羊肉片套餐、牛肉片套餐這類的,屬於基本款套餐。
他們的反應好像都是普通還可以的樣子。
至於價位他們覺得有點高。因為炒牛、羊肉片的套餐都是$180。
我比較假掰,第一次來就給人家點280的海陸餐。
我覺得價位上我還可以接受,偶爾會來吃但是不會常來這樣。
而炒肉片的口味上就是有合格但是沒有特別驚豔的地方,
不過對於草蝦和鮮魚的處理我覺得很喜歡。
我討厭老掉的海鮮,但在這裡吃到的是處理得鮮嫩的海鮮,
也有吃到新鮮,所以覺得喜歡。
如果是撇開我個人主觀,那這家並不算平價。
因為今天一票去了5個人,不過有4個人反應都不覺得平價。
所以價錢這就見仁見智囉~~~~
有興趣的人可以去嘗鮮,順便給店家服務的機會XDDDD