餐廳名稱：玄品手作料理
消費時間：2014年/4月
電話：02-3393-3388
地點：台北市仁愛路2段68號
每人平均價位：
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圖文版：http://peko721.pixnet.net/blog/post/40655131
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這裡沒菜單，出甚麼料理，全看師傅的心情跟當天的進貨，所以每一道都是驚喜。
「玄品手作料理」位於仁愛路二段上，若是搭捷運請在信義線的東門站下車，再由二號出
口出站，步行十分鐘即可抵達。
門面有種沉靜典雅的FU~
當電動門打開映入眼簾的是有如酒吧的高檔吧檯區，明亮的燈光打在深色系的桌面，真的
很想點杯調酒先。
「玄品手作料理」是用價格來點餐，一共有三種價格($1580、$1880、$2380)共九道料理
，主餐有圓鱈、牛排以及龍蝦可選擇，點餐時服務人員會詢問是否有不吃的食材以及能接
受的生熟度，其他的就讓師傅自由發揮了。
山藥燻鮭魚
一開始PEKO還以為底部的是米布丁，後來才聽師傅介紹說是山藥，完全沒有一般山藥那種
黏稠以及特殊的生味，搭配燻鮭魚捲，爽口又開胃。
海蜇頭、滷香魚、海帶芽
除了中間的滷香魚，另外兩款味道都算清淡。
鮭魚、旗魚、鮪魚、花枝
一般來說套餐搭配的是生魚片，但因為PEKO不吃生的，所以師父特別炙燒過，也因為夠新
鮮，所以沾點日式淡醬油就很鮮甜。
清蒸赤?
赤?是台灣十大美味魚貨的之一，師傅透過清蒸的方式烹調，品嚐起來魚肉緊緻，味道鮮
甜，搭配豆腐跟金針菇，簡單中有著不簡單的美味。
蟹黃干貝
來自北海道的干貝，個頭雖不大，但口感Q彈滑嫩、細緻甘甜，搭配蟹黃醬雖有加分，但
PEKO更喜歡原味的干貝。
黑松露奶油蘑菇湯
濃湯還加了三滴的白松露油提香，搭配洋芋泥還真是頭一回碰到，整體口感濃郁潤口，好
想大口大口喝哦!!
圓鱈佐奶油檸檬醬
又是圓鱈又是干貝，通通是PEKO的最愛，光看這版勢(台)，PEKO就已經給了四顆星。
香煎過後的圓鱈，表面微酥內肉軟嫩，還保留圓鱈原汁，原汁原味的鮮甜，真的是天然ㄟ
尚好!!
花壽司
飯後甜點
巧克力蛋糕的口感逼近布朗尼，濕潤紮實，香甜濃郁，小小一塊就讓PEKO好滿足。
酸酸甜甜的很像沙瓦，但經過詢問才知道這杯是用可爾必思、蘇打水以及紅石榴汁調配合
成，飯後一杯，去油解膩透心涼。
<PEKO碎碎念>
這是PEKO第一次接觸無菜單料理的餐廳，很新鮮，完全不知道會品嚐到什麼，每一道都是
驚喜。
雖然一餐要價$1580，但「玄品手作料理」從裝潢到用餐氛圍都很棒，很適合宴請貴賓或
者特殊節日帶另一半來享受，介紹給大家。