餐廳名稱：舞蝶西餐廳
消費時間：2014年/7月
地址：嘉義市自由路468號（皇品國際酒店內）
電話：05-2342777, 05-2341777~3888
營業時間：07:00~21:00
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/76351788
在愛妻逃的肥羊部落格上間接得知不少餐廳資訊，這家舞蝶西餐廳
便是之一。若非已見食記，多半不會想到進入這大飯店裡覓食。
　　皇品國際酒店就在自由路近世賢路一帶，夜間的LED燈十分顯目。進
了飯店大廳便可在左右兩側見到餐廳，一邊是這家舞蝶西餐廳，另一邊
則是日式料理。
　　舞蝶走的是類似半自助式用餐方式（不曉得平假日有無不同，個人
是平日晚上去的），也就是點主餐後，一旁有沙拉、前菜、熱食、飲品
及莫凡彼冰淇淋。
　　主餐可五選一，均加收一成服務費。
　　前菜的冷盤品項不多，較特別的是有日式蕎麥麵，可添加紅蘿蔔絲
、小黃瓜絲、海苔絲及蛋絲，弄成日式涼麵，可惜麵條口感稍軟。
　　飲料有果汁、汽水、咖啡機或各式茶包。
　　沙拉的青蔬新鮮度很棒，奇妙的是有茭白筍，滋味清甜。醬料有千
島醬、和風醬及柳橙醬汁可選擇，並有麵包丁、堅果脆片、葡萄乾、起
司粉或培根碎塊等可添酌，十分精緻。
　　熱食也不含糊，避風塘炒蟹、鳳梨咕咾肉、炒飯等，但也有比較沒
誠意的小雞塊就是。
　　湯品有蟹肉巧士達濃湯及竹笙香菇雞湯，前者特色略缺，後者料多
而鮮，頗合口味。
　　甜點選擇很多，且有如椰子糕、紅豆雪花糕、千層涼糕或地瓜糕這
些相對少見甜品（不過滋味尚可），也有較常見的乳酪蛋糕、鮮奶酪、
咖啡凍、焦糖布丁等，常見的項目味道反而較讓人驚豔。
　　莫凡彼冰淇淋不用多提，濃郁滋味美好。
普羅旺斯香草雞腿排　380元　
　　主菜做了裝飾，頂層擺了青蔬、兩塊黃金薯及香菇。黃金薯鹹酥可
口，青菜倒是略帶苦味，不過這是青菜本身的特質。
　　雞腿排皮酥而香，肉質口感紮實，若能多份滑嫩帶汁的效果應會更
棒。
燒烤無骨牛小排（七盎司）　600元
　　牛小排有四片，熟度拿捏得宜，帶嚼勁而不韌，油花也豐。
　　整體來說，對舞蝶西餐廳印象挺好，若以小氣人士角度建議，可考
慮對最便宜排餐搭配自助吧C/P值最高。對面的道頓堀不知滋味如何，著
實讓人心動好奇啊！
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