圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40959466
時間：2014/6
大概是好初早餐的效應，板橋近些年開了無數家早午餐店，這讓我很納悶，
在板橋生活了二十幾年，從不知板橋人那麼愛吃早餐。但是當我看到我家樓
下短短不到兩百公尺的一條路，竟然有六家早餐店，而且生意都不錯，尤其
週末假日，幾乎家家坐滿。見到如此景象，我悻悻然說服自己板橋人很愛吃
早餐，盧廣仲應該考慮來板橋定居，板橋是早餐之城。
不只是新興的西式早午餐店要排隊，連傳統早餐店也得排隊，好比這家豆莊
豆漿店，早上四點半開門。我起的晚了點，大概八點多來，店門口排一長龍
買早餐的當地人。這讓我想起住我家附近的朋友，每個週末早上whatsapp第
一句傳來的就是問要不要吃早餐，原來其有來自。
其實我從小就不愛吃早餐，因為我總覺得早餐能吃的不多，無非就是那幾樣
，而且熊孩子總覺得早餐、午餐一起吃就好。不過我記憶中印象最深刻的還
是舊家隔壁巷子的里長伯早餐店，現在已經歇業了，里長伯的蛋餅都是手工
現撖麵團煎起來的餅皮。小時候我以為蛋餅只有兩種，一種是中南部流行的
粉漿傳統蛋餅；另一種就是像里長伯現撖的麵團餅皮。沒想到沒過幾年，整
個台北的蛋餅幾乎都是機器做的薄餅皮。手工現撖餅皮已經很難見到了，所
幸豆莊還有，這次跑來吃豆莊，就是想回味童年的滋味。
雙蛋蛋餅＄35
第一次見到雙蛋蛋餅，原來就是蛋包餅包蛋，在本來的蛋餅外層又加上一層
雞蛋。豆莊的現撖餅皮與記憶中的里長伯做的不同，其麵團偏白也油，乍看
之下像是蔥油餅，煎好的蛋餅皮表面微微酥脆，口感厚實，因為雙蛋，所以
蛋香濃郁。不過厚實的現撖麵團畢竟容易吸油，因此蛋餅吃起來也油膩了點
，好處是吃完挺飽，個人覺得飽到中午不是問題。此外，豆莊的豆漿也挺不
錯，不會過於甜膩，頗為清爽。
豆莊豆漿店
地址：新北市板橋區文聖街72-6號
電話：02-22589517