※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1JoJU6Te ]
作者: maotsai (毛小菜) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 京都 炭火やきとり 恒 生雞肉好好吃
時間: Fri Jul 18 23:04:34 2014
http://maotsai.blogspot.tw/2014/07/2013-4-n.html
(以下是跟網誌稍有不同的文字版)
店 名：炭火やきとり 恒
地 址：京都府京都市下京区俵屋町297-1
營業時間：月～日 17:30～24:00
休 日：不定休日あり
推薦食物：生雞肉
語言不通也可以感受在地居酒屋的氣息、吃到在地日本味的感動。
日本行拖了好久，一直沒有從頭寫起的動力，
那不如就，跳著寫吧，哈哈哈~
炭火やきとり 恒
在距離我們住的背包客棧Khaosan Kyoto走路大概3分鐘就到了，
如果搭乘交通工具，大概是下面這個距離
阪急京都線 河原町駅 徒歩3分
阪急京都線 烏丸駅 徒歩8分
如果跟我們住同一個地方，就是出了門左轉，看到全家在左轉，往前直直走，
看到大停車場再左轉就到了XDDD（鬼才聽得懂你講甚麼！
看下面這張圖比較快～～
http://ppt.cc/AHBj
走一下下，很快的就找到這家店嚕~~
你看，是不是完完全全就是日劇裡面會出現的居酒屋場景XDDDDD"
這種地方，一定就要坐吧台的阿~~~~
http://ppt.cc/wVwe
http://ppt.cc/QrUE
http://ppt.cc/2hLm
http://ppt.cc/jooW
http://ppt.cc/Noay
http://ppt.cc/B7xj
http://ppt.cc/JQ9N
http://ppt.cc/zF7G
但你知道，尷尬的事情來了=.=|||......
第一、店裡面只有老闆和他的助手，可是呢，老闆完全不會講英文，哈哈哈哈哈
第二、我雖然會日常生活的日文，但我其實看不懂片假名，因為懶得背
而且因為這間不是觀光客會來的店，所以怎麼可能會有英文的menu拉~~
整本菜單，通通都是毛筆手寫的阿XDDDD"
看完整本菜單之後，大概可以分得出來店裡面提供什麼菜色。
最後我就跟老闆說，我們兩個人3000日幣，麻煩您幫我們上菜，就交給您搭配了，
但是我們不喝酒，所以不點酒類，謝謝~~
就這樣，開始了不知道會吃什麼的奇幻旅程XD"
這個東西超特別，是控制爐火溫度的機器，老闆在準備完我們料理之後，
去調節了這個機器，超特別所以一定要拍一下。
http://ppt.cc/w4I1
有發現，這張照片的焦點在哪裡嗎？
就是那坨在沾板上的雞胸肉～～
http://ppt.cc/d17Z
先在爐火上烤過，讓表面熟透，雞皮微焦，接著馬上放入有冰塊的冰水裡面冰鎮，
停止雞胸肉因為熱度而繼續向內熟成（我覺得我寫到這邊好像在寫美食節目XD"）
http://ppt.cc/b60Z
冰友阿～你在台灣有吃過這樣的料理嗎？
我們在台灣完全都沒有吃過生雞肉料理，生雞蛋可能有，但生雞肉耶！！！
這超cool的~~~
口感非常的特別，加上很像吉子醬的輕透酌料，融在口裡真的非常特別，
讓我們到現在講起這道料理，都還是覺得非常神奇。
如果有來這邊，推薦你一定要吃喔～
這道是雞腿肉佐酸梅醬，酸酸甜甜的好滋味，真的很解吃很多肉的膩，
喔~~好想來杯生啤酒喔>"<
http://ppt.cc/8USt
雞腿肉+蔥，台灣夜市烤肉攤也很常看到的菜色，
烤好之後加上醬汁，蔥有一點焦焦的，很好吃。
http://ppt.cc/FVfu
有猜到這是甚麼嗎？
這是剪開的雞心喔～～口感真的沒話講=////=
http://ppt.cc/8bfy
味道很甜的香菇，以上(噗~
http://ppt.cc/ENQU
炸雞肉，跟鹽酥雞差不多的感覺，但跟台灣的不一樣，
因為沒有骨頭，而且比較清爽，整塊肉很扎實。
旁邊有附上胡椒鹽，沾著吃才會有味道。
http://ppt.cc/aySV
這是肉丸子，旁邊那一坨味道很特別，很像黃芥末，可是又不太一樣，
好像是蜂蜜芥末，但是裡面又有一顆一顆的不知道是什麼XD"
http://ppt.cc/4UVp
雞腿肉~~~（以上
http://ppt.cc/-EPE
就這樣，七道菜吃完了，
老闆在上菜的過程超安靜的，默默的看著我們吃，
偶爾會回答我們問的蠢問題，比如說，這個可以吃嗎？（指著配菜
或者是，這個是甚麼？（指著肉
不過看老闆跟助手工作互動的過程，真的是可以感受到日本職場的輩份關係，
恩......
真是心滿意足，多謝款待<3
最令我們訝異的是，我們要走的時候，老闆還跟著送我們出來到店門口，
然後詢問我們需不需要幫我們拍照。
我們說要跟他一起拍，留念，老闆就叫助手出來了XDDDD"
但遺憾的是，助手把照片拍糊了......ㄒ^ㄒ
所以跟老闆的笑虧合照，就不放上來了...
很推薦大家來這家店喔^^