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作者: oloku (六溜) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 大阪。熟成肉初體驗~本格炭火焼肉又三郎
時間: Thu Jul 24 13:30:55 2014
店 名：本格炭火焼肉又三郎
地 址：大阪市住吉区長居2-13-13 長居パークホテル1F
營業時間：11:30～14:00：17:30～23:00
休 日：木曜日
推薦食物：熟成肉系列、甜點
最低消費：￥8000/1人
官 網：http://www.matasaburo.com/
實際消費時間：2014年6月
好讀圖文網誌版：http://imsix.pixnet.net/blog/post/181480263
http://ppt.cc/o5et
自長居車站出來，直走再拐兩個彎，經過幽靜的住宅區後，便會抵達位於大廈一樓的又三
郎。標榜熟成肉的炭火燒肉，招牌上寫著the beef wonderland，讓人不禁恣意幻想起來
，今天這一頓晚餐，究竟能得到多少驚喜？
http://ppt.cc/A9ST
早早便已預約位置，入門後報了時間與姓名，服務生要我們稍後片刻，等待的時間裡，左
右張望，一排冰箱立在櫃檯前方，裡邊擺滿各式肉品，上頭標記著產地、品種與熟成時間
。
http://ppt.cc/4CMl
不一會兒，店員領我們入座，桌上放了餐具、醬料與宣傳小立牌，哇，又三郎也有提供午
餐組合，熟成肉漢堡跟便當看起來都不錯耶~〈擦口水〉
http://ppt.cc/4zoR
冰涼的啤酒儼然成為日本旅行吃飯的好朋友啦，每一餐都不能忘記它！
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點盤綜合泡菜，準備肉吃多了可以解膩，白菜、蘿蔔、小黃瓜都醃製得恰到好處，口感爽
脆，微辣而不會過鹹。
http://ppt.cc/S9pU
熟成肉聽取店員的建議，選了フィレステーキ〈里脊牛排〉，點餐完畢，店員會將整塊的
熟成肉端上桌給你確認，沒問題後再轉至廚房由師傅切下今日點餐份量。我看到肉便露出
興奮表情，店員還提醒我記得拍照......XD
http://ppt.cc/AMDj
切面的油花分布得蠻均勻，好期待等會兒烤出來會是什麼滋味啊~
http://ppt.cc/jONC
除了熟成肉以外，也點了普通的特選肉の三種盛，有牛舌、里脊、牛腩三種肉，顏色非常
美麗，烤好後的滋味也教人難忘，片片都是入口即化，油脂的風味在舌尖散開，飽滿卻不
顯得油膩，真是太美妙啦！
http://ppt.cc/SLdx
味噌口味的ツラミ，咀嚼很有口感的一盤，但醬的味道很重，早知道點鹽味......。
http://ppt.cc/UkpR
又三郎特製烤爐，好像是為了烤熟成肉而特別設計，看起來很難放食材，但實際用起來還
蠻順手的。
http://ppt.cc/Yslo
熟成肉由店員幫我們服務啦，先將裸肉(?)放到烤網上烤一下子......
http://ppt.cc/137n
然後把它包到鋁箔紙內靜置數分鐘。
http://ppt.cc/cRzZ
再放到烤網上烤，如此反覆三次，熟成肉就烤好，可以送到師傅那處理囉！
http://ppt.cc/nxKt
等待的時間裡點了一碗泡飯，鮮醇的高湯配上粒粒分明的米飯與滑嫩的蛋花，好吃~
http://ppt.cc/4rut
熟成肉上桌，盤子還帶點熱度，看看那誘人的粉紅色！
http://ppt.cc/StDC
咬了一口，牛肉濃厚的鮮味充滿口腔，焦糖色的外表包裹著多汁軟嫩的內裡，熟成過後的
味道比未熟成的肉強烈許多，是吃了以後會頻頻豎起大拇指的一品，太好味啦！首次嘗試
熟成肉的經驗就這麼美好，把嘴養刁了，這要叫我如何是好~:P
http://ppt.cc/twsT
看到許多網友都推薦又三郎的甜點，很好奇燒肉店的甜點是能多厲害，於是要了一份今日
甜點，端上桌來，是個半熟布丁加起司蛋糕的組合，中間夾了莓果與莓果醬，用叉子戳了
一小塊，噢，這味道也太濃郁了吧！柔軟的布丁搭上扎實的蛋糕，一旁的莓果不只是裝飾
而已，酸甜的滋味更是將整份甜點提升了一個層次~
吃飽喝足，兩人心滿意足，結完帳後，店員親切地送我們到門口，她揮手說掰掰的時候，
我滿腦子都想著：下次來大阪，一定要再來吃一次啊！喲呼，想拜訪又三郎的朋友們，出
發前別忘了先到官網預約用餐時間，熟成肉和甜點都不能錯過，需先預定的熟成肉套餐看
起來也非常不錯，提供給大家參考。