[食記] 上海-上海姥姥-再撐也要吃完的美味本幫菜

作者: aaaashu (丘比特射出來的是箭)   2014-07-30 06:12:34
餐廳名稱:上海姥姥家常飯館
消費時間:2014/6月
地址:上海市黃浦區福州路70號 (四川中路口、永和豆漿對面)
電話:(+86) 021 - 63216613
營業時間:
每人平均價位:NTD 250~500
可否刷卡:可
有無包廂:
推薦菜色:乾煸四季豆、姥姥紅燒肉、金牌椒鹽豬手
完整圖文版請點下方:
http://ivano.pixnet.net/blog/post/164440965
上海菜,又稱為本幫菜,
是杭州菜、寧波菜、徽州菜、揚州菜、蘇州菜和無錫菜的綜合體。
以伊凡諾這種「可以少逛一個景點、不能少吃一道美食」的個性,
當然也不會錯過體驗經典本幫菜的機會了。
上海姥姥家常菜館,就位於知名景點豫園、外灘附近,
無論是逛完再吃或是吃完再散步都很方便。
搭乘地鐵2號線至南京東路站走2號出口,一直走到福州路與四川中路交叉口就會看見。
如果可以的話,最好還是先打個電話預約,現場排隊的話看運氣,
大概需要等候半小時至一小時左右。
菜色以上海菜為主,但也包含了一些川湘菜色,相當豐富
乾煸四季豆 (RMB 25),推薦程度:★★★★☆
相較於其他餐館,姥姥的四季豆煸得時間剛剛好,不會把四季豆煎到乾乾的。
一口咬下還是可以吃到蔬菜的水份與青脆。
炒花椒粒的香氣十足,但不會過重掩蓋掉食物本身的調味,微辣的口感很下飯,好吃。
老油條魚香肉絲 (RMB 32),推薦程度:★★★★
油條與魚香肉絲的組合,醬汁是道地的上海口味,稍微偏甜,
以台灣人的口味來說應該會很喜歡。底下鋪的一層老油條非常香脆,很可口。
上海菜飯 (RMB 忘了),推薦程度:★★★★
台灣的高記等上海餐廳也都有上海菜飯這道菜,但姥姥的菜飯還是很推薦大家試試。
粒粒分明的飯粒混合香氣撲鼻的青江菜與火腿粒,不會太鹹,
很適合搭配其他口味較重的肉類料理。
姥姥紅燒肉+醬蛋 (RMB 48),推薦程度:★★★★★
差不多算是「鎮店之寶」的一道料理,幾乎每桌皆有一盤。
紅燒肉滷得油亮軟嫩,非常入味可口,入口即化的口感有些類似冰糖烤方或東坡肉。
鹹中帶甜,肥肉的部分不多,與瘦肉部分相比約 3:7,
即使怕吃肥肉的女生應該也可以接受。
醬蛋的口感有些類似東山鴨頭的做法,醬汁吸收到蛋內,但不會太乾,非常推薦。
金牌椒鹽豬手 (RMB 36),推薦程度:★★★★☆
外皮酥脆、內肉鮮嫩,調味的鹹度剛剛好,讓人吃得欲罷不能,
即使已經吃撐了還是忍不住一點一點慢慢地啃完它。
相比起聞名世界的德國豬腳,我覺得姥姥的椒鹽豬手實在是一絕啊。
姥姥的菜色以肉類居多,口味偏重,就如同多數的中式餐廳一樣,
人數多一些比較好點餐,不過整體來說味道相當好,
離開上海之後還是常常想念姥姥的料理,不知道何時姥姥才會來台灣開分店啊XDDD。
上海姥姥家常飯館
地址:上海市黃浦區福州路70號 (四川中路口、永和豆漿對面)
電話:(+86) 021 - 63216613
如果有興趣的話,也可以到我的臉書粉絲頁留言討論喔。
剛剛開始寫遊記、食記食譜,也會包含一些歷史、藝術、外國文化的介紹^_^
作者: thomasyu (你要戰,便來戰)   2014-07-30 07:51:00
乾煸四季豆不是上海菜 是川菜
作者: aaaashu (丘比特射出來的是箭)   2014-07-30 08:18:00
我知道唷~在介紹菜色前有說、飯館裡也有一些川湘菜色^_^

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com