[食記] 東京 玄品河豚料理 池袋店

作者: tzuche (tzu)   2014-08-13 02:40:41
餐廳名稱:玄品?
消費時間:2014年/3月
地址:東京豊島區池袋2-41-1
電話:03-5979-1529
營業時間:一~六 12:00-15:00 (LO14:00) 16:00-23:30(LO22:00)
日,假日12:00-23:30 (LO14:00) (LO22:00)
每人平均價位:5000日圓
有無包廂:有
推薦菜色:生魚片
官網:http://www.tettiri.com
部落格圖文:http://nydia24.pixnet.net/blog/post/185255796
小時後對河豚的印象就是:圓滾滾的一隻魚、不小心吃到會死掉。真的好好笑唷
河豚是有神經毒素在內臟和皮膚
不過店家敢賣就一定是沒問題的,想必毒都處理乾淨的。
河豚這個美食平常在台灣還真的不知道要去哪裡吃。有的話也一定很貴
選定了這一家連鎖店 玄品, 幾乎在到處都有分店
第一到上來的料理是:涼拌魚皮
滿滿的蔥花配著酸酸甜甜的醬汁,魚皮吃起來就是QQ脆脆的。
左邊是我點的魚皮酒,店員在我們面前用火烤了河豚魚皮在丟近酒裡面
在燒的時候超香的,喝起來就是魚的味道,酒在冷掉時有點尷尬的魚味濃。
↓1×『 涼拌魚皮、魚皮酒 』
再來是河豚生魚片
我覺得河豚肉吃起來有點兒咬勁,不是像一般的魚肉軟軟的。
包了一些蔥和紅紅色的那一坨來吃,如果喜歡紫蘇葉的味道把他包著吃也不錯。
這個河豚生魚片吃起來的口感說真得是真的很特別。
↓2×『 生魚片 』
河豚肉酥炸版
把河豚拿去炸吃起來真像炸雞塊,完全不像是炸魚。
難怪有人說河頹肉吃起來像是雞肉。灑上檸檬汁風味更佳唷!
↓3×『 唐揚? 』
烤肉河豚來了
見店員拿進一個烤爐,又端進一盤有醃過的河豚
我本來以為是我們要自己動手烤的,沒想到店員貼心的幫我們烤到好
這樣完全不用擔心自己烤的不好吃,還是不知道要烤多久才能吃。
烤熟的河豚肉讓我覺得吃起來更像是田雞,田雞XD不知道會不會很多人不敢吃田雞捏。
↓4×5『 烤河豚 』
燻製FG 1,280
會加點這個是因為很特別的感覺,很有燻鮭魚那類的風味。
↓6×7『煙燻 』
這兩個也是直接吃的樣子,不過真的已經沒啥印象了
是套餐裡面的餐點,非加點。
↓8×9『 ???忘了??? 』
白子 1,980
白子是個很害羞的部位,白子是河豚的精囊。
阿紀覺得很不好吃、不敢吃,但是我覺的綿綿軟軟的好好吃唷。
醬油的我覺得太鹹,鹽烤比較好吃
↓10×11『白子,醬油和鹽烤 』
吃到最後差不多的時候就上了這樣的一個火鍋(紙火鍋)
店員會幫我們弄好,火鍋吃完了就會把它變成粥
↓12×15『 雜炊 』
↓16×『 甜點:冰淇淋』
《後記》
在大阪黑門 ?藤 第一次吃河豚,就愛上這河豚肉的口感。
吃了兩次發現步驟都差不多,先涼拌→生魚→吃火鍋→變成粥
根本不用怕吃不飽,只怕錢帶的不夠多。哈
因為全家大集合去吃點了幾個套餐在另外單點共吃了3萬多日幣
平均一人消費大約5千日圓(不到2千台幣)
算是有些價位的,但感覺這樣吃到平時吃不到的東西還算是蠻ok。
最後的最後照片
↓17×21『環境,菜單 』
作者: brave98 (我要當勇氣人)   2014-08-13 03:32:00
河豚有睪丸哦@@?
作者: goodrambo   2014-08-13 05:08:00
白子聽說是精華耶~超貴的
作者: rottenrotter (trash)   2014-08-13 08:54:00
養殖無毒 野生有毒 這個時節應該是養殖的
作者: tzuche (tzu)   2014-08-13 14:55:00
河豚應是有睪丸哦,有幾個就不知道了。小小一碗真的不便宜
作者: orangetv (勇敢的黑鮪魚)   2014-08-13 16:16:00
白子是精囊,不等於睪丸喔
作者: tzuche (tzu)   2014-08-13 16:53:00
謝謝指正錯誤的知識,還不知道錯誤了這麼久

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