圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/08/TWheet.html
消費日期:2014/08
( http://goo.gl/cnZ2zj )
幫農友推廣農特產一直是冰箱很想努力的一個區塊，如果說因為自己微
小的力量能夠讓台灣在地農特產以更合理的價格讓大家享用到，不但能
改善產銷不均的問題，也間接讓農友的生活能獲得改善。當然這樣的工
作是永無止盡的，最重要的也是要靠各位朋友的支持響應。
日前接到台灣麵粉龍頭聯華實業的推廣邀約，內容是台灣小麥粉。坦白
說之前曾經看過格友寫過台灣小麥田，但是當時心想也許只是少部分的
耕作結果，沒想到這次去參加台灣豐小麥的推廣活動才知道原來麥田遍
佈全台，而其中大本營還在我們台中大雅說。
( http://goo.gl/vVqCoh )
這次的推廣活動辦在草屯中正路麥當對面的亞米歐烘焙坊，這是一間中
部少數響應台灣小麥推廣活動採用台灣小麥製作麵包糕餅的店家。因為
台灣小麥產量不多，又堅持不藥、有機，不趕鳥的方式栽植，所以價格
會是一般進口小麥的數倍。在成本考量之下採用這樣的原料，我想店家
對於食品安全衛生與營養的堅持當然不在話下，最重要的是那一份響應
推廣在地農業愛台灣的心。
( http://goo.gl/sCXJGt )
台灣小麥栽植其實已經有很長一段歷史，只是大家對於小麥這種作物應
該還是停留在高緯度地區才能種植出來的刻板印象。其實台灣也可以種
出品質相當不錯的小麥，而歷史最悠久的栽植地就在台中大雅。
( http://goo.gl/MUHSZL )
早期台灣小麥收成之後大多數都交給金門酒廠當作製作高梁酒的原料，
直到幾年前喜願小麥與聯華實業開始合作，才大量以契作保證價格收購
的形式推廣起來，目前響應的農友逐年增加，栽植總面積也較過去更大。
( http://goo.gl/mwVsvK )
聯華實業有一支行銷團隊專門負責執行這個計畫，每年幾乎馬不停蹄的
環島記錄跟關心著各地小麥田的生產狀況，也因此拍攝了許多珍貴的照
片以及記錄了許多農民種麥不為人知的小故事。
( http://goo.gl/UbmrQ2 )
比如說因為採有善環境自然栽植法，不刻意趕走來分食小麥的鳥類，基
本上以鳥吃剩的再採收給人吃的概念種植，對產量的影響當然不小。然
而有的農民很可愛，像自製如上圖右照片中的稻草人來趕鳥，雖然效果
不顯著，但是農民堅持不捕鳥、無農藥、無除草劑、無化學肥料的心卻
是令人相當佩服與肯定的。
( http://goo.gl/xb2Q1e )
宣傳手冊的封面寫著一句"如果我能為農業做一件事"，坦白說光這句話
就馬上得到我的共鳴也讓我接著深思了許久。
( http://goo.gl/5U5hgB )
農業推廣真的是一件相當吃力不討好的事情，我想如果這社會再多些這
樣執著的傻瓜們，整個風氣應該會更祥和不少。這些契作的小麥收成之
後就會送到聯華實業製作成我們台灣第一包本土小麥粉-新高山，目前僅
推出22公斤業務用大包裝，不過最近為了讓小用量如自己在家利用麵包
機或手工製作麵包的消費者需求，1公斤小包裝將在不久之後推出，我想
到時候大家就更有機會嚐到台灣小麥粉做出來的美味麵點囉。
( http://goo.gl/isOiq1 )
那台灣小麥吃起來的口感味道到底如何?因為當天活動現場有提供免費
試吃活動，所以就讓冰箱來幫大家嚐嚐先。
( http://goo.gl/Liniqs )
以下麵包是各店家依照自己的製程配方採用台灣小麥粉所製作出來，
當天看到的麵包以歐式的麵包為主題。
( http://goo.gl/msusHq )
說真的，這個台灣小麥因為新鮮，所以烤出來的麵包香氣十足，真的光
用聞的就讓人想吃了。我還記得那天我有帶幾個麵包回家直接丟在車後
座，結果回家在家人要去用餐的路上我們加小冰箱一直問袋子裡面裝的
是什麼?最後就是還在餐廳的路上他就忍不住開始啃麵包了。其實說真
的，我自己坐在前座開車也一直聞到麵包的香味說。
( http://goo.gl/aNbwDf )
這款叫做黑子葡萄，是利用黑豆跟葡萄乾加上新高山小麥粉製作而成。
( http://goo.gl/1d1CpY )
伯爵紅茶則是在麵糰中揉入紅茶葉來做，可以吃到麵包的香帶著濃濃的
紅茶香氣。
( http://goo.gl/eurRKU )
當嚼到茶葉那一剎那微澀的口感，竟然發現跟麵包異常地搭，很新奇的
滋味喔。
( http://goo.gl/eitaKw )
紅豆麵包大家常吃，但是黑豆麵包我看就很少有人吃過吧?
( http://goo.gl/utFKRD )
內餡採用台灣有機黑豆加上紫米做成，微微的甜搭配小麥麵包的香氣及
口感，吃多也不會覺得膩口喔。原本以為甜味是來自紫米，結果確認之
後知道是來自於有機黑豆，我沒近視不然眼鏡一定立馬摔破呀~XD
( http://goo.gl/aU0EMI )
甜麵包還有這款梅香核果，梅子是南投的代表性農產品之一，這樣的配
方也巧妙地讓台灣小麥做成的麵包更有地方色彩。
( http://goo.gl/XaDiQM )
鹹麵包有推出番茄起司雞，吃起來的感覺很像PIZZA，但是麵香更濃。
( http://goo.gl/KZR0Kq )
最後這款青醬佛卡夏就是讓小冰箱還沒到餐廳就在車上吃起來的那個，
麵包捲入培根刷上青醬之後進爐烘烤，這樣的組合我想應該是無敵配方吧?
台灣小麥堅持有機及對大自然友善的方式栽培，因為都是當季最新鮮的
收成，那種新鮮的味道絕對不是進口小麥所比得上的。目前喜願小麥還持
續地在台灣市場上做推廣，如果大家對這種好吃的麵食有興趣可以參考以
下資料就近在家附近的麵包烘焙坊買一些回家享用吧!
我總覺得實質的行動就是對台灣農特產最大的支持，您認為呢?