餐廳名稱：無雙涮牛肉
消費時間：2014年/8月
地址：新北市永和區永和路一段111巷6弄24號之1
電話：02-32334664
營業時間：周一到周日(週四除外) 晚上6點半到9點半(周四固定公休)
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最近又開始想念台南的牛肉湯
無法去台南的時候樂華夜市的無雙涮牛肉是我的第一選擇
不過聽說無雙涮牛肉因為火災，所以搬到同條巷子更裡面的店面
兩年多沒去，價格漲了些
其中乾麵從30漲到50一碗，堪稱本次漲幅最高
不過來吃無雙一定要點乾麵配涮牛肉湯
我最喜歡這裡的蒜頭乾麵，先生則喜歡豆瓣乾麵
其實這兩樣都是以肉燥乾麵為基底另外加上蒜頭或是豆瓣醬
肉燥基本上都是瘦肉，所以吃起來香而不膩
搭上蒜頭稍有提味
這次吃覺得麵條水分太多，可能是甩水甩得不夠
比起之前爽口俐落的麵條略嫌力道不夠，有些可惜
至於必點的涮牛肉片湯(NT.130)喝起來甘甜清香，沒有一絲雜味
牛肉片吃起來不是加了嫩精的那種人工嫩，而是自然的滑口
越嚼口中的牛肉越有一股滋味，越咬越香，果然是來店必點
乾拌牛肉片(NT.150)是之前沒點過的品項
雖然跟涮牛肉片湯一樣都是寫牛肉片
但吃起來的味道大不相同
乾拌牛肉片用了大量的薑絲跟豆瓣醬
原本擔心牛肉味會被豆瓣醬味蓋住
但真的吃了就發現不會
店家特製的豆瓣醬因為鹹度比一般的低很多，風味也調成比較適合牛肉
所以加了後反而可以襯出牛肉的風味，佐以薑絲更顯美味
每次都會點的燙青菜，也是蒜頭清爽風
無雙涮牛肉的餐點都不油不膩，非常的耐吃
吃完不覺口渴只有牛肉的芬芳在喉頭深處縈繞
所以雖然老闆規矩很多客人還是絡繹不絕
簡單的料理有著老闆的堅持
所以才能讓客人不用去台南也吃的到美味的牛肉料理。