餐廳名稱：Solo Trattoria
消費時間：2013/08
地址：台北市信義區逸仙路50巷22號
電話：(02) 8780-2691
營業時間：11:30 ~ 15:00; 17:30 ~ 22:00; 禮拜一公休
每人平均價位：400 ~ 600
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/185893116
今年有間新的義式料理與披薩專賣叫做Solo Trattoria，王嘉平主廚有k2小蝸牛和Solo
Pasta之後又開了這間新店，在台北市的披薩專賣店越來越多的現在，本身美味程度的不
可取代性更是備受考驗，但在其他店面給人的良好印象實在值得試試呀。
先前似乎有活動，用餐就招待開胃菜一份，畢竟菜單裡的義式開胃菜看起來都非常道地，
不過價格確實不斐，有這樣活動多試試店內的好功夫，一方面有能排解等披薩的時間確實
是件不錯的事。
這天招待的是涼拌牛肚絲，不得不說這道菜在台灣感覺不甚討喜，畢竟台灣人算是很會處
理內臟的，會用大量的香料與或薑蒜佐配去腥解味，而這道我在西班牙有吃過類似的風味
，牛肚切得很薄才夠軟，微酸的味道確實不壞，不過橄欖油的味道佔了大半，嚼感也不及
滷過的來得軟嫩，應該說在食用內臟不算盛行的歐洲算是很棒的開胃菜，但台灣太多好吃
的內臟料理一點也不遜色，相較之下就不那麼驚艷了，只能說跟我在歐洲吃到的風味相當
接近，有興趣可試試。
披薩因為同行的有人不太吃辣，所以選擇了這道菠菜培根蛋，店員說培根是他們店裡自製
的煙燻培根，吃起來味道確實不錯，菠菜烘烤得軟嫩又不黑爛，培根也是烤得酥脆，尤其
是油脂跟燻過的風味配上松子更是棒，餅皮也是很乾爽帶彈性的那種，整體上是相當不錯
的一道披薩，非常值得來試，唯一有疑慮的就是上頭的蛋感覺沒啥加分，可能高溫打下去
烘烤的所以口感有點妙，很像酸奶酪也沒有溫潤的感覺，不過撇除這點整體上都很棒。
大吸管麵非常好吃，麵體的硬度剛剛好帶點咬感，牛頰肉燉得很軟嫩且風味很好，像是紅
酒燉牛肉的味道微微酸甜又開胃，果然是很棒的一道義大利麵料理，接受度應該很高。
整點大鍋飯是每天不一樣的時價料理，這天是牛肝菌野菇燉飯，溫潤飽滿的口味很不賴且
滿是菇類的甜味，不過在其他店家也吃過不少不錯的燉飯，所以雖然好吃卻不到很特別，
喜歡的人可以試試。
整體上Solo Trattoria的風味給人感覺相當道地，尤其是開胃菜跟義大利麵，而披薩更是
比國外更好的感覺，搭配出來的組合也是想吃披薩時的一時之選，而有一些可能CP值不是
那麼高，只能說畢竟在台灣這麼多元的料理環境，相較下還是有一些料理比較不吃香，而
除此之外都非常值得拜訪，服務也算不錯，在解釋菜單上的項目時也算清楚，推薦他們家
的披薩跟義大利麵。