※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1K17MnX0 ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Tainan
標題: [食記][北區] 葉小吃
時間: Mon Sep 1 21:33:33 2014
地址：70456臺南市北區勝利路近開元路交叉口(宏吉堂製香舖旁)
電話：
營業時間：
每人消費：50元左右
消費時間：2014年9月
無音樂圖文網誌：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/186384070
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其實這間店也來過兩三次。從來沒注意到門牌的問題，兩旁的店家也是都是用開元公有市
場的攤號及門牌來命名，不過不難找。攤位很小，老闆滿早就開始營業了。由於後面就是
開元公有市場，所以好像有稍微連結起來，店內也沒什麼擺飾，十分簡單。
菜單可以說是十分多樣。
之前已經吃過他的肉粽覺得有點小，於是今天點了菜粽和魚肚湯來當午餐。
其實這菜粽也不太大。
打開前突然想到老闆好像沒有給醬汁，原來是已經和花生粉加下去了。
醬汁的味道屬於比較重鹹並且有點稠，粽子蒸得爛度夠，可是其中間是比較黏的，對於過
黏的粽子有顧慮的人要考慮一下。另外花生的用量我覺得頗多，這點滿不錯的。
魚肚湯。通常對於魚肚的處理方式，一派是直接整隻放下去，一派是會稍微切過，葉小吃
屬後者。至於在湯的調味上同樣也有不同，有放薑絲的、有放高麗菜下去煮的，葉小吃是
放薑絲，在口味上會有微微的辛辣感，十分清新。
通常魚肚湯的魚肚都會去刺，但是會要自己用筷子把鰭給弄掉，可是今天卻沒找到鰭，倒
是吃到兩三塊極為細碎的骨頭。如果是老闆也幫忙去了的話就太貼心了。虱目魚的口感順
，也能感覺到魚肚那種有油脂的感覺，不錯。
之前另外來的時候曾經點過豬血湯，雖然小小一碗，可是裡面用料毫不保留，筷子一直戳
到豬血塊，在口味本身也算清淡的。也吃過肉燥飯，不過給我的印象就沒有那麼強烈。種
類真的很多，當作三餐打發的話，大概還需要一段時間才能發掘完畢。