餐廳名稱： 鴻賓牛排館
消費時間： 2014/5月
地址： 高雄市前金區中華三路23號之4
電話： 07-2718156
營業時間： 11:30-14:00, 17:30-22:00
每人平均價位： 450 up
可否刷卡： 可
有無包廂： 有
推薦菜色： 紐西蘭腓力牛排
官網： http://www.pamplona.com.tw/
網誌好讀版: http://laana.pixnet.net/blog/post/30333212
民國67年就開幕的鴻賓牛排館不僅是高雄老字號的西餐廳
同時也是我兒時的記憶
記得國小的時候 每次考第一名爸媽就會帶我們去餐廳吃飯算是鼓勵
而我和弟弟五次有三次都會選擇鴻賓牛排
一直到今天 在這個大型連鎖餐廳群起競爭的年代
鴻賓依然能屹立不搖並且保有許多穩定的客戶
自然有他的獨特之處
前菜 http://pic.pimg.tw/laana/1409635020-3632204201_n.jpg?v=1409635022
你沒看錯 這是辣炒豆干
這也算是鴻賓的特色之一
在西餐廳吃這個雖然奇怪 但是口味可是一等一
連我這平時不喜歡豆干的人也都會忍不住要吃上好幾口
十分的香辣夠味 吃完會有胃口大開的感覺
洋蔥湯 http://pic.pimg.tw/laana/1409632228-1879926622_n.jpg?v=1409632229
每次必點的洋蔥湯 而且是永遠唯一不變的選擇
這是他們的招牌 仔細觀察會發現點菜率非常非常高
現在坊間常見的法式洋蔥湯都是以偏向清湯的方式呈現
但鴻賓的洋蔥湯則是偏向濃湯的口感
非常的濃郁滑順 每一口在嘴裡都是滿滿的洋蔥鮮甜
經過烘烤 表面那層薄膜溶化在湯裡讓口感更有口感
我喜歡先品嘗原味 然後再加入起司享用另一種層次的味道
是一道可以讓人感受到幸福的湯品
麵包
這裡的麵包是大蒜口味的法國麵包 只有一種
傳統口味雖然少了新意卻不馬虎
烘烤的脆脆熱熱 正適合搭著湯品一起享用
沙拉
相較於其他菜色沙拉就顯得較為普通 但是菜都清洗得滿乾淨的
有千島, 法式和油醋醬可以選擇
我喜歡她們自製的千島醬
紐西蘭腓力牛排 6盎司 $680 / 8盎司 $850
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日若去牛排館 我的首選通常是肋眼而不是菲力
因為常常吃到口感很乾柴的菲力所以不想踩雷
但這裡的菲力完全沒有這個問題!!
肉質鮮嫩柔軟卻又不失嚼勁 不怕血的話推薦5分熟
搭配鐵盤上的洋蔥和大蒜 不需沾醬就很好吃
喜歡醬汁的人也有黑楜椒和蘑菇醬可以選
嗜辣的人還可以加上鴻賓自己炒的辣椒
而且菲力算是C/P值很高的選項
在其他地方現在要吃到這樣等級的菲力可能價位都要逼近千元了吧??
德式烤豬腳 $620
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印象中過去也曾點過豬腳 但是年代已久口味早就忘了
相較於牛排 豬腳的表現似乎就是一般般
該脆的表皮有脆 肥肉不過於油膩 酸菜的味道也還道地
中規中矩 但就是少了點驚豔的感覺
配菜 http://pic.pimg.tw/laana/1409635164-2056867074_n.jpg
有四種 當天是焗烤冬瓜, 奶油青花椰, 燉茄子和蜜地瓜
除了一定會有蜜地瓜之外 其他的菜色都可能會因季節而更動
但口味都很不賴
吃不夠的話可以請他們多給你一些
水果&甜點 http://pic.pimg.tw/laana/1409635319-3974624590_n.jpg
水果就是時令的水果 都是一些很常見的
甜點就是布丁和蛋糕隨機上
毛毛喜歡他們的自製布丁 很扎實的口感 吃起來和化工布丁就是不一樣....
可以在上菜前先行指定要哪一種 服務生都會達成你的願望的~
飲料有咖啡, 紅茶, 綠茶可以選擇
我比較不滿意的是沒有鮮奶只有奶精
這點我們可能在20年前就反映過了但是現在依然如此
我想以後大概也不會有所改變
一餐下來 感覺鴻賓在20年前的表現和現在其實改變不大
我覺得這樣有好有壞
堅持傳統也許有點食古不化 (例如麵包不能再加點 或是沒有新菜色)
不過也許這就是為什麼他們可以一直維持記憶中好味道的原因吧!!