餐廳名稱：侯布雄法式餐廳L'ATELIER de Joel Robuchon
消費時間：2014年/1月
網誌版http://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/241387927
L'ATELIER de Joel Robuchon
地址：台北市松仁路28號五樓（BELLAVITA 貴婦百貨）
電話：(02)8729-2628
時間：11:30~21:30
其實一進到BELLAVITA 就覺得和一般百貨公司不同，人潮少很多，牌子貴很多~~~
直接坐電梯到五樓，一開門就是餐廳入口，黑與紅的裝潢一向給人華麗又神祕的感覺
前面是吧台區，訂位時要求沙發區坐起來比較舒服，但店員也告知沙發區每人低消兩千
法式餐廳一向吃飯要搭配酒，這裡的酒藏量也不少，除了沙發區旁邊以外
前往洗手間的途中也發現另一個更大的藏酒區，不過這裡開酒價格不便宜
只喝了氣泡水而已，結帳時發現那瓶氣泡水竟然要250元，好吧偶爾奢侈一下
餐廳特色之一就是這個麵包籃，迷你尺寸的各式麵包非常豐富
由於實在太好吃，我們幾乎快要整籃吃光，因此沒有像網路上講的再全部補滿
不過打包時已經再多給不少了，光麵包就非常滿足~~~~
我們各點了一份組合套餐2080，另外再加價換燉飯
吃的時候是2014年1月，這個冷前菜現在已經沒有，只記得是道濃郁的慕斯口感
將料理以甜點的方式呈現覺得很特別
這套也沒看到了，肉片和蔬菜切段，佐以散蛋似的調味很清爽
章魚薄片搭配鮭魚卵及檸檬油醋，基本上菜名已經說明大部分食材
這道很推薦，一上桌視覺就得到滿足，章魚雖然薄卻仍有咬勁，調味也有獨到之處
板燒烏賊鑲時蔬搭配西班牙臘腸及紅甜椒醬，這道的調味比較重些，但很和我的胃口
只能說怎麼只有兩隻小烏賊，我還想多吃一點啊~~~~
嫩煎鴨肝燉飯，這道是唯一還要加價的前菜，吃完覺得非常值得
鴨肝非常鮮嫩，咬下甜美的汁液立刻噴出，卻又沒有一絲絲的腥味
充滿融化起司的燉飯香氣十足，分量看似不多卻很有飽足感
香料櫻桃鴨佐焦化水蜜桃，老婆很喜歡吃鴨胸，而鴨胸的美味關鍵就在於煎的火侯
這家的火侯掌握得不錯，鴨胸粉紅色非常誘人
L’Atelier式義大利麵，網路上看到許多人都點這道，加上單價很高引起我的興趣^^
看似很簡單的一盤義大利麵，一入口發現醬汁濃郁、麵條Q彈
將弄破的半熟蛋黃與麵條攪拌均勻，口感變為更加滑順好入口
切塊的培根丁恰巧提供了這盤麵的鹹度，越簡單的東西可以處理得越好吃，顯示出廚師的
功力
特殊容器裝的馬鈴薯泥也是很好吃，又是一道簡單卻考驗廚師技巧的料理
甜點也是全都改了，滋味早就忘記，但記得一直到甜點都維持滿意的水準
也讓我們決定下次再來就要到樓下的甜點嘗試一下
飲料上來時又讓我們小驚喜，送上松露巧克力與馬卡龍，結束這完美的一餐
沒有開酒這餐共花了五千多，價格雖然不便宜，但讓我們品嘗到難忘的滋味
偶爾奢侈一下覺得還可以接受，只是美中不足的是旁邊遇到一群粉領族來舉辦尾牙
整個用餐時間吵到不行，隔桌客人和我都有向服務生反應過
雖然看到服務生過去說明，但情況並沒有改善，雖然家並不是真正星級餐廳
但是我以為這樣等級的餐廳會對於這件事情有比較嚴格的管制
事實證明我想錯了，或許這家餐廳只是定位成挾著侯布雄星級光環的高價餐廳而已
一開始提到麵包籃收走後，結帳時再補滿打包的麵包
雖然沒有完全補滿，但分量也足夠隔天當早餐