餐廳名稱：金品茶語
消費時間：2014年/8月
電話：02-2521-9669
地址：台北市中山區南京東路一段88號 (捷運中山站3號出口步行7分鐘)
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詳細圖文版：http://peko721.pixnet.net/blog/post/41352955
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小籠包做套餐 茶飲新型態
「小籠包」和「茶」一直都是台灣餐飲的指標性商品，在國際間也享有盛名，現在新開幕
的「金品茶語」就要透過這兩項廣為人知的商品來顛覆大家的視覺與味覺。
「金品茶語」位於南京東路上，距離捷運中山站不到十分鐘的路程。
一樓是吧檯的座位區、廚房以及茶品伴手禮的販賣區
「金品茶語」雖然是餐廳，但仍提供茶飲跟小點外帶的服務。
延著樓梯走上「金品茶語」的二樓
和煦的陽光灑進用餐區，讓人格外放鬆，座位寬敞不擁擠。
本日的茶敘餐點內容
紅水珍珠奶茶
選用的是有著淡淡炭焙味及果香的紅水烏龍結合鮮奶以及黑糖珍珠，口感清新不甜膩。
柚香薄荷微舒
飲用前須攪拌，讓杯底的柚子醬均勻融合，這杯雖有酒精，但含量頗低，酒量不好的朋友
也能無負擔的飲用。
蜜漬番茄 & 涼拌小黃瓜
這兩道算是開胃涼菜，小黃瓜十分清脆，蜜漬番茄則酸酸甜甜。
接著就是「金品茶語」的張瑞慶師傅現場製作小籠包，張瑞慶師傅是台灣小籠包名店四大
掌廚人之一。
原味小籠包、絲瓜小籠包、蟹黃小籠包各兩顆
皮薄卻很有韌性，不會一夾就破。
絲瓜小籠包汁多味美，清甜的湯汁讓PEKO恨不得多品嚐幾個。
原味小籠包口味清爽不油膩，內餡肥瘦適中。
蟹黃小籠包的口味較前面兩款濃郁，獨特的鮮味盈滿口中。
紅燒牛肉麵
對PEKO來說「金品茶語」的紅燒牛肉麵湯頭偏清淡，少了一點厚實的味道，牛肉的部分軟
嫩好入口，麵條雖是圓身的細麵，但軟硬適中，很能吸附湯汁。
點心上桌前張瑞慶師傅再度登場，這回是現場製作火腿焗燒。
火腿焗燒 & 芝麻焗燒
焗燒要美味，餅皮絕對要層層分明、香酥可口，這兩點不用PEKO多說，照片會說話，完全
騙不了人。
內餡的部分，PEKO偏愛鹹香的火腿焗燒，芝麻則綿密柔軟略帶點苦味。
高山烏龍茶
炎熱的夏天茶飲當然要冰涼才能消暑，但訪間一般都用白水冰塊，冰塊一溶化茶味瞬間沖
淡。
「金品茶語」使用的冰塊是用同款茶湯製作的圓球型冰塊，讓你最後一口也不走味，真的
很貼心。