[廣宣] 台北中山區-金品茶語(小籠包+茶飲+牛肉

作者: peko721 (PEKO)   2014-09-10 14:51:36
餐廳名稱:金品茶語
消費時間:2014年/8月
電話:02-2521-9669
地址:台北市中山區南京東路一段88號 (捷運中山站3號出口步行7分鐘)
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詳細圖文版:http://peko721.pixnet.net/blog/post/41352955
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小籠包做套餐 茶飲新型態
「小籠包」和「茶」一直都是台灣餐飲的指標性商品,在國際間也享有盛名,現在新開幕
的「金品茶語」就要透過這兩項廣為人知的商品來顛覆大家的視覺與味覺。
「金品茶語」位於南京東路上,距離捷運中山站不到十分鐘的路程。
一樓是吧檯的座位區、廚房以及茶品伴手禮的販賣區
「金品茶語」雖然是餐廳,但仍提供茶飲跟小點外帶的服務。
延著樓梯走上「金品茶語」的二樓
和煦的陽光灑進用餐區,讓人格外放鬆,座位寬敞不擁擠。
本日的茶敘餐點內容
紅水珍珠奶茶
選用的是有著淡淡炭焙味及果香的紅水烏龍結合鮮奶以及黑糖珍珠,口感清新不甜膩。
柚香薄荷微舒
飲用前須攪拌,讓杯底的柚子醬均勻融合,這杯雖有酒精,但含量頗低,酒量不好的朋友
也能無負擔的飲用。
蜜漬番茄 & 涼拌小黃瓜
這兩道算是開胃涼菜,小黃瓜十分清脆,蜜漬番茄則酸酸甜甜。
接著就是「金品茶語」的張瑞慶師傅現場製作小籠包,張瑞慶師傅是台灣小籠包名店四大
掌廚人之一。
原味小籠包、絲瓜小籠包、蟹黃小籠包各兩顆
皮薄卻很有韌性,不會一夾就破。
絲瓜小籠包汁多味美,清甜的湯汁讓PEKO恨不得多品嚐幾個。
原味小籠包口味清爽不油膩,內餡肥瘦適中。
蟹黃小籠包的口味較前面兩款濃郁,獨特的鮮味盈滿口中。
紅燒牛肉麵
對PEKO來說「金品茶語」的紅燒牛肉麵湯頭偏清淡,少了一點厚實的味道,牛肉的部分軟
嫩好入口,麵條雖是圓身的細麵,但軟硬適中,很能吸附湯汁。
點心上桌前張瑞慶師傅再度登場,這回是現場製作火腿焗燒。
火腿焗燒 & 芝麻焗燒
焗燒要美味,餅皮絕對要層層分明、香酥可口,這兩點不用PEKO多說,照片會說話,完全
騙不了人。
內餡的部分,PEKO偏愛鹹香的火腿焗燒,芝麻則綿密柔軟略帶點苦味。
高山烏龍茶
炎熱的夏天茶飲當然要冰涼才能消暑,但訪間一般都用白水冰塊,冰塊一溶化茶味瞬間沖
淡。
「金品茶語」使用的冰塊是用同款茶湯製作的圓球型冰塊,讓你最後一口也不走味,真的
很貼心。

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