圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/09/egg01.html
消費日期:2014/09
( http://goo.gl/Ps5TOi )
雪山隧道還沒開通前，如果從西半部北邊要到宜蘭，最短的捷徑我想非
北宜公路莫屬。還記得大四那年冬天，跟朋友瘋狂的臨時起意完成了從
台北騎機車到宜蘭玩耍兩天的壯舉，去程就是走這號稱九彎十八拐的北
宜公路。
這條公路連接宜蘭縣以及台北縣(縣新北市)，而縣界就在這個叫做石牌
的地方，也是來往旅人旅途中除了坪林之外另一個稍事休息的重要景點。
記得以前在現石牌縣界紀念公園這邊有著許多商家販賣一些零食、飲料
給過往旅客補充體力，其中最有名的就是這家將軍茶葉蛋。這家店除了
以茶葉蛋聞名之外，另外一樣四海八仙湯也很有名，冷冷的冬天騎車長
途跋涉到這邊，能夠來碗熱騰騰的湯真的是人生中的一種小確幸。
然而自從雪隧通車之後，往來北宜公路的旅客瞬間減少，原本熱鬧的石
牌公園攤家也一家一家收起來，當然也包括這家有名的茶葉蛋。
雖然將近15年前吃了這麼一顆蛋還有一碗湯，但是那種美味卻一直讓我
念念不忘。後來知道將軍茶葉蛋遷至頭城交流道下繼續營業，雖然想再
次前往品嚐卻總兜不上時間殘念。直到這次趁著自行開車帶妻小到宜蘭
旅行，因為天時、地利、人和終於讓我在15年後再度嘗到這棵讓我魂縈
夢繫的茶葉蛋.....
( http://goo.gl/wMisRU )
店址就位於國道5號頭城交流道下，跟以前木板搭的違建店面比較起來，
現在感覺是氣派多了。
( http://goo.gl/HFv290 )
店門口寫著北宜蛋之家，跟過去還在山頂上一樣，店裡目前還是只賣茶
葉蛋跟八仙湯兩種東西。
( http://goo.gl/LwRUjd )
我還記得15年前第一次吃他們家的蛋一顆好像是8元，在那個年代這樣價
位的茶葉蛋算是高檔貨。我不敢說15年前的味道我還能記得多少?但可以
確定的是那顆蛋獨特的香味始終在我記憶深處存在著從沒消失過。
( http://goo.gl/8UOBu9 )
店裡目前販售的方式不管湯或但都只有大小份之差，大份100元、小份50
元，小份的蛋有4顆，平均一顆12.5元。有別於目前大家隨手可以買到的
便利商店版，將軍茶葉蛋的特色就是這完全敲碎的蛋殼，記得當年撥開
那顆蛋，表面漂亮的大理石花紋曾讓我驚艷不已。當年的蛋剝開就像我
自己之前做的茶葉蛋 ( http://goo.gl/3bp5Pf )一樣漂亮，如下圖~
可惜的是多年之後在跟這顆夢中茶葉蛋相逢，表面的大理石花紋明顯弱
掉了，還好一口咬下細細咀嚼，那個屬於我記憶深處的美味香氛還依然
存在。至於那香味的來源我不知道用了什麼香料去造成，只是很奇怪的
我也不想去深究，就當作是我記憶中那永遠未知的神秘，這個味道其實
揉合的是我那曾經年少輕狂的往事。
( http://goo.gl/FTNffL )
四海八仙湯也是一絕，這回既然找到原創，當然也要來上一碗。
( http://goo.gl/WEyDvn )
所謂八仙湯其實就是參有花生、蓮子、豬肉、白木耳等等湯料的湯品。
( http://goo.gl/VVGaNS )
湯頭微辣味道不重，記得那年嚐到是在整路寒風刺骨的旅程中意外從食
物中獲得一股珍貴的溫暖。雖然再度嚐到當下是炎熱的天，但是內心那
股激動依然無法以文字語言表達~
( http://goo.gl/kcGok8 )
這段歲月原本跟小冰箱媽媽是沒有絲毫連結的，透過完食這碗八仙湯，
一切好像就這樣補足囉~
( http://goo.gl/rOju22 )
後記:
畢竟是15年前記憶中的味道，也許現在對於美味的標準已經與過去迥然
不同。這顆蛋對很多人來說也許已經走味，對我亦然，但是那種成功再
度找回記憶深處美味的感覺，我想早已超過絕對美味標準的定義。
本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
將軍茶葉蛋
宜蘭縣頭城鎮青雲路一段117號
03-9875588
營業時間:09:00~19:00
只收現金
停車方式:路邊停車
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/fTpH0l )
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