餐廳名稱：日勝生加賀屋國際溫泉飯店天翔餐廳
消費時間：2014年/8月
地址：台北市北投區光明路236號
電話：02-2891-1111
營業時間：早 餐：07:00~09:30 午 餐：11:30~14:00
午 茶：14:30~16:30 晚 餐：18:00~21:30
每人平均價位：1200+10%~1800+10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：加賀膳、金澤膳
多圖多真相之美味網誌版
http://mei30530.pixnet.net/blog/post/392148779
晚安~
近日台北下了幾場雨，氣侯逐漸變得涼爽，終於感受到秋天的氣息，舒適多了~
上次為各位介紹了美味的歐式早午餐，
今天就換個口味，嚐嚐精緻高雅的日式和風會席料理吧~
日勝生加賀屋國際溫泉飯店位於北投區，就在北投公園及圖書館旁。
飯店外觀比我想像中的略小，但氣勢凌人，
規律方正、整齊畫一的建築風格，讓人感受到日式飯店特有的細膩與嚴謹。
當天是開車前往，飯店有提供泊車服務，因為是專用的停車塔，要交給服務人員停車，
離開前有小逛一下公園，所以避開用完餐的取車潮，不用等太久~~
另外記得取車時不要吝嗇，給點小費喔！
穿著日式和服的服務生們，會於門口排成一列歡迎客人造訪，非常地恭謹多禮。
進入飯店，明亮的燈光搭配原木色系裝潢，予人溫暖柔和的感受。
20140831加賀屋78.jpg
飯店內裝潢多運用木質、綠竹、紙燈等各式和風元素，營造出優雅的日本風情。
其中最特出的是一區以榻榻米隔出，專門用來樂器演奏的舞台。
有一層的樓面以大片磁磚拼湊貼成四季花卉，爭妍鬥艷，令人印象極為深刻。
飯店中庭挑高，各樓層建築結構交錯，極富變化。
今日用餐的天翔餐廳位於三樓，電梯裡有清楚的標示。
透明的電梯裡還貼心的放有小椅子，供客人休息，
由電梯往外望出去的旅館景緻，散發出濃濃的日式古典優雅風情，美極了。
到達餐廳門口，側邊以微透的細編竹簾隔開，有種隱約悠遠的韻味。
天翔餐廳除了午間、晚間套餐外，也有提供下午茶套餐哦~
走入餐廳內部，木制天花板呈拱型，以淡白薄紙為牆區隔座位，
一旁以紙傘、蘭花盆栽搭配細砂造景。
餐廳的服務人員是很可愛的年輕小姐呢~
天翔餐廳內設有6間用餐包廂，分別是【朱雀】、【紅鴛】、
【白鷺】、【初雁】、【千鶴】、【藍鵲】。
以鳥為名，真是非常的風雅啊~
今日用餐特地請餐廳幫我們安排於窗邊。
因為旁邊就是美麗的北投溫泉公園，邊享用美食，邊欣賞美麗景色，真是人生一大享受。
為今日的壽星大人婆婆點了餐食比較豐富的加賀膳。
加賀膳，1800+10%
先說明加賀膳與我們點的金澤膳菜色有重複之處，
所以底下文字會有相同處，請見諒。
先付小鉢 三種
鮮蝦白芋莖拌卯花
煮過的芋莖搭配剝好的白蝦，調味偏淡，芋莖特殊的口感是最大的特色。
海葡萄佐三杯酢
印象中是山藥切成細絲，淋上微酸的和風醬汁，
上頭搭上二小串細密如米粒的海菜-海葡萄，
山藥脆中帶黏，海葡萄太過細碎吃來並無特殊感受。
煮冰肴
煮冰肴是膠質凝結而成的海鮮凍類。
口感有如果凍，調味清淡爽口，外觀透明，
清楚可見裡頁的海鮮及各色蔬菜等，看來極為晶瑩討喜，實際嚐來卻不特出。
前菜 前菜五菜
小茄子田樂燒
約莫指頭大小的日本茄子切半加上味噌醬(?)及芝麻，口味濃郁偏甜
章魚柔煮 章魚腳切斷，口感軟而脆，非常好入口，可惜份量極為精緻，一口就沒了。
九孔五日真蒸揚 這道沒嚐到，不確定味道。
川海老旨煮 一看到長臂河蝦就很懷念，兒時常自己去河邊抓來玩啊XD
雖然是用煮的，殼卻很柔軟，一點都不浪費全咬碎吞下~
毛豆
就毛豆…這道是來充數的吧囧
唯一可取之處是裝在小籃子中超可愛…婆婆欣賞半天，忍不住問小籃子可不可以帶回家，
詢問後當然是不行，這是特置的餐具啊……
椀 玉米豆腐
這道嚐了一口，高湯調味清淡，豆腐口感偏紮實，吃不太出來玉米味。
お造り 綜合生魚片
鮭魚、旗魚、比目魚(白肉魚)三種共六片，新鮮，
肉質甜美軟嫩，但並不特出，以碎冰裝盛端出，保鮮度不錯。
焼肴 香魚姿汐燒
香魚肉質細緻，可惜不夠肥美，單吃味道已足夠，搭配的翠綠色醬汁酸度驚人，
連嗜酸的我都被嚇了一跳，酸到會嗆人了……這麼強烈的醬汁跟纖細的香魚感覺不太搭啊
炊合せ 蟹肉蛋皮包夏季野菜
這道菜上來時印象還不錯，因為裝盛的瓷碗花紋鮮明豔麗，
蛋皮包裏著冬瓜(?)，味道極為淡雅有後韻。
揚肴 白身魚吉野揚佐五目芡
我對魚肉料理基本上很無感，這道更是無感到了極點，
我想廚師應該是希望我們嚐到食物本身的原味，
但真的味道很淡……連食物本身的原味都嚐不太出來囧
飯 旬御飯
汁 味噌湯
香の物 綜合漬物
旬御飯就是混合蔬菜同煮的菜飯，口感稍偏溼軟，
若能煮乾些，讓米飯帶有嚼勁會更合我胃口。
漬物很神奇的是大家嚐到的鹹度不一，像是有的小黃瓜很清爽，
有的小黃瓜鹹得要命，看來品質不太穩定。
味噌湯鹹度適中，帶些微甜，是我喜歡的口味，湯跟飯都可以續，我很開心的續了二碗湯
附帶一提，加賀屋使用的餐具，無論是瓷器或漆器都很精緻美麗~
喜歡的朋友可以到一樓參觀選購，不過價格也非常的高貴……囧
水菓子 甜點、季節水果
哈蜜瓜 很新鮮很甜~這道絕對吃得出食物原味。
檸檬雪酪
這道很有趣的在於是以半顆挖空的檸檬為容器，中間口感細致、酸甜清爽的雪酪，
自然的酸味夾雜著淡淡的檸檬特有苦味，百分百的天然原味，我非常喜歡這道甜點~
介紹完加賀膳，接下來介紹金澤膳食
金澤膳，1200+10%
主食有三種料理，可以選擇一種喜歡的料理，分別是綜合生魚片、綜合天婦羅、丸子鍋。
先付小鉢 兩種
鮮蝦白芋莖拌卯花
海葡萄佐三杯酢
因為小姑不能吃海菜類，所以請餐廳幫忙換掉有海菜的餐點，
改為涼拌筍類，小姑覺得很好吃。
前菜 前菜四菜
小茄子田樂燒
章魚柔煮
川海老旨煮
細卷星鰻串
星鰻口感細緻，調味鹹甜適中，好吃，但份量太少…很沒有存在感。
酢肴 博多酢肴
所謂醋肴就是醃製蔬菜切塊，番茄、高麗菜絲、昆布等，搭配海帶及小黃瓜。
小黃瓜雕花得很美，吃來清脆爽口，但小姑吃到一塊超鹹難以入口，不曉得是怎麼回事…
鍋 丸子鍋
服務人員先於桌上放好了酒精燈及碗具等，
主鍋上桌時，我跟老公互看了一眼……心裡想的是同一件事，這鍋也太小巧可愛了吧。
火鍋使用的是陶鍋。大小的約就是一般常見的三媽臭臭鍋的程度…
然後三媽臭臭鍋的料還比較豐富…
三顆丸子，五至六樣青菜，大約一碗半份量的湯…沒了。
丸子比想像的好吃，看似平淡，吃來卻滋味鮮美，口感富有彈性。
天婦羅 綜合天婦羅
這道是陪客點的，所以不好意思搶食……只有圖片，至於陪客的心得是還滿好吃的。
お造り 綜合生魚片
跟高價位的生魚片盤比來，種類較為豐富還多了海膽，但是沒有搭配碎冰讓我小失落XD
種類為花枝、鮭魚、紅魽(?)、比目魚(白肉魚?)再加二瓣海膽。
採用現磨的芥末是小小亮點，可見餐廳對食材的用心。
海膽鮮度頗佳，嚐得出自然甘甜，
可惜我六月去澎湖時吃了一大堆現抓現剖的生活海膽，被養刁了…
生魚片都很新鮮，軟嫩甜美，好吃。
燒肴 鮭魚西京燒
今日表現最出色的一品，魚肉肥美紮實，燒烤後香氣四溢，入口滿是油脂甘味，
若要說缺點的話就是每人的份量不定，或大或小…差異有些大啊。
烤魚搭配著南瓜泥製的小糰子，綿密實在的口感，微甜卻平實的味道頗受好評。
之後的餐點飯食、漬物與湯都與加賀膳相同，所以不再贅述。
因為訂位時提到有壽星過生日，所以餐廳特地準備了一份波士頓派小蛋糕~
點好了蠟燭送上桌，非常貼心啊~看似簡單的蛋糕，細密香甜而不膩，好吃。
用完餐後，有八成飽足感而不會過撐，
可說是很清爽無負擔的一餐，很適合喜歡精緻餐食的朋友們。
食材新鮮度及料理手法都有一定的水準，只是調味偏淡，
若說是想讓客人品嚐到食物的原味，但食材本身又不夠出色，
而有些菜色的調味醬汁味道又過於強烈，在整體偏清淡的餐點中更顯突兀。
不過，對我及老公來說，到加賀屋用餐的重點本來就不在於餐點本身，
而是整體的環境及氣氛，精緻的擺盤，美麗的漆器餐具，高雅的氣氛及妥善服務等，
結合了這一切，才成就了與家人共度的美好時光。
不過今日的壽星-勤儉持家的婆婆每看到一道菜，
就會感嘆簡單的食材經過料理擺盤搖身一變身價不凡啊~