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作者: luckbear04 (luckbear) 看板: I-Lan
標題: [食記] 宜蘭員山-雙連埤-彩燕在地美食-蓴菜料理
時間: Tue Sep 30 22:06:11 2014
餐廳名稱：雙連埤-彩燕在地美食
消費時間：2014年09月
電話：(03) 9228931
地址：宜蘭縣員山鄉湖溪村雙埤路24號
營業時間：10:00~20:00 每個月第二、四個週三公休
圖文版網誌：http://luckbear.pixnet.net/blog/post/30408969
在通往福山植物園的台九甲線山路上，最讓人印象深刻的餐廳，大概就是雙連埤野夫炊煙
以及這天造訪的彩燕在地美食，因為這一路上可以用餐的地方，其實也沒幾家就是了
...
彩燕的價目表以及多種時蔬任君挑選，熱炒、青菜大多在120~130元，放山雞、魚類則是
三四百元左右。另外蓴菜大概是比較高價的食材，所以加上蓴菜兩個字都會貴上許多，不
過還是有平價的涼拌蓴菜、蓴菜冰糖飲可以選擇。
蓴菜是比較少見的食材，名稱與長相都特別是彩燕的招牌料理。
不過我對他並不會覺得陌生，因為幾乎每次在宜蘭渡小月 吃套餐，在前菜的部分都會喝
到一小杯的蓴菜飲。只是蓴菜的本尊還有“蓴”這個字，卻是這天才第一次見到。
店裡面還有一張官於蓴菜的小檔案，意外的是山產野菜店居然還提供wifi，可惜一直到我
用餐結束都連不上就是了...
野薑花居然也能入菜?在雙連埤散步的時候，可以發現環湖沿岸有很多的野薑花，陣陣花
香撲鼻讓人相當舒暢。
老板娘指著山坡上放養的雞說：她們家的雞都是自己養的~
果然隔著馬路可以看到雞群在圍柵內漫步，不點一份好像說不過去...
點菜完畢就入坐吧！雖然四周牆壁用竹子做裝飾，但大圓桌塑膠布加上鐵板凳，室內就是
一般熱炒店的樣子，幾個小鐵窗也談不上什麼景緻，有點可惜了身處雙連埤旁的地利。
山苦瓜菜圃蛋是老闆娘自己發揮創意的菜色，只能說很特別可以同時多吃點蔬菜，
菜圃蛋並沒有辦法讓山苦瓜的苦味稍減，所以不怕苦的再點這道囉！
放山雞白斬 380元
大概是運動量過多，放山雞吃起來有點太緊實了，也可能是因為並非當天現煮的，經過冷
藏之後的肉質會比較硬些，鮮甜味也流失了不少。
野薑花的氣味濃厚，還是在湖畔飄香感覺比較適合，拿來料理相當的搶戲，都吃不出來肉
的味道了，這款算是嚐鮮專用，下回還是換點別的吧！
清蒸台灣鯛 320元
這條魚看起來相當的壯碩，320的價格還蠻划算的。
有點可惜的是火候掌控的不是很好，魚肉蒸的皮綻肉開但是靠近龍骨邊卻還透著點血色。
蓴菜冰糖飲 50元
莖以及葉背有透明膠質是蓴菜的特色，口感就是脆脆滑滑的沒有什麼味道，店家把它做成
冰糖飲喝起來蠻順口的。
如果有經過這裡卻沒有用餐的需求，買杯蓴菜冰糖飲倒是不錯的選擇，帶點膠質的特殊口
感值得嚐試，或是去宜蘭渡小月 也是可以吃的到囉！
雙連埤-彩燕在地美食
電話：(03) 9228931
地址：宜蘭縣員山鄉湖溪村雙埤路24號
營業時間：10:00~20:00 每個月第二、四個週三公休