餐廳名稱:Danny&Company
消費時間:2014年/9月
地址:台北市大安區四維路52巷33號
電話:02-2705-9911
營業時間:11:00-14:30,18:00-22:30
每人平均價位:1200元起
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:美國肋眼菲力牛排
官網:http://www.dannyandcompany.com/
圖文網誌:http://evisko.pixnet.net/blog/post/213675160
幾天前被媽媽通知要一起參加飯局,對於愛吃的我來說當然是多多益善,但問媽媽
是準備吃甚麼,她卻表示三不知,只說跟她的朋友約在捷運大安站4號出口集合,
非常神秘的樣子。因為開始寫美食部落格後就有帶著相機出門的習慣,所以心想,
不管吃甚麼相機帶著總沒錯!
週日到了大安站,聽到媽媽的朋友宣布今天要去吃「Danny&Company」,我整個人
幾乎「哇」地叫了出來!因為這是牛排教父—鄧有葵先生的餐廳,而且這裡的乾
式熟成牛排非常有名,但也因為這裡價格不斐,所以遲遲沒有下定決心來此朝聖
。今天有這個榮幸被媽媽的朋友邀請一起共享,真的太幸運了。
牛排價格所費不貲,因為是阿姨請客也不好意思點太貴的,所以就點了「美國頂級
肋眼菲力牛排」。但其實一客也要1200元,算是蠻高級的消費了。
除了主餐,還可以點開胃菜與沙拉或湯,當然也有可以無限加點麵包。
麵包外脆內軟,非常好吃。
麵包搭配松露奶油非常香,松露在口中散開的感覺也非常幸福,滋味雖好,但為了
我們胃部空間還是非常節制的只吃了一個。
開胃菜的部分,我選了「西班牙風煎明蝦」,明蝦口感很厚實又彈脆多汁,搭配西
班牙的romesco醬(有蕃茄與堅果香味還有些許蒜香是加泰隆尼亞人常用的醬料),
真是口齒留香。
如果要沙拉、湯二選一,我每次都會選湯,因為我對沙拉太無感了。對於沒有煮過
的生菜,我一直都覺得它們很像假的XD
今天的主廚推薦湯品是「蘑菇湯」,上桌時我一度有咖啡怎麼來了的錯覺,相當台
北俗XD
蘑菇湯上方的泡沫很綿密,混著底下的蘑菇湯喝很順口,蘑菇湯很香很濃郁,讓人
心滿意足。
上牛排前,牛排三友也出現了。從左至右分別是:鹽之花、芥末醬、茴香辣醬,可
以依照自己的口味酌量搭配。
美國頂級肋眼菲力牛排,分量相當厚實。
所謂乾式熟成牛排,是指將脂肪分布較均勻的牛肉吊掛儲藏在接近零度下風乾幾個
星期,因為經過冷藏風乾的手續,其肉質的嫩度與風味會出現躍進的變化,所以乾
式熟成牛排的肉質通常很高檔。
因為我實在無法接受血肉模糊的牛排,所以硬是點了五分熟,相當背骨,一般來說
乾式熟成牛排是建議吃三分熟的。
但是,雖然我吃了較熟的熟度,卻也能體會到其中肉質的鮮嫩,五分熟真的是極限
,再熟就咬不動了。
這肉質多誘人,肉汁鮮美,讓人垂涎欲滴。
牛排三友中,我最喜歡的是茴香,因為它能將牛排深層的肉味提升,感覺很狂野啊
XD不過同桌中,獲得最多票的仍是鹽之花,原味果然受到大大的熱愛。
牛排的配菜:蘆筍與蘿蔔糕....不是啦!是煎洋芋,以美而美蘿蔔糕的姿態出現真
是嚇到我了!但是味道不錯,邊吃肉邊吃著蘆筍、洋芋搭配極了。
吃完主餐當然就是甜點秀了,小宅點的是「甜羅勒草莓湯」,裡面是馬斯卡邦冰淇
淋、甜羅勒果凍,上面還有木炭巧克力。嗯,就是一般的甜點,沒有特別令人驚艷。
另外還送上配咖啡的小點,小宅覺得最右邊的果凍還蠻好吃的,有紅心芭樂的風味。
咖啡也能選擇美式、咖啡拿鐵、卡布奇諾,吃罷大家都非常心滿意足呢!
整體來說,一進入店裡,看到服務生整齊劃一的黑色制服就顯出店內的高級感,服
務上雖然也有不這麼熟練的新人,但服務水準還是相當不錯,經常走桌補水(可選
擇礦泉水、氣泡水)算是基本的,微笑也時常掛臉讓人很舒心。餐具也頗為用心,
STAUB的鐵鍋、LAGUIOLE牛排刀等都顯出對食具的重視、口味上無庸置疑,非常好吃
、回味,不推薦真的對不起自己!如果覺得兩三千的牛排太貴,肋眼菲力也夠能滿
足想嘗鮮的魂魄了。非常適合慶祝情人節、生日、家族聚會時食用,是一間私心大
推的牛排好店!!