餐廳名稱：August food Studio
消費時間：2014/8
地址：台中市豐原區博愛街43巷39號
電話：04 2525-6543
營業時間：am11:30-14:00 / pm18:00-22:00 (週一公休)
每人平均價位：$600
可否刷卡：否
有無包廂：無
建議閱讀圖多網誌版：http://mmushroom.pixnet.net/blog/post/187870860
在今年初，就無意間看到了這間店的裝修實錄
一直都很期盼 到底是怎麼樣的一家店要開幕
過了半年，沒想到，當初一直在觀望的店家 終於試賣了
看了下粉絲專頁，覺得主廚很有個性/ 店家裝潢很喜歡/ 菜色很獨創性
就立馬線上預約點餐 http://ppt.cc/n9Ne
豐原近期真的有不少令人驚豔的餐廳出現
位於太平洋百貨附近，穿越小巷子就可以看到眼前的小店
店內簡單的裝潢，帶點不修邊幅的工業木材風格
沒有什麼華麗的綴飾，卻可以讓人一入店就完全喜歡上了
都是一定要預約才可以入內用餐的
所以店內客人的來數量也都掌握得剛剛好
由於事先點餐的關係，讓客人一入店，不需久候就可以享用到餐點
一來節省點菜的人力成本/ 二來節省時間(?)
我算是很喜歡這樣的方式呢!
＃開胃菜-海蝦烏賊佐芒果莎莎醬
新鮮的蝦子烏賊搭配上芒果莎莎醬
有種專屬台灣的夏天滋味 再搭配上可食用的花材 好吃又美觀
＃開胃菜-番茄羅勒起司佐巴薩米克醋
一口咬下吃的到番茄的清甜 沾上巴薩米克醋和橄欖油
更顯得食材的原味 巴薩米克醋的酸甜味，真的有種開胃的效果呢
＃湯品-奶油南瓜湯
完全的真材實料 完全的濃郁香 南瓜綿密的感覺在嘴裡是完全舒服的
＃湯品-地中海香草海鮮湯
用多種時蔬下去熬煮的湯品 看起來有點無聊，但一勺，滿滿都是海鮮料啊!
海鮮各有的鮮味都煮進了湯裡 湯頭喝起來滿是濃濃的鮮味
無論是蝦子花枝的熟成度都剛剛好的嫩
＃沙拉-水果沙拉佐百香芒果薄荷優格醬汁
可愛又繽紛的擺盤
多種水果的沙拉，最喜歡的是裡頭的優格醬 優格醬裡吃得出薄荷的香味
＃沙拉-煙燻鴨胸凱薩沙拉
屬於比較清爽的沙拉，沒有市面上常吃到的醬汁佐料
這樣才能吃出鴨胸特有的香氣 肉質不柴，吃起來也頗嫩哦!
＃主菜-香草豬沙朗佐時蔬
切開豬沙朗的側面，更讓我們驚喜了 裡頭是煎煮得剛剛好的粉紅色肉質
完全超嫩，但是嫩中是帶有嚼勁的那種
搭配上頭的芥末子，這是一道從沒吃過的獨特香氣
也沒有什麼額外的佐料，就是要享受這塊肉的原始甜味
＃主菜-松露奶油蕈菇牛肉義大利麵
很喜歡醬汁可以完全巴住麵條的那種濃稠度
你吃的每一口麵，都沾滿了醬汁，每一條麵，都有滿溢的味道
白醬也是調配得剛剛好，吃久了也不顯膩口
牛肉的嫩度也剛剛好 喜歡!
＃飲品-拿鐵咖啡/鳳梨蘋果汁
主廚有堅持他們的咖啡是完全不加奶精/糖的
鳳梨蘋果汁也是新鮮水果現打，所以也不加糖的
＃甜點-香草奶酪佐覆盆子醬
奶酪好濃好香 上頭的覆盆子醬是帶點微酸的 整體吃下來反而很解膩哦!
＃甜點-法式脆皮焦糖布蕾
表面烤的剛剛好焦脆的糖 一敲開的布蕾香氣好討喜 吃到嘴裡的甜膩度也剛剛好
[整體心得]
從很多小地方，就可以感受到他們的用心
從線上點餐的方式到他們可以掌握來客量
一到餐廳，也不需久候就可以享用到的美食
更不用說在食材料理的方面
其實我一直覺得august food studio很不像是一間餐廳
studio這個詞，讓我感覺更像是自在的小地方
主廚恣意的烹飪，賓客盡情地享用
這才是對料理本身該有的態度吧：）
從他們的臉書可以看到，有不少客人的批評與比較
但我覺得這間店就是不能拿來和連鎖餐飲店來相比
這裡的用心/溫度和美好，都是要你自己來親自感受
或許料理上的呈現並不是最完美最驚豔
但你絕對感受的到主廚＆食材的用心。
以上.