餐廳名稱：Oldies Burger 新美式文化料理
消費時間：2014年9月
地址：台北市大同區華陰街57號1樓(京站旁)
電話：02-2552-6222
每人平均價位：400-800元
可否刷卡：可
有圖網誌版
http://tastelifes.blogspot.tw/2014/10/oldiesburger.html
這幾年美式餐廳相當風行，遙想幾年前剛上大學時，美式漢堡一直都是電影和想像中的食
物，從來都還沒有機會化為現實，好不容易找到一家名叫AN BUGER的美式餐廳，在中山區
的巷子繞了好久才好不容易找到，讓我印象非常深刻。後來美式餐廳一家家地開，筆者也
一家家的嘗試，慢慢地對美式漢堡的興趣也不是那麼強烈了，總覺得大同小異，沒有什麼
新花樣。
這次拜訪OldiesBurger，的確帶給我不小的驚喜，不論是從裝潢、氣氛、服務、料理特色
，甚至是…價位，呃，都讓人有耳目一新的感覺，不過到底能不能另闢蹊徑，在美式餐廳
的紅海中殺出一條血路，可能就要再花點時間觀察了。
老闆，水裡面有…草莓！？進門後由穿著短裙堪稱火辣的女服務生帶位，椅子下也貼心地
有置物籃可以放置隨身包包，隨後送上一壺造型特殊的開水，水中載浮載沉兩顆新鮮草莓
，讓人忍不住就想打開壺嘴吃掉草莓。服務生大概都經驗豐富，每當水量見底，讓人開始
覬覦壺底草莓時，他們總是以迅雷不及掩耳的速度，帶著微笑換上一壺新的草莓水。
先上的兩道開胃菜都表現不俗，而且也不是一般美式餐廳常見的菜色，用香脆的玉米餅盛
著墨西哥風味的肉醬、以及淋上濃濃的起司及洋蔥牛肉的現炸薯條，都讓人忍不住想多吃
幾口，的確起了開胃的效果，甚至讓人很想就用這兩道菜填飽肚子。
除了特色的開胃菜，OldiesBurger的漢堡的確有頗有創意，有半熟蛋、有顆粒花生醬、有
新鮮草莓，用料實在，大口咬下相當過癮。不過吃來吃去，筆者還是比較喜歡單純的美式
漢堡，也就只有簡單的起司、漢堡肉、烤麵包和一點點生菜，否則一個漢堡又大又厚，光
是抓起來入口就要花費一番功夫，更別說才拍完照，下一秒拿起漢堡，配料就四落在盤子
裡了。
來訪之前有其他食記號稱OldiesBurger的漢堡肉是以prime等級的牛肉製成，讓我相當期
待。不過當天我和幾個朋友都一致感覺漢堡肉口感較硬，也稱不上多汁，搭上烤的香酥的
麵包，其實口感並不是太協調，咀嚼上也比較辛苦一點。若不是材料的問題，或許是料理
上煎烤的時間太長、又或是瘦肉比例太高、製作時把絞肉壓得太過紮實等等原因，可惜了
prime級的牛肉了。
OldiesBurger各方面表現都不錯，但有個致命的缺點－－定價過高。朋友們大多是剛出社
會的年輕小資，一般而言也會被認為是這類餐廳的主力消費群，但大家一致的感想就是「
太貴了」。一個漢堡都要300元起跳，且不含任何附餐如薯條或飲料，只有草莓白開水，
另外還要加10%的服務費，價錢絕對是同業的前段班。OldiesBurger的確走在有特色的路
線上，不同一般走粗獷風、家庭風、半自助式的美式餐廳，OldiesBurger的服務好、裝潢
質感佳、讓人感覺非常舒服，料理也有特色，但憑此就要讓人平均多花至少兩百元來吃美
式漢堡？正如我一開始所說的，或許還需要再觀察觀察。
我倒建議如果可以有一點點提升CP值的小改變，例如取消用餐兩個小時的限制，讓顧客覺
得可以在沒有時間壓力的情況下好好用餐(事實上要吃超過兩個小時我敢說絕對是少數)；
或是贈送附餐如薯條或碳酸飲料，或許不需要付出多少成本，卻更能讓人覺得物有所值。
當然啦，最基本的漢堡肉，還是得軟一點啦！