【高雄】美味漢堡好咖啡～Lab146 Café& Kitchen
高雄市前金區中正四路146號 週一公休 週二至五AM10:30-PM7 週六日AM9-PM7
(07)285-3303 可無線上網，有插座
消費時間:2014/9
實驗室圖文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/58772197
營業前抵達本體為六旬老屋的Lab 146
以清淺灰色為主，粉光地板為輔，鐵門半開，私以為醬，挺美
待鐵門揚起，光是騎樓就能吸引人駐足良久
深長的老屋結構，不走時下流行的紅磚復古老屋風
而是以冷調灰、鐵件黑、及沈穩木質，交織出前衛科技感
約莫六、七張吧台椅，兩張單人桌、一張四人座，很容易便滿座
開幕初期僅一樓營業，二樓於八月份正式開放，打聲招呼上樓先
一樓時尚前衛，二樓設計感滿點，加上風格獨具的燈飾、溫潤的原木材質
喜歡空間設計的朋友來到Lab，保證尖叫度爆表
咖啡達人來到這兒，想要保持冷靜亦是不可能的任務
數台La Marzocco咖啡機僅是基本配備
榮獲2012 SCAA展最佳新品獎（Best New Product）的Alpha Dominche Steampunk才是重
點
不在此班門弄斧多作介紹，總之就是台以科技維持人工難以達到的穩定，卻又不失人性化
手動調整的強大火力
以設備投資之巨來看，Lab的咖啡價位簡直可以稱得上佛心來著
倒是160-260元之間的輕食、義大利麵沒那麼可愛
除了固定菜單，現場還有女主人手作烘焙可選擇
中午後陸續出爐，為麵包而來的朋友還請多多留意
（草莓貝果，45元）
怕輕食太輕，所以點了貝果（搔頭笑）
使用自製果醬的草莓貝果，草莓滋味在虛無飄渺間，罷特！
我敢發誓，這貝果好！食！DER！（推出大拇指）
嚼勁十足但不硬口，質地紮實卻不嗜水，重點是嚐得到麥香
不算貝果魂，但這一味啃得可開心了
（Lab漢堡，250元）
由於南部人不吃牛的人口不少，Lab漢堡用得是豬肉
品嚐重點的手打豬肉堡前，先來看看很有梗的配菜
鳳梨莎莎醬調和了不少蒜頭，醃漬時間夠久，並無可怕的蒜頭氣味
鹹甜酸兼具的口味很難說好不好吃，肯定奇妙倒是
又來了一枚我敢發誓的強者！
薯條鹹鮮脆口，久放不出油，涮嘴到不行，這，也好好食啊（陶醉ing）
螢幕前看來不大的Lab漢堡，肉眼看來，嗯，還是不大（汗）
尺寸雖然一般般，手作漢堡包軟硬正好，口感過癮，麥香濃郁
醃漬入味的揪洗豬肉排單吃就很美味
加上清爽的起司，還有第一次在漢堡裡見著的甜菜根
夠味卻不厚重的內餡組合，亮點十足
（拿鐵，單點90元，點餐折價50元）
由於老闆偏好淺焙風味，初期見不少人說Lab的義式偏酸，休誇驚驚
算順應民意嗎？現在的義式有酸/不酸可選擇，當然注文後者
使用Hario雙層杯裝盛，深富Lab的科技美感，亦兼具實用功能
透過細膩的奶泡，先出現力道強勁的咖啡韻味，接著是溫潤的奶香
滋味有感，折價後僅40元令小資本人更是有感（輕撫荷包）
完食心得：
坦白從寬，來前已做好到春蘭續攤的心理準備，離開時，何只味蕾，連胃袋都滿足了
難怪午餐時分，店內熱鬧到不行
來到Lab，手作烘焙有，瞎趴設備有，美味咖啡有，特色餐食有，假掰環境更是不少
不管有何需求，來這兒全給完滿了，可比健達出奇蛋
幾乎有三組客人衝開門的盛況更是好一陣子未在咖啡館見著
溫馨小提醒，建議訂位先，注文二樓天井區，王道無誤！（推出大拇指）