餐廳名稱：一緒燒 日式串燒居酒屋
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/217982068
消費時間：2014年/10月
地址：台南市中西區新美街81號
電話：06-2216551
營業時間：17:30 - 1:30
公休：週一
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛小排、明太子香菇、蘆筍培根串
座標（度分秒）：
停車：普通（路邊停車）
創立：2014
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站長跟樂活美食團常會在市區閒晃，到處看看有什麼新開的特色小店就跑
去光顧。經過民權路二段與新美街口時，看到了一家有著濃濃日式風格居
酒屋，於就跟團員一起來試試口味了。
新美街不大也不怎麼起眼，但這條街上賣燒烤的店家還不少，像是靠近民
權路的穀倉、以及靠近民生路的三十八番，都是小有人氣的知名店家。
在一緒燒的店門口放著小黑板，上面有著打卡禮以及營業時間。
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一緒燒九月中的時候才開始試賣，真正開幕則是幾天前的事情，可能站長
看到的那天就是開幕日吧？
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櫃台前掛著很多木製的看板，烤台是以炭火為主
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菜單中有燒物、串物，冷菜、沙拉，飯食、熱炒與炸物幾類，因為剛開幕
的關係，老闆娘表示項目還會有所變動
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首先上桌的是「胡麻醬田園生菜沙拉」NT. 150，以胡麻醬淋在各式蔬果上
，有玉米筍、蘋果、柳丁、小黃瓜、高麗菜絲、蕃茄等等
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牛肋條串 NT. 50，火喉適中，炭火有穿透肉質，吃起來很軟嫩
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雞心 NT. 30，雞心本身是已經剖開的狀態，沒有太柴的感覺
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綜合生魚片 NT. 280，有旗魚、紅紺、鮭魚親子以及蝦卵花枝
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明太子香菇 NT. 90，用明太子醬塗在去梗的香菇上再下去烤的作法
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炸滋滋 NT. 50，很有趣的名子，其實是義大利麵條下去油炸的小點心，吃
起來像餅乾的脆度
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手羽串 NT. 50，將雞翅剖開的烤法，吃得時候可以避免用手去抓雞骨頭
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京都風炸雞 NT. 120，類似龍田炸雞的作法，有醬油的香味，皮的部份有
些地方炸得比較焦
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雞軟骨串 NT. 30，應該是雞膝軟骨的部份，有幾塊還有殘餘的雞骨頭
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明太子手羽串 NT. 60，包裹了辣味明太子的雞翅
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咬開鼓鼓的雞翅後可以清楚看到帶點辣味的明太子
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雞腿肉串 NT. 55，是去骨雞腿肉切條再串起來的作法，外皮烤得比較焦
脆，而雞腿肉則是鮮嫩多汁
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碳烤蔥花牛舌 NT. 180，牛舌是切薄片的狀態，保留了原有的咬勁，但不
會太硬。店家推薦要配著蔥花吃，事實上是蔥花與洋蔥的小醃料
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蘆筍培根串 NT. 50，蘆筍很嫩，不會太老也沒有苦味，比想像中的味道
要好很多
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鮭魚烤飯糰 NT. 90，外皮塗了甜甜日式醬汁的飯糰，用海苔包裹著吃，份
量很大，女生大概吃這一個就飽了
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豬五花串 NT. 50，五花肉片捲起來後下去串燒，賣相上比較不好，但吃起
來很可口
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碳烤限量牛小排 NT. 350，熟度約五分，上桌時就已經切片完成
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這份牛小排的外皮有炭火的痕跡，中間則是帶著粉紅色的感覺，吃起來口
感很嫩很好入口
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松阪豬肉 NT. 200，豬脖子附近的肉片，有著脆脆的口與炭火的香味，但
出菜的順序太慢，到這道菜時已經沒什麼肚子裝囉
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