PeraMakan
地址：Level 3, Keppel Club, 10 Bukit Chermin Road, Singapore 109918
電話：+65 63772829
營業時間：11:30-15:00 18:00-22:00
刷卡：可
服務費：10%
消費稅：7%
用餐時間：2014-06-13
用餐花費：100.05元新幣 / 4人
網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/41473460
吃過幾家新加坡的娘惹菜，十足家常的味道其實並沒有什麼太大的感想，
特別是越出名的店家反而味道越普通，真正覺得還算美味的餐廳好像都不在市區內，
當日午餐突然同事嚷嚷著要吃娘惹菜，還一頭霧水的就跟著跳上計程車這樣被帶著走，
結果來到一家大眾交通運輸到不了的高爾夫俱樂部「Keppel Club」，
下車後看到俱樂部的隱密環境還以為來錯地點，感覺並不是一般大眾會來造訪的地方，
餐廳還得搭電梯上去才到得了，一路上就一直跟著熟門熟路的同事走，
出了電梯後順著這白色廊道蜿蜒前進，才找到了餐廳的位置，
或許也是因為主要為俱樂部的原因，因此在當中遊走感覺也相當安靜舒服，
外頭掛著的招牌還保留紅色的布條，撐起這塊木招牌的小金獅也相當有特色，
一推門進餐廳先看到玄關擺設了一些不搭調的傳統藝術品，而且還出現了蛋糕冷藏櫃，
近看才發現賣的是娘惹辣醬sambal belacan，自製的醬料能單獨擺出來賣味道也不差，
因為沒有訂位而被安排到靠近廁所的角落位置，一旁則是準備飲料的吧檯，
不過剛好也可以環顧到半個餐廳，因為高低差的緣故餐廳桌椅的配置被一分為二，
大部分的客戶都有相當的年歲，就像某些台菜餐廳總會出現些政商名流的感覺，
但面對於都是馬來名的菜餚，即便下方有英文解說還是很難想像其滋味，
因此點菜這件事就完全交給別人代勞，平常很愛插一腳的個人這時候就完全放棄了，
趁著點菜時從另一端的後門出去看看環境，其實和前門分享的是同一條走廊，
只不過炎熱的正中午，大概沒有人會坐在戶外用餐吧，
餐點上桌前也一人上了一碟sambal醬，直接的淺嚐一口味道果然相當不錯，
溫和卻鮮明的辣度不會讓人感到不適，微微的苦味帶出不同層次個人則相當喜歡。