餐廳名稱：都一處燒賣
消費時間：2012年/11月
地址：北京市東城區前門大街36號
營業時間：9:00-14：00；17:00-22：00
每人平均價位：100人民幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：乾隆白菜
官網：http://www.bianyifang.com/index.html (請再自選都一處)
圖文好讀版: http://ciccio.pixnet.net/blog/post/41533150
這天雖然早餐很不好吃 但逛了人民廣場等地方後 我來到了前門
感覺還是應該好好吃個午餐
所以我選了 乾隆皇帝加持過的200年老店 都一處燒賣
最初營運於乾隆三年 有名就有名在乾隆皇帝來吃過
乾隆皇帝說：「這個時候，只有你一家營業，就叫『都一處』吧！」
他是中華人民共和國商務部首批認定的「中華老字號」
現在的都一處是歸 北京便宜坊烤鴨集團有限公司
店家外面立著三個銅像 代表當年乾隆微服出巡 替店家賜名為都一處
店現在都已經是翻新過了
當年前門大街大翻新 所以變成了現在這樣的店面
牌匾似乎當年是乾隆皇帝親題
店內還有更多的銅像 例如當年乾隆皇帝在此用餐的狀況
2樓電梯出來 還可以看到各種乾隆皇帝的擺設
MENU外貌蠻精緻的 不過這邊茶水竟然要自己倒
一開始還有點不習慣 想說來餐館還要自己倒水
店內很少人 因為我來的時候已經是下午了 而且今天剛大風雪過後其實皆上很冷
MENU內容蠻豐富的 還有因為春夏秋冬分開推薦菜色
並有大大標榜他們招牌菜 乾隆白菜 這我當然要點啦
這邊最有名的就是他們的燒賣了 所以我有點一籠什錦燒賣
想說各種味道都試看看最好了 雖然他們最有名的是豬肉燒賣
其他還有些選擇 包括一些北京小吃 或是少數大菜
最出名的小菜 就是這道 乾隆白菜
跟著乾隆皇帝命名 其實就只是生菜和芝麻醬而已 但這芝麻醬香味非常濃郁
生菜是以白菜菜梗為主 吃起來非常清爽
咬下去很有脆感 這前菜 實在好吃~ 我喜歡
北京當地的小吃 炒肝
吃起來就是個沒有麵線的大腸麵線.....
勾芡勾的很誇張 說實在的 我覺得沒很好吃 囧
北京人傳統吃炒肝並不用湯匙筷子 而是整碗端起來喝
但我明顯是外地人 所以我乖乖用湯匙吃 哈
什錦燒賣也在同時間上菜了
上面不同的顏色代表不同的口味 有豬肉的 有三鮮的 還有其他口味
但我感覺上面白白的似乎是麵粉沒熟!!!!!
事後查似乎是爲了燒賣上面開花的效果
果然吃起來 最上面有點硬 雖然說下面倒是有蒸熟了
噱頭是不錯啦 但吃起來不舒服
燒賣裡面都有帶些湯汁 還算不錯 但也沒很驚艷
整體菜色如此 以午餐來說算是豐富了
三道菜比起來 乾隆白菜真的是最好吃的
超濃厚的芝麻味 果然魔鬼出在細節 越簡單的料理有時越好吃
不像那上面沒熟的燒賣 開花好看又不好吃
知名的燒賣完全被我打槍 炒肝我也吃不習慣
但基於乾隆皇帝加持 外加乾隆白菜這麼好吃
我還是會建議大家去吃一次試試味道
在前門大街來說 這家算還OK的選擇 應該至少比全聚德好多了