[食記] 台北天母 聖加南洋小品~叻沙雞腿麵

作者: hatawa (Hatawa)   2014-10-18 23:05:40
餐廳名稱:聖加南洋小品
消費時間:2014年/02月
地址:台北市士林區中山北路六段77號8F(天母SOGO分店)
電話:02-28355087
營業時間:週一~週日11:00–22:00
每人平均價位:150-200元
推薦菜色:叻沙雞腿麵
好吃圖文在裡面:http://ppt.cc/mxp3
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納塔要來揭露一家…每次來到百貨公司得吃美食街的時候,必吃的一樣東西
「聖加南洋小品」的叻沙雞腿麵,某一次不小心點了它竟然就回不去了(是要回去哪)
有一次冬天心情好差想用吃填飽肚子來開懷,馬上就想到它然後衝到附近的百貨公司去找
(京站),好滿足阿,之後變成一去到百貨公司就非它不吃了…
自從吃到這樣的麵,納塔基於求知精神(至少要知道自己吃的是怎樣的食物嘛),以下轉
貼Wikiwand小百科:
叻沙又稱喇沙(閩南語:lat-sa),叻沙是起源於馬來西亞,也是在馬來西亞和新加坡存
在的峇峇文化(即華人馬來人混合)的道地食品,大玫分為咖哩叻沙及亞參叻沙這兩種通
,常用作麵條的湯底。材料包括蝦米、蝦膏、蒜茸、乾蔥、辣椒、香茅、南薑及椰汁,製
法是將它們煮多個小時。
讓我銷魂不已的湯,最迷人的地方就是那又辣又奶的湯頭。還記得每次都會顧不得燙一端
上桌就趕快喝湯,吃完的時候才發現舌頭又被輕微燙傷了,這種經驗卻總是無法阻止下一
次再吃的時候多點警戒告訴自己慢點食,最後留下的微麻感是味蕾蹂躪過舌尖後的足跡。
油亮的雞腿肉,皮層下有薄薄適當的雞油凍,盤底下有一些些雞汁,上頭淋上簡單的油膏
,搭上一旁附上的酸辣醬汁,甚至單吃原味都美味極了。
愛吃雞肉的小尼第一次帶他來吃也超驚艷,馬上說以後來都要點這道
麵條要煮食的人功力如何了,有的時候運氣差了點剛開始吃的時候就偏軟爛,煮的剛剛好
的時候剛開始吃較Q、吃到最後才會比較軟爛~
一湯匙嘟嘟好的麵&湯、一口冰冰涼涼的腿肉… 十幾度的冬天吃著它流汗太舒服啦!

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