餐廳名稱：丸龜製麵
消費時間：2014/9
地 址：台中市西屯區臺灣大道三段301號12樓(新光三越百貨)
電 話：04-22553333
營業時間：11：00~22：00
價位範圍(每人)：89~200
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：炸蝦天婦羅
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網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/59117695
話說今年春天去了東京自助旅遊 原本正苦惱著該如何吃遍丸龜製麵、三田製麵所等等名店麵食
孰料夏天過後它們紛紛選擇呆丸做海外拓店 圓了當時沒吃到的缺憾
ㄟ~這就厲害了 當時在東京選吃六厘舍、一蘭 哇哈哈...只能說真是太聰明了
丸龜在呆丸目前都選在新光三越百貨美食街內設點
開店大概一、兩個月後才來台中新光三越要試試看 哈超久der
原本自以為呆丸狼熱度過了就不必為了吃一碗麵而大排長龍 不用舉手喊：「阿木挖底加」這樣
殊不知一窩蜂的民族性格這回竟會如此堅持 明明非假日也過了正餐時段仍然一圈一圈的排
好吧 反正都要排了 來瞧瞧有些什麼選擇先
基本上都是以讚岐烏龍麵為基底 再來才是挑主要口味
像是有牛肉啦、明太子啦、咖哩啦、熱的、冷的可以挑
價位也頗親民 大概一百幾十塊上下 在萬物齊漲的時代又在美食街裡真的可以說很平價
愛看日本台美食節目的結果就是想吃的慾望擴張到無極限
老實說 來丸龜之前還沒吃到過真正的讚岐烏龍麵 頂多吃吃台式平價日本料理的炒烏龍
每每看日本藝人吃完後的那副嘴臉就覺得很姬芭 然後偏偏又犯賤很愛看這樣
排著排著也默默來到可以看到煮麵鍋爐的位置
趕緊拍下令人港動的一刻 心想再忍耐一下下 就快可以比日本藝人的嘴臉還更姬芭 嗯...是還更享受
p.s.「姬芭」是大學室友飼養的寵物貓的漂亮名字，寓意其乃一如香草般的美麗雌貓。
人龍又往前一點了 可以在煙霧繚繞之中欣賞撈麵、洗麵的朦朧美感
(謎之音：掯！靠近鍋爐覺得很熱就說很熱，在那邊美感個屁)
說到日本、德國的共通點 就是會聯想到做事細心、一絲不苟的民族性
尤其是日本 將這樣嚴謹的態度體現於各種文化之中 飲食文化也不例外
膩砍砍 圖上的舉動是不是很細心阿
客人點熱湯麵就會先把碗放在溫水中預熱 點冷麵就取出冷水中的麵碗盛裝
先不管好不好吃啦 看到這些小動作就覺得揪甘心&由衷佩服這種認真的態度
為了提升美味程度 連這種細節都不放過這樣
本日點了冷溫玉濃口烏龍麵(中) $89
由於盛麵作業速度超快 只好用連拍來取得珍貴的過程照片
泡過冷水的烏龍麵 其上再打一顆溫泉蛋 最後淋高湯 打完收工
痾~看起來不怎麼可口 一整個北蒼蒼
反正目前還只算半成品 等等加完料再看看
然後持續製作中的各種炸物就自己夾 炸蝦、可樂餅、野菜等等蠻多選擇der
價位大多落在25~35元之間
像在吃自助餐便當一樣 自己的炸物自己夾 夾完後再連同烏龍麵一起結帳
最後來到配料檯前妝點北蒼蒼的烏龍麵吧
愛動不動就灑花的盆友有福了 這兒有大量的麵麩、蔥花可以撒 想怎麼撒(傻)就怎麼撒(傻)
炸物要蘸的天婦羅醬汁、蘿蔔泥、辣椒粉也都是在這邊取用
將將將將~ 傻完蔥花、麵麩跟七味粉後果然看起來美味多了
不過有個小缺點要提一下 就是蔥花有點乾掉了阿
如果可以提供現切或是更新鮮一點的蔥花就更完美了
炸物點了野菜 看它炸成一球很勾追就夾了
然後它幾乎就是洋蔥組成der 綠色蔬菜沒怎麼看到 還有敝人討厭的紅蘿蔔躲在裡面
反正阿閃也愛吃洋蔥 索性整個都推給她解決
然後自己點的炸蓮藕跟預想的口感不太一樣
吃起來不是軟綿綿 而是硬硬der 還有一點點脆脆der 沒什麼味道
是容易讓它自己fade out 的炸物 港覺可以不用點
雞唐揚根本日式炸物之王 等於呆丸的鹽酥雞地位了 單然要點來吃看看的阿
心得：未免也太油了吧這雞 不過 真的是好好粗阿
瞧這麵衣酥的咧 雞肉雖然油卻也啾吸 只是小小一塊卻要30還是35元 有點小貴
炸物熟食區還有飯糰可以選 每顆飯糰都貼有製作時間的標籤貼紙
在目前呆丸處在食安危機四面楚歌的情況下 這種措施也算可以給人一點點安心港覺
份量上比超商的小一些 如果把糰當正餐來吃 正常人食量大概要吃3、5個才會飽吧
由於阿閃太懷念在東京吃到的飯糰 所以挑了一顆明太子的來吃吃看
吼~有夠鹹跟辣的啦 不立馬到旁邊的mos買紅茶配的話可能真的會鼠掉
但老實說飯糰的米飯真是好吃 保有水份及彈性 是超商冰過的飯糰所不能比擬的口感
其實不要一口就從上頭咬下去 這顆飯糰是好吃der
而且它也不是整顆都有餡 飯多餡少的地方就不錯 (謎之音：掯！話都你在講)
收回上面說雞唐揚是日式炸物之王的這句話 丸龜的炸蝦才是真正的霸主阿
不信的話 有多少人去吃buffet不會拿炸蝦der 又有多少buffet敢不提供炸蝦der See~
這炸蝦的麵衣即使看起來很一般 可是它確實很薄又不帶油 只帶香氣
蝦身好嫩、好彈、好甜、好啾吸 真是好吃到爆炸
唯一的小小缺點就是這小小一隻炸蝦要35元 兩口就沒了
好 重頭戲來了 開始來形容本日吃的烏龍麵
首先 第一口根本嚇屎人不償命 麵條滑溜Q彈、嚼勁十足、驚豔感滿分
第二口嚐到醬汁覺得不夠濃郁 得要大撒七味粉才行
第三口咀嚼肌開始港覺疲勞了 你XX的是要Q彈多久
第四口索性就推給阿閃解決吧 敝人的牙口不行了
一直吵著要吃丸龜的敝人只有默默忍受坐對面正接手吃麵的人的白眼的份 好淒涼阿
不過至少發現自己是不喜歡吃冷讚岐烏龍麵der 這也算是個收穫吧 哇哈哈哈哈...
總之本日的食後心得是：沒有刻意加入排隊人龍的必要
如果剛好到新光看電影、買東西又碰上肚子還吃得下 那就吃吃看吧
p.s. 炸蝦必點！