餐廳名稱：Imma Bakery & Cafe & Cuisine
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/230431576
消費時間：2014年/10月
地址：台南市中西區樹林街二段322號
電話：06-2142102
營業時間：9:00 - 22:00
公休：週一
每人平均價位：300 ~ 400
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：中東料理、摩洛哥料理、蛋糕
座標（度分秒）：22°59'11.3"N 120°12'03.0"E
停車：普通（路邊停車）
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位於樹林街靠近新光三越的Imma，是有著亮眼白色外觀的烘培屋。老闆是
以色列人，本來只有提供烘培和咖啡的餐點，這兩年開始也增加了以色列
與各種異國料理的午、晚餐
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Imma的用餐空間非常家庭化，旁邊還有放著烘培書的書架與異國感覺的擺設。
小黑板上寫的是菜單中沒有的隱藏菜色與新餐點，不仔細看看很難找到喔
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晚餐時段客人不少，也有很多外國客。因為我們已經提前訂好了位置，不
用等待就可以直接入座
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入座後已經擺好了開胃的小菜：帕馬森起司棒，沾著特製的酸奶醬料非常開胃
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趁著人還沒到齊，站長跑到了櫃台前看烘培區。照片中間牛仔襯衫背對著
鏡頭的就是老闆，在正與工作人員討論晚餐的事項
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櫃台前的大盤子賣著糖霜千層蘇與我們的開胃小菜帕馬森起司棒，
連特製的酸奶醬也有外賣
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麵包區放著很多小點心，因為是晚餐時段了，有些麵包早就銷售一空
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冷藏櫃中放的是各式蛋糕，可以買整個，也可以買一片，上面則是飲料與
主餐的麵包與各種醬料
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預約的板子，看起來十分可愛
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Imma的菜單，已經改成中餐與午餐相同，以中東、摩洛哥等的異國料理為
主，每一頁綠色的標題是大分類、底下有各種口味與價錢，最下面則是套
餐的價錢
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老闆Nissim親自來點餐，他是個很幽默風趣的以色列人。雖然來台灣已經
十幾年了，中文還是有點破，所以在講話的時候會參雜一些英文。但也因
為這樣，更造就了Nissim交談時的喜感，逗的在場的樂活團員們哈哈大笑
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點完餐後先上桌的是前湯：Imma 蔬菜湯，材料有紅蘿蔔、西洋芹與麵包角
等等，喝起來清爽中帶點香料味
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麵包，有以色列的主食白麵包與一般的麵包，吃不夠可以續點。不過建議
等主菜上桌在決定要不要續，因為這裡的主菜中也有很多麵包
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醬料方面也很多采多姿，幾乎每種主菜都有配菜與沾醬
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Shakshuka（烤牛肉），摩洛哥的一種風味餐，使用了蕃茄、大蒜、羅勒、
洋蔥來燉煮，在打入兩顆雞蛋去成型，連著平底鍋一起上桌，吃得時候可
以用麵包沾著食用
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Shakshuka也叫做蕃茄香料蛋，在鍋底有已經煮熟的整個蛋
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牛肉丸鷹嘴豆泥，是以鷹嘴豆子主過後磨成泥來當沾醬，中間的是牛肉丸
，外層是主菜的麵包
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摩洛哥風味香煎-鷹嘴豆泥肉排，其實與上面的牛肉丸鷹嘴豆泥幾乎大同小
異，只是附的配菜和醬料有些不同
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摩洛哥風味餐-烤牛肉，用中東地方的米做成的燉飯，老闆取了綽號叫以色
列肉燥飯
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黎巴嫩風味肉排，這道是菜單上沒有的新菜色，寫在小黑板上被我們發現
而點了，是以法國麵包切開後夾羊肉的作法
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外觀與口味上有點像沙威瑪，不過法國麵包比較硬一些
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最後一道餐點是以色列香煎牛肉紅椒燉飯，最大的特色是把香料飯鑲在紅
椒裡面。而插在上面的刀是上桌時就這樣，不是站長惡搞的樣子喔
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紅椒燉飯的白芝麻醬，老闆說淋上去風味會更好
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刀子的作用就是切開紅椒，裡面的香料燉飯有一些茴香的味道
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大家吃完主餐後老闆Nissim又登場來詢問飲料與飯後甜點
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薄荷蜂蜜檸檬（冰），在蜂蜜檸檬上面直接加了薄荷葉的飲料
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水果茶（冰），以綜合乾燥水果做成的飲料
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土耳其咖啡（熱），是一種不濾掉咖啡渣的喝法，喝到最後杯底會有一層
咖啡渣，據說可以依照咖啡渣的形狀來占卜
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根據杯底形狀的不同，土耳其咖啡有四種占卜結果，而今天的兩杯土耳其
咖啡都是滿月型，有興趣的人可以自行Google囉
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接著是飯後的甜點：佛羅倫堤水果餅乾，是用了八種不同的水果乾做成的鬆軟甜餅
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以前就聽說Imma蛋糕相當獨到，當然不能只吃一個附餐的甜點囉。於是大
夥集合到冷藏櫃前面，而老闆Nissim也拿出自製的布朗尼給大家吃看看
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Nissim的布朗尼果然明不虛傳，於是我們把七種甜的蛋糕都點了一份，另
外點了一份肉桂捲，所以接下來就是甜點秀囉～
巧克力慕斯蛋糕 NT. 120/片，表層是甘納許（Ganache），內部則是十分
厚重的巧克力，反而沒有慕斯的鬆軟感覺，與其說是蛋糕不如說是一塊帶
著淡淡苦味的巧克力
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檸檬塔 NT. 90/片，內層的檸檬餡清香而不會太酸，跟著上面的糖霜奶油
一起入口真是恰到好處
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蘋果塔 NT. 125/片，因為我們是內用，所以老闆來幫我們再烤了一下。肉
桂香味與蘋果香味參雜其中，沾著附上的香草冰淇淋讓在座的女生團員快
停不下手了
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櫻桃卡士達派 NT. 90/片，這道比較像帶櫻桃味的蛋塔，沒有卡士達那種濃稠感
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肉桂捲，是甜點中唯一的麵包類，也是幫我們烤過了才上桌。濃濃的肉桂
香味，連隔壁桌的客人都忍不住探頭來看
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核桃派 NT. 110，以不會黏牙的糖漿核桃為主要材料，派皮鬆軟卻帶有彈性，
口感吃起來有點像沙其瑪
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起司蛋糕 NT. 120，屬於綿密扎實的口感，並且加一點檸檬皮，起司的濃
厚香味與檸檬的味道相輔相成，讓蛋糕吃起來更清爽而不膩
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