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店名：帝一食補炭燒薑母鴨(總店)
地址：台中市大雅區中清路36號
電話：04-25688542
營業時間：16:00~01:00
價位範圍(每人)：250
消費時間：103.11
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圖文網誌版：http://ppt.cc/TU4x
寒冬將至 熱呼呼的湯最能撫慰人心阿~
在這波變冷的第一天
幾個都快而立之年的人 跑去六福村
寒風細雨加上飢腸轆轆 決定打道回府時來吃個薑母鴨
於是乎 來到了大雅 帝一薑母鴨總店
這人滿為患的景象著實嚇到了鄉巴佬我
而且還有二樓
薑母鴨一份300
食材幾乎都50
每桌會給一罐新的正大香辣豆腐乳
加到沾醬 或喇麵線都很好吃
薑母鴨的好朋友就是麵線
這裡的麵線麻油味比較淡
我會再加一些豆腐乳跟辣醬油
炭火慢火燉煮加上陶鍋保溫及易保留食物的溫潤滋味
已流口水
菜會用籃子送來
其餘食材會直接幫你丟進去煮(沒得拍照的意思)
我們點了菜頭、豆皮、鴨丸、米血、杏鮑菇、凍豆腐、兩樣青菜
因為上桌前就被丟進鍋裡 沒眼見為憑
老覺得分量沒有很多
但是口味真是沒話說
第一口的湯 薑味很重
再來每口就沉浸在幸福的清甜滋味裡
這裡的湯相較於其他吃過的薑母鴨來說
比較乾淨(個人對湯的形容詞)、不油、沒有奇怪的中藥味
還有一絲絲我娘親煮的味道
對於湯控的我來說 狂喝湯讓人感到幸福無比
食材方面 友人說菜頭很好吃
畢竟都點了自己愛吃的 沒有甚麼不好吃的
唯一人人嫌的
是鴨肉
很老 很難咬
我不愛吃肉 所以不是那麼在乎
但還是覺得困惑 薑母鴨的鴨難吃 阿捏甘赫?
除了鴨 另一個靈魂就是薑了
方才提到薑味非常重
你能在一樓看到工作人員現場拌炒薑母
至少你能比較心安那薑味不是來自薑精
不只在大鍋裡見到滿滿薑母
你也能在你吃的鍋子裡一直撈到薑母
層出不窮的薑母讓人有些崩潰(泣)
雖然薑母鴨 薑跟鴨都被我嫌
但湯實在太對我味了 還是超級大推薦
凜冬將至(冰與火之歌第一季之梗) 補補身子吧~