餐廳名稱：noma
消費時間：2013年/11月
地址： Strandgade 93, 1401 København K, 丹麥
電話：+45 32 96 32 97
營業時間：Tue.~Sun.
每人平均價位：1600 kr
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：tasting menu
官網：http://noma.dk
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4.Subjectless stroll
就在世上各個名廚都講求著他的tasting menu 是怎樣的一套故事或是哲學的年代，
無論是 Heston Blumenthal 說著用分子料理來復刻美好年代的傳統英式料理，
亦或是 Grant Achatz 的 Next 更是直接用主題來訂定每一季的主題，
很多人在事後問我，你覺得 noma 整體吃起來給你什麼貫穿感？
“對不起，沒有。一切無關主題與否。”
無題漫遊？別胡鬧了。