店名:達新餐廳
電話:08-8611016
地址:屏東縣琉球鄉中山路32號
價格:單點制、桌菜
用餐日期:2014年11月
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在輪廓民宿睡到自然醒後，就是去看潮間帶和浮潛，一整個早上玩下來肚子也都餓了，所
以就準備來吃中餐了，因為是第一次來小琉球，不知道要吃什麼，詢問民宿老闆後他就推
薦這間達新餐廳，聽說這間在小琉球可是小琉球當地數一數二的知名餐廳，外觀看起來跟
一般的台式餐廳差不多，但吃了之後發現真的讚阿，果然是臥虎藏龍。
餐廳內的桌數約5~6桌，因為已經過中午用餐時間了，所以店內的客人只有約一半，我們
就隨意找位置坐哩。
飲料自取
不過是來吃海鮮的，所以飲料真的只是配角，哈哈。
這邊的菜單就是看人數來選擇預算，從最低的兩人餐到最多的6人餐的都有，另外也可以
單點，但單點的菜單就沒看到了，我們這次點的是$1200的合菜但部分菜色有更換。
黃金富貴捲
一開始以為是炸春捲，後來吃了一口就發現不是，是海鮮捲，里麵包了許多新鮮的海鮮，
有蝦子、花枝等，另外似乎還有包入美乃滋一起油炸，外皮式酥酥的，不是脆皮的，還蠻
好吃的呢。
五味大捲
新鮮Q彈的大捲，正是來海島必吃的料理，沾上五味醬，更是有加分的效果，這個也頗建
議點的，愛吃海鮮的話更不能錯過。
筍干魷魚小封
用竹筍、魷魚乾與爌肉一起燉煮，比傳統的爌肉多了一些海的鮮味，吃起來口感也較有層
次，邊吃肉邊嚼魷魚，大概也只有小琉球這邊能吃到這樣的做法吧。
糖醋鮮魚
這盤好像就是單點的，跟第一天來的時候，點的炸魚頗像的，外酥內軟，魚肉口感很細緻
，沾上糖醋醬汁更美味。
櫻花蝦時蔬
大魚大肉後，也記得來盤炒青菜補充一下營養，這盤炒青菜還是友加入櫻花蝦的呢，讚。
蜂巢蝦
來小琉球必吃的菜色，說真的當它上桌的時候我還真的不知道要怎麼去吃它，真的就是一
整塊像蜂巢的東西XDD，有吃過蜂巢的朋友應該都知道蜂巢是蠟質構成，不太好咬，所以
那時候還很擔心不知道要怎麼吃，結果朋友就拿了湯匙去試切，還一下就碎~就碎了.....
，這也太酥了吧!!然後蜂巢內部就是一隻隻的蝦仁，好特別的做法，在台灣好像還真的沒
吃過。
點蜂巢蝦會附贈一大盤的生菜和泰式酸甜醬，這是要和蜂巢蝦搭配吃的，一蝦兩吃，不同
的享受。
用湯匙將蜂巢蝦切開後，發現裡面藏了大量的鮮蝦，幾乎每口都吃的到，餐廳用料不手軟
阿，可以直接配飯吃，但這樣不夠美味，最讚的吃法就是用生菜包裹蝦仁後，再加上泰式
酸甜醬，第一口是很酥脆的口感，接著就是蝦子的彈牙與泰式酸甜，好好吃阿!超級推薦
必點的菜色，來這邊沒吃過蜂巢蝦真的不算有來過。
鮮魚湯
菜單是寫翡翠海鮮湯，但可能有改菜色，所以喝起來比較像是魚湯，裡面有不少鮮魚片，
喝起來也頗鮮的，魚肉也好吃。
離開前還拿了一下名片，上面有店家的資料，就給大家參考哩。
整體來說
蜂巢蝦是最讓我印象深刻的一道菜，另外富貴捲和楓肉也挺不錯的，這次來的人數比較少
，沒辦法點太多菜，不然還想點更多來吃!推薦這間給大家，以上是個人淺見，僅供參考
。