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作者: luckbear04 (luckbear) 看板: I-Lan
標題: [食記] 宜蘭市-真實小籠包-隱藏版美食小吃
時間: Tue Dec 23 18:02:42 2014
餐廳名稱：真實小籠包
消費時間：2014年12月
營業電話：(03)931-3061
營業地址：宜蘭市中山路二段366號
營業時間：11:00~19:00 (週日公休)
圖文版網誌：http://luckbear.pixnet.net/blog/post/30599626
最近在宜蘭美食社團裡，看到關於宜蘭市真實小籠包的介紹，10個只賣50元的小籠包與蒸
餃，老闆堅持用平實的價格讓人相當感動。真實小籠包位在宜蘭市中山路二段上，老板說
開業已經十多年了讓我相當意外，總是開車經過這裡卻從來沒有注意到這家店的存在。剛
好這趟花蓮行程在下午經過宜蘭市區，終於可以來嚐嚐真實小籠包這樣平價的美味。
真實小籠包的菜單價目表，小籠包、鮮肉餃、玉米餃、韭菜餃都同樣是10個50元的價格，
還有蒸蛤蜊30元、酸辣湯20元都是相當平實的價格，另外還有用料實在的堅果饅頭30元，
老闆笑稱這可能是宜蘭賣最貴的饅頭。
冒著蒸氣的竹蒸籠，在這樣寒冷的天氣讓人感覺到一股暖流，趁熱吃上一籠蒸餃或小籠包
子也會讓人很滿足。
除了招牌的小籠包以及蒸餃之外，蒸蛤蜊也是不容錯過的菜色，老板說這一鍋就只放了蛤
蠣、薑絲以及水，完全沒有其他的調味料，所以蛤蠣的鮮度可以完全的展現，這也代表老
闆對食材相當有信心。
在蒸籠上桌之前老闆來提醒可以準備沾醬了，指著牆上幾張紙上寫的大字，建議用黑醋或
白醋+薑絲來做調味料就好，其實一般我不太喜歡加調味料的，不過還是聽老板的話來嚐
試看看。
小籠包、蒸餃都是現點現蒸需要等候的時間，可以順便欣賞一下老板包餃子的工夫，這裡
的小籠包可不是小籠"湯"包喔！是屬於麵皮比較厚實帶嚼勁的小籠包，如果你喜歡的是薄
皮噴汁的那種，建議還是去正好鮮肉湯包排隊囉！
店內的空間就是一般平凡小吃店環境，整潔度OK，座位不多感覺應該是以外帶為主。
等待約莫10分鐘的時間終於出爐了，看著蒸騰的白煙肚子也跟著餓了起來。
蒸蛤蜊30元，果然如老板說的沒有其他調味料的影子，吃的就是蛤蜊本身的鮮甜，湯就只
有淡淡的鹹味+鮮味相當得清爽，來吃小籠包推薦必點蒸蛤蜊來配。
小籠包 50元，鮮美的肉餡加上帶著點咬勁的外皮，是會讓人相當有飽足感的點心，類似
的美食在台北其實也吃的到，像是台北龍城市場的-上海小籠包 ，只不過一籠八個就要價
90元比這裡貴上許多。老闆說他的豬肉都是跟南館市場知名的豬肉攤進貨，真實小籠包的
可貴就在於平價卻能吃的到真材實料的美味。
韭菜蒸餃 50元，蒸餃得趁熱吃冷了皮會變硬，老闆在送上桌的同時會這樣的叮嚀，外皮
帶點Q彈嚼勁加上飽滿的韭菜餡，是會讓人一口接一口的好味道，我們都相當喜歡這款韭
菜蒸餃。
鮮肉餃 50元，跟小籠包的內餡是一樣的，所以喜歡吃薄皮的可以選蒸餃，想要多點飽足
感就點小籠包。
不管是小籠包還是蒸餃不用沾醬其實就很美味，或是沾老闆建議的醋加薑絲也很搭，不妨
嚐試看看囉！
最後外帶了兩個黑糖堅果饅頭回家，光看外表就不難發現用料很實在。老闆建議從冷藏拿
出來用蒸的，不過我用弱微波加熱也蠻好吃的，堅果包含了杏仁、核桃、腰果、枸杞、葡
萄乾、葵瓜子，每一口都吃的到堅果的滿足。
建議不要剛好用餐的時間來，現點現蒸的小籠包蒸餃，只要人一多等的時間就會久些，晚
一點吃午餐或是當做下午茶點心也是好選擇。
真實小籠包
營業電話：(03)931-3061
營業地址：宜蘭市中山路二段366號
營業時間：11:00~19:00 (週日公休)